年關(guān)將至削葱，在家的你們是不是早已備起年貨奖亚？
每年過年最喜歡的活動之一，就是陪我媽去各種市場搬年貨了析砸，不管生活水平如何提高昔字，有些老習(xí)慣依然不會變。
雖然今年沒能早點(diǎn)回老家首繁，但好不容易臨近年前還待在武漢作郭，所以這次我換個方式，跟著武漢婆婆們的腳步弦疮，帶你們?nèi)タ纯醇性埽錆h人過年都要買些什么！
1挂捅、臘肉/臘魚/臘鴨
自從到武漢上學(xué)以來，餐桌上可沒少吃臘肉堂湖。湖北人腌制臘肉闲先，一般在每年冬至過后，不同于湘西的煙熏做法无蜂，臘肉都是腌制多日再風(fēng)干曬成伺糠。
因?yàn)槟ǖ柠}多，臘肉可以保存有小半年之久斥季，也是湖北菜中常見的配角训桶。腌制好的臘肉切薄片待用，肥多肉少酣倾，口感格外堅(jiān)硬緊實(shí)舵揭。
吃臘肉不必拘泥于形式，想怎么吃就怎么吃躁锡，可煮可燉午绳，可炒可蒸，圖方便的直接食用都行映之，印象里什么吃法都不會太差拦焚。
當(dāng)然蜡坊，臘魚臘鴨也是一樣的道理。
2赎败、臘腸??
每年臨近臘月秕衙，武漢的婆婆、嫂子們就著手灌臘腸了僵刮！不過這灌腸嘛不是自己灌据忘，而是自帶原料到特定店鋪加工。
臘腸的瘦肉白肉比例妓笙、幾斤幾兩若河、咸度辣度，全都自己掌控寞宫，剩下的交代給店家即可萧福。
豬肉先碎肉拌料，再灌入腸衣扎口辈赋，完事后帶回家放陽臺或院子晾曬鲫忍。
過年前，武漢的老街道上钥屈，經(jīng)常能看到掛滿紅彤彤的香腸門簾的景象悟民，整條街飄著醉人的臘香，聞著都想過年篷就。
不過比起甜潤的廣式臘腸射亏，咸辣的湖北臘腸是另一種風(fēng)味，作為廣東人的我竭业，還是有些吃不太慣智润。
3、肉圓/魚圓/肉糕
年年有“魚”未辆、步步“糕”升窟绷，花好月“圓”，肉圓咐柜、魚圓和肉糕兼蜈，雖說是黃陂三鮮，但現(xiàn)在也成了很多武漢人必備的年貨之一拙友。
圓子也叫丸子为狸，武漢人吃的丸子，基本以炸丸子為主遗契，加工方法很多钥平，炸、蒸、炒涉瘾、燉知态、燒，怎么著都好吃立叛。
炸丸子的油溫非常講究负敏，表面在保證金黃的同時口感又不能失軟嫩，魚漿和豬肉混合的丸子秘蛇，味道咸鮮其做，就連我這不好吃豬肉的人，一口氣也能吃幾個赁还。
4妖泄、豆絲/糍粑
聽湖北的朋友說，記憶里小時候冬月到臘月時艘策，家里的爺爺奶奶就會開始攤豆絲或打糍粑蹈胡，豆絲和糍粑也成了過年不可缺的味道。
豆絲是用大米朋蔫、黃豆罚渐、綠豆做成的一種主食，類似河粉驯妄，但口感卻更加勁道荷并。
豆絲有干、濕兩種青扔，濕豆絲源织，現(xiàn)做現(xiàn)切，外形和寬面條相似微猖。賣不完的濕豆絲呢谈息，一般會做晾曬烘干處理，做成干豆絲裝袋售賣励两，屯幾個月也沒問題黎茎。
我覺得武漢人對糯米真的特別偏愛囊颅，不管是糊米酒当悔、燒梅、豆皮踢代、還是糯米包油條盲憎，總能把糯米吃出一片新天地。
糍粑也是由糯米制成胳挎，你也可以叫它年糕饼疙，過年吃圓圓的糍粑，也象征著全家和和氣氣慕爬、團(tuán)團(tuán)圓圓窑眯、平平安安的意思屏积。
5、藕夾
一直以為蓮藕只有糯這一種口感磅甩，家里常吃的也就是豬骨燉蓮藕湯炊林，直到來武漢后才知道還有脆藕的存在。
藕夾就是脆藕所做卷要，也算是湖北小吃的代表之一渣聚，從沒想過藕和肉這兩種極為普通的東西，也能如此巧妙地搭配起來僧叉。
一塊好吃的藕夾奕枝，面糊必須不薄不厚，外層焦脆瓶堕，里面的蓮藕清香隘道，肉餡多汁，這才能造成酥殼和里層藕片甜脆口感的反差捞烟。
6薄声、地菜春卷
春卷里包地菜餡，是湖北最傳統(tǒng)的做法题画，婆婆們告訴我默辨，每年快要過年時，春卷皮都特別走俏苍息，攤子生意好到不行缩幸。
其實(shí)武漢人過年會買的年貨，才不止我提到的這些竞思，這次列舉的也只是幾個主要代表啦表谊！這次的探街囤年貨的體驗(yàn)，讓我在異地也找回了一些過年的感覺盖喷。
有沒有武漢的朋友再來評論區(qū)補(bǔ)充一下呀~
大家老家都會買些什么年貨呢爆办？
