人的口味有科學(xué)研究依據(jù)在16歲基本確立。也就是說(shuō)你所在的原生家庭飲食饵沧，或者說(shuō)你父母飲食習(xí)慣、喜好決定了你的飲食口味。
我自小生活在南方是以米飯做主食的匿刮，所以飲食方面習(xí)慣吃米飯，對(duì)面食不是太喜歡探颈，面條也是簡(jiǎn)單飲食的代表熟丸。
我小時(shí)候吃的面條都是機(jī)制卷制面，烹飪方法也相對(duì)簡(jiǎn)單伪节。和現(xiàn)在現(xiàn)做的面條光羞，講究的面湯，彈牙的勁道面條沒(méi)法相比的怀大。
我13纱兑、14歲時(shí)學(xué)會(huì)煮面條，是姨媽教會(huì)我做面的方法:水開(kāi)下面條化借，水沸加冷水潜慎，加兩道冷水后，鍋里水再開(kāi)后，夾一根面條扔在廚房墻上勘纯，面條掛在墻上了就熟了局服；掛不住就再煮一會(huì)，再用此法確認(rèn)即可驳遵。
15歲在吉安淫奔，我就自創(chuàng)了肉糜爛糊面，用電飯煲燒水(鍋的1/3水即可)堤结，水開(kāi)下面唆迁，水再開(kāi)下肉糜(肉糜在燒水時(shí)，先放料酒竞穷、鹽唐责、味精用生粉捏勻腌制)，水再開(kāi)燒一會(huì)(5分鐘左右)瘾带，這時(shí)面已經(jīng)糊了鼠哥，放些鹽調(diào)味，最后放麻油和蔥花起鍋看政；做面簡(jiǎn)單方便朴恳，但很美味的；每次吃自己做的爛糊面允蚣，由于太好吃了吃得太快于颖，都吃得口腔里"天花板"被燙壞了，回味嚷兔，好吃森渐。
18歲在深圳，恒昌爺叔從香港帶給我日本日清杯面(方便面)冒晰，也是記憶深刻的美味同衣；我每次都把湯汁吃得一滴不剩，當(dāng)時(shí)翩剪，感念此味只應(yīng)天上有乳怎，哈哈哈……
現(xiàn)在該款國(guó)產(chǎn)的同品牌杯面超市有銷(xiāo)售，味道只是方便面前弯，和日本制不能相比了蚪缀。我們?nèi)ト毡径紩?huì)買(mǎi)一些日清杯面，味道還是一如既往的好恕出。
20歲我來(lái)上海討生活询枚，在住所巷子口的面店，是我解決晚餐的首選浙巫，大排面吃得最多金蜀，味精刷后、鹽、蔥花加開(kāi)水就是面湯渊抄，機(jī)制面(新鮮做的)在大水鍋里燒熟后下到大碗里尝胆，再放一塊紅燒大排肉(當(dāng)然大排不大)，大排面就做好了护桦，當(dāng)時(shí)也覺(jué)得是美味含衔，年輕時(shí)胃口好、真能吃二庵，每次連開(kāi)水湯也喝個(gè)精光贪染。當(dāng)時(shí)的大排面沒(méi)有什么油水，營(yíng)養(yǎng)不夠人越吃越瘦催享，當(dāng)時(shí)的體重123斤杭隙，人堪比黃花瘦。當(dāng)時(shí)吃面圖方便簡(jiǎn)單是一個(gè)原因因妙，但沒(méi)錢(qián)窮才是主因吧痰憎。
21歲時(shí)我和摯友小弟在淮海路上的滄浪亭吃蘇式面，25攀涵、6年前45元一碗過(guò)橋面(面澆頭和面分開(kāi)上信殊，吃的時(shí)候根據(jù)自己的喜好，可以把澆頭澆在面上汁果，也可以選擇吃一口澆頭吃一口面)，兄弟兩人對(duì)彼此都很慷慨玲躯，面的滋味沒(méi)有記住据德，只記得面好貴，還有記得這一份情跷车。
24歲我在上海南京東路第一次吃日式味千拉面棘利，剛剛來(lái)中國(guó)的味千拉面排長(zhǎng)龍等號(hào)，真是第一次品嘗沖擊味蕾的美味拉面(日本把面稱(chēng)作拉面)朽缴；我非常驚訝面條怎么能做得如此美味善玫，面湯鮮美面條勁道。現(xiàn)在去味千拉面基本不點(diǎn)面了密强，味千的廣告語(yǔ)依舊在茅郎，拉面的味道卻是平淡無(wú)奇了。
38歲時(shí)或渤，我在浦東本社工作系冗，加班是常態(tài)；工作怎么努力也做不完薪鹦。有天和章菁課長(zhǎng)加班到晚上八點(diǎn)掌敬，林斌回來(lái)請(qǐng)我們?nèi)キh(huán)球金融中心地下二層日本屯京拉面連鎖店吃面惯豆，一進(jìn)店就感受到日式風(fēng)格，店員大聲用日語(yǔ)齊齊打招呼奔害；開(kāi)放廚房+視頻直播楷兽，全程可看面條燒制過(guò)程，拉面味道和店文化的體驗(yàn)都更棒华临。拉面人均45元芯杀，在如此昂貴的地段，真是良心價(jià)银舱，面條也可以無(wú)限量免費(fèi)加瘪匿。
44歲時(shí)，我請(qǐng)爸爸寻馏、媽媽還有耀華姐一起再來(lái)吃過(guò)一次棋弥。
46歲時(shí)，我工作調(diào)動(dòng)派去南京工作诚欠，南京的面條基本有兩種顽染，一種是皮肚(肉皮)面(下圖皮肚面是我46歲生日當(dāng)天，工作時(shí)一個(gè)人吃的面轰绵，寓意長(zhǎng)壽粉寞，討個(gè)口彩)，加鵪鶉蛋火腿片青菜之類(lèi)左腔，面條比較粗唧垦。
還有一類(lèi)紅湯澆頭面，大肉液样，小排振亮，牛肉為主的紅湯面，其中最值得介紹的是大肉面鞭莽，真是有"戰(zhàn)斧"大小坊秸，很沖擊眼球，一塊大肉有半斤以上澎怒，味道真是不錯(cuò)褒搔。只是每次去吃，包括同事在內(nèi)喷面，沒(méi)有一個(gè)能將面肉吃完星瘾，看看周遭的食客也大相徑庭，浪費(fèi)食物真的很不好惧辈。
今天我們?cè)谔K州裕興記吃三蝦面死相，大滿足！有感而發(fā)咬像，讓我回憶起記憶深刻的七碗面和一起吃面的人和地算撮。感慨歲月如歌肮柜，一切事物都在無(wú)形中遠(yuǎn)去。
上海灘大亨杜月笙常說(shuō):人生要吃好三碗面—體面部凑、場(chǎng)面和情面涂邀。吃好這三碗面箱锐，情商、智商決定你的財(cái)商驹止。
