“中午咱倆包餃子吃吧界斜？豬肉蘿卜餡『霞剑”奶奶沖我笑一笑各薇，不容商量地向冰箱走去，拿出已經(jīng)切好的豬肉餡。
“好～呀～”我回給奶奶一個僵硬的笑峭判，中午看來又得陪著奶奶忙活一陣子啦开缎。
奶奶已經(jīng)82歲了，身體卻非常棒林螃，胃口更是好的沒話說奕删。奶奶是個勤快人，興致來了疗认，中午就我和她兩個人完残，她卻不嫌麻煩，非要包餃子吃横漏。
包餃子要調(diào)餡谨设，和面，搟皮缎浇，這幾個環(huán)節(jié)我都不熟扎拣，就最后一個包餡的環(huán)節(jié)，我勉強可以參與一下素跺。
我看了下時間二蓝，中午12點半，看看82歲的奶奶包餃子需要多長時間吧亡笑！
奶奶說干就干侣夷，走進(jìn)廚房拿出三個白蘿卜横朋，拿到水盆里清洗仑乌。奶奶可能覺得時間有點緊張，洗蘿卜的時候手很麻利琴锭，洗完后剛用雙手拿起蘿卜晰甚，結(jié)果一滑，三個蘿卜同時滑出手掌决帖，掉進(jìn)了一旁的水桶里厕九。奶奶知道出丑了，沖我哈哈大笑地回，我也笑著對奶奶說：“奶奶扁远，就咱倆吃飯，不著急刻像，慢慢來哈畅买。”
奶奶把洗完的蘿卜拿到案板上细睡，下一步是把蘿卜切成細(xì)丁谷羞。切蘿卜丁很能看出一個人的功夫，82歲的奶奶也毫不含糊溜徙。她飛快的把蘿卜切成片湃缎，然后把片切成條犀填，最后把條切成丁。沒用五分鐘的時間嗓违，就把三個蘿卜切成了均勻的細(xì)丁九巡。我是左撇子，刀功差的很蹂季，在切菜方面比庄，奶奶就是我的偶像。
奶奶把切好的蘿卜丁和豬肉餡放在一個盆里乏盐，再切上蔥絲和姜絲佳窑，加上鹽和醬油，拌餡這種打雜級別的活兒就交給我了父能。
下一步是和面神凑。我雖然參與了很多次包餃子，卻從沒和過面何吝。我總覺得和面是一種技術(shù)含量挺高的工作溉委，水放多了放少了都不行，和出的面或者太糯爱榕，或者太硬瓣喊。要一邊加水，一邊加面黔酥，和面的好壞完全憑手感和經(jīng)驗藻三。即使是八十多歲的奶奶，上一次和面的時候跪者，也是水加的有些多棵帽，和出的面太糯了。很幸運渣玲，奶奶這次發(fā)揮的很好逗概，和出的面軟硬適中。
和好面以后忘衍，就開始搟皮子啦逾苫。先把和好的面揉成長條，然后用手掐成一個個小面團(tuán)枚钓，把小面團(tuán)滾圓以后铅搓，再用手掌按扁，最后用搟面杖搟出餃子皮秘噪。搟皮子也是有技巧的狸吞，要一只手不斷地滾著搟面杖，另一只手捏著扁面團(tuán)的邊緣，隨著搟面杖的上下移動蹋偏，不斷轉(zhuǎn)動扁面團(tuán)便斥。搟面皮我也會，但是速度比奶奶慢很多威始。于是每次包餃子枢纠，基本上都是我來包餡，奶奶來搟皮子黎棠。
不過奶奶搟皮子的速度實在是很快晋渺，于是包餡的任務(wù)，奶奶也分擔(dān)了一半脓斩。奶奶眼睛不好啦木西，包出的餃子表面上經(jīng)常粘著一點餡，她每次包餃子都擔(dān)心會不會破皮随静。在我們兩個人的努力下八千，餃子包的很快，面皮用完了燎猛，還剩了一些餡恋捆。奶奶說把剩下的餡放冰箱里吧，我就對奶奶說重绷，不要啥都往冰箱里放沸停，餡剩了就不新鮮啦，還是再和些面昭卓，把剩下的餡用完吧愤钾。奶奶想了想，覺得也對葬凳，就又和了些面绰垂，把剩下的餡包完室奏。
我看了看時間火焰，13點25分。整個包餃子的過程胧沫，差不多一個小時昌简。
水燒開以后，就開始煮餃子啦绒怨。我下餃子的時候總是小心翼翼的纯赎，怕被開水燙到。每次下餃子南蹂，我都是把餃子一小排一小排的往鍋里推犬金。奶奶很勇敢，三四排餃子被她一手推進(jìn)鍋里。煮餃子的時候也有一個小技巧晚顷。當(dāng)水開了以后峰伙，需要再煮一段時間，為了使餃子不破皮该默，可以用一點冷水“激”一下餃子瞳氓。
熱騰騰的餃子馬上煮好了。自家包的豬肉蘿卜餡的餃子栓袖，比水餃店里的餃子新鮮多啦匣摘，我和奶奶一人吃了一大盤。
哈哈裹刮，82歲的奶奶音榜，就喜歡吃自己包的餃子。
