前幾天買(mǎi)完了肉损敷，昨天趁休息趕緊鹵好烂斋！下午婆婆去菜市場(chǎng)絞了肉餡兒屹逛，買(mǎi)了蔥姜蒜和小芹菜準(zhǔn)備切碎了跟肉餡拌一起包餃子！
突然很懷念媽媽包的餃子汛骂！記憶里罕模，媽媽包餃子從來(lái)都是手工剁肉餡，知道我嘴刁帘瞭，細(xì)細(xì)的挑出了肉里的白筋再切碎手销，兩把菜刀上下翻飛，肉餡慢慢的成了粘稠的顆粒狀图张，再把各種佐料锋拖，精心挑選的白菜心加入一起剁诈悍！
剁肉餡是個(gè)力氣活，那會(huì)兒看媽媽剁的很清松兽埃，我執(zhí)意要拿刀試一下侥钳，誰(shuí)知沒(méi)剁兩三分鐘，胳膊就酸的不行柄错，抬不起舷夺！想著媽媽我愛(ài)吃餃子，媽媽每次要剁滿滿兩瓷盆才會(huì)停手售貌，那得需要多大的勇氣和力量给猾，她小小的身板是如何吃得消的？
婆婆家的餃子餡是散的颂跨，肉餡是街上買(mǎi)回來(lái)敢伸，另加了芹菜香菇，味道也不錯(cuò)只是每次包餃子看到里面細(xì)長(zhǎng)的白色筋膜總有種不好的聯(lián)想恒削，吃慣了媽媽包的餃子池颈，這邊的餃子總覺(jué)得缺少點(diǎn)東西，味道不足钓丰！孩子爸爸跟我一起回娘家看見(jiàn)我吃兩大碗餃子看的口瞪目呆躯砰！
前幾天媽媽過(guò)來(lái)，提了一桶自己做的酸菜携丁！媽媽做的酸菜是一絕琢歇，酸漿色澤金黃，酸菜脆爽有嚼勁梦鉴，又酸又香回味悠長(zhǎng)矿微！婆婆和孩子爸爸都很喜歡吃！
這次婆婆切了酸菜伴在餡里尚揣，解了肉的腥味涌矢！晚上回來(lái)餓壞了，婆婆趕緊煮了餃子快骗，我破天荒地吃了兩碗娜庇，連說(shuō)好吃，婆婆和孩子爸爸高興壞了方篮！婆婆說(shuō)喜歡吃還有名秀，我拌了一盆子陷兒，餃子皮也買(mǎi)了好幾斤藕溅！想吃隨時(shí)給你包匕得！
一瞬間，我突然明白了餃子好吃的原因，還是原來(lái)的配方還是熟悉的味道汁掠，不同的是里面沉淀著濃濃的愛(ài)～
