最近瀚哥很忙腾誉，忙著對(duì)于自己的房子做各種裝修配置徘层，直到最近一段時(shí)間才能去超市逛一逛采購(gòu)一些生活用品峻呕，在購(gòu)物的過程中一個(gè)情況讓瀚哥震驚了，這就是雞蛋怎么會(huì)這么便宜趣效？當(dāng)時(shí)瀚哥是從超市里面順手拿了一盒雞蛋瘦癌，也沒太過關(guān)心就放到了購(gòu)物車中，等到結(jié)賬的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)跷敬，一盒15個(gè)雞蛋的價(jià)格不過5元多讯私，平均到每個(gè)雞蛋上面價(jià)格僅為0.3元多，當(dāng)時(shí)瀚哥還有些詫異西傀，問了收銀員這個(gè)雞蛋的價(jià)格是不是打錯(cuò)了斤寇。
收銀員卻異常鎮(zhèn)定的告訴瀚哥，沒打錯(cuò)拥褂，最近雞蛋就是這個(gè)價(jià)娘锁。瀚哥非常奇怪，不過也沒多問饺鹃，等回到家之后認(rèn)真研究了各類資料才發(fā)現(xiàn)莫秆，雞蛋問題恐怕真的并不簡(jiǎn)單，今天我們就來聊聊我們生活中最常吃的一種食物尤慰，雞蛋吧馏锡。
一雷蹂、雞蛋到底怎么了伟端？
相信各位朋友絕不會(huì)像瀚哥這樣四體不勤五谷不分，由于自己孑然一身匪煌，平時(shí)就在公司食堂吃飯责蝠，晚上為了減肥也都是湊合了事，對(duì)于雞蛋的事情真的知之甚少萎庭，相信大家也都發(fā)現(xiàn)了雞蛋價(jià)格越來越低的現(xiàn)實(shí)情況霜医，但是背后到底發(fā)生了什么，可能大家并不太清楚驳规，我們今天就來看看我們?nèi)粘３缘碾u蛋到底怎么了肴敛？
雞蛋作為中國(guó)人食物中最為主要的蛋白質(zhì)來源，可以說早就深入到了大家生活的方方面面吗购，記得瀚哥爺爺奶奶在世的時(shí)候就常說医男，在老一輩人的生活之中雞蛋可以說是家里唯一的營(yíng)養(yǎng)食物，只有生病或者過生日的時(shí)候才能吃得上捻勉，可謂是那個(gè)年代的一種奢侈品镀梭。改革開放之后，我們的物資極大豐富了踱启，雞蛋也變得越來越多报账，吃得起雞蛋不再是問題研底，相信每天早餐吃個(gè)雞蛋已經(jīng)成為大多數(shù)人的生活習(xí)慣。作為大家日常的生活必需品透罢，這幾十年來雞蛋的供應(yīng)也都是處于非常穩(wěn)定的狀態(tài)榜晦，很少出現(xiàn)雞蛋買不到或者供應(yīng)斷供的情況。
但是羽圃，問題還是出現(xiàn)了芽隆，這個(gè)問題出現(xiàn)在2014年，根據(jù)《重慶商報(bào)》等相關(guān)媒體的報(bào)道统屈，2014年是雞蛋價(jià)格行情中最好的一年胚吁，每斤雞蛋的出廠單價(jià)高達(dá)了5.45元，并且行情持續(xù)了一整年的時(shí)間愁憔，由于雞蛋價(jià)格異常穩(wěn)定腕扶，雞蛋在當(dāng)年被稱之為“火箭蛋”。
由于雞蛋價(jià)格的快速上揚(yáng)吨掌，從企業(yè)到農(nóng)戶開始加入了全面擴(kuò)大養(yǎng)殖的行業(yè)當(dāng)中半抱，各個(gè)蛋禽類企業(yè)紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，很多新興企業(yè)和農(nóng)戶也都加大養(yǎng)殖力度膜宋，再加上作為主要飼料的玉米價(jià)格持續(xù)下降窿侈，養(yǎng)殖戶的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，是的商品蛋雞的存欄量激增秋茫。
瀚哥調(diào)出了雞蛋價(jià)格行情分析圖史简，根據(jù)中國(guó)禽病網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至5月底肛著，各地的雞蛋統(tǒng)一市場(chǎng)報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了近五年時(shí)間的歷史最低價(jià)位圆兵，其中河北省的雞蛋價(jià)格達(dá)到了全國(guó)最低的1.86元每斤，價(jià)格最高的江蘇也不過2.01元每斤枢贿，這種低價(jià)的形式已經(jīng)形成殉农。與此同時(shí)，雞蛋出廠成本卻高達(dá)2.34元局荚，可以說雞蛋出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的成本和價(jià)格倒掛現(xiàn)象超凳，不少養(yǎng)殖戶進(jìn)入了養(yǎng)的越多虧得越多的地步，本來要存欄500天以上的蛋雞耀态，現(xiàn)在很多養(yǎng)到三四百天就已經(jīng)被宰殺出售轮傍，雞肉的價(jià)格在部分地區(qū)也已經(jīng)跌倒了2元每斤以下，接連帶動(dòng)豬肉價(jià)格的下跌茫陆。甚至有一些媒體報(bào)道金麸，新生的雛雞因?yàn)闊o(wú)人問津，要被開水燙死作為垃圾填埋簿盅，已經(jīng)受孕的雞蛋無(wú)法孵化作為普通雞蛋出售挥下，甚至有部分養(yǎng)殖戶將雞蛋扔到水溝里揍魂，進(jìn)行集中銷毀。
看到這樣的報(bào)道棚瘟，大家是不是覺得似曾相識(shí)现斋，在我們的高中歷史教科書中經(jīng)常有在資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，將牛奶倒到河里卻不賣給個(gè)人的現(xiàn)象偎蘸，和我們現(xiàn)在的雞蛋是不是有幾分相像呢庄蹋？
二、雞蛋產(chǎn)能過剩其實(shí)是一個(gè)忽悠人的偽命題
瀚哥覺得從媒體的報(bào)道和數(shù)據(jù)似乎都顯示迷雪，雞蛋開始進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)能過剩的環(huán)境之中限书，出廠的價(jià)格都無(wú)法覆蓋養(yǎng)殖的成本，這是多么嚴(yán)重的問題呢章咧？然而倦西，實(shí)際情況卻是中國(guó)的雞蛋產(chǎn)能過剩是一種偽命題，為什么這么說赁严？一方面扰柠，我們的雞蛋大規(guī)模上市導(dǎo)致了銷售價(jià)格的暴跌；另一方面疼约，在很多貧困地區(qū)卤档、貧困家庭的孩子依然有著吃不起雞蛋的情況，在各個(gè)眾籌平臺(tái)為貧困地區(qū)孩子募集營(yíng)養(yǎng)早餐的項(xiàng)目依然大量存在程剥，那么又回到了我們歷史課本上說的那個(gè)問題劝枣，為什么牛奶寧愿倒掉都不能給窮人呢？
對(duì)于社會(huì)主義的中國(guó)來說倡缠，我們歷史教科書上說萬(wàn)惡的資本主義的所謂邏輯是根本無(wú)法說通的哨免，但是我們現(xiàn)在的問題卻是類似的，這就是市場(chǎng)的周期調(diào)節(jié)問題昙沦。在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，雞蛋载荔、大米盾饮、蔬菜這些都是屬于生活必需品，生活必需品的特點(diǎn)就是其價(jià)格彈性是嚴(yán)重缺乏彈性的懒熙，什么叫嚴(yán)重缺乏彈性呢丘损？簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是大家每天吃的雞蛋工扎、糧食徘钥、蔬菜的數(shù)量都是基本固定的，所以導(dǎo)致了這些生活必需品的價(jià)格上漲我們也必須要購(gòu)買肢娘，價(jià)格下跌我們也沒辦法購(gòu)買更多呈础。以雞蛋為例舆驶，除了少數(shù)可以腌制成為咸雞蛋加長(zhǎng)保質(zhì)期之外，大部分的雞蛋保質(zhì)期都是非常有限的而钞，所以每家每戶也沒有辦法因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格便宜我就多買點(diǎn)雞蛋囤積起來沙廉，最終的結(jié)果就是出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)學(xué)上所謂的“谷賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。越是雞蛋這種生活必需品出現(xiàn)大豐收臼节，往往越是讓農(nóng)民承受巨大的打擊撬陵，這就是雞蛋的問題。
我們國(guó)家對(duì)于糧食已經(jīng)進(jìn)行的價(jià)格保護(hù)機(jī)制网缝，如果糧食的價(jià)格過低就會(huì)用保護(hù)價(jià)收購(gòu)糧食巨税，但是對(duì)于禽蛋奶、蔬菜粉臊、水果等所謂經(jīng)濟(jì)作物卻缺乏這樣的平抑經(jīng)濟(jì)周期的機(jī)制垢夹。在生產(chǎn)上，一時(shí)的價(jià)格上漲就會(huì)導(dǎo)致大量的企業(yè)和農(nóng)戶一窩蜂的去養(yǎng)殖维费，結(jié)果很快就因?yàn)楫a(chǎn)能過剩雞蛋價(jià)格暴跌果元，需要通過殺雞扔雞蛋的形式來去產(chǎn)能，從而讓雞蛋價(jià)格再次上漲犀盟，再重復(fù)之前的循環(huán)而晒。這樣的例子我們?cè)谪i肉上面已經(jīng)看到了無(wú)數(shù)次了，為了解決這一問題阅畴，早在幾千年前的漢朝就已經(jīng)由桑弘羊提出過均輸機(jī)制倡怎。
什么叫均輸呢？就是通過政府來干預(yù)這些生活必需品的價(jià)格贱枣，當(dāng)出現(xiàn)類似雞蛋問題的時(shí)候监署，由政府出手來解決這些貌似過剩的東西，由政府以保護(hù)價(jià)收購(gòu)纽哥，將其儲(chǔ)備起來钠乏，或者運(yùn)輸?shù)截毟F的地區(qū)，以政府補(bǔ)貼的形式發(fā)放給貧窮的居民春塌，從而消化過剩的產(chǎn)能晓避。而之后則需要政府出臺(tái)相適應(yīng)的長(zhǎng)效機(jī)制，組織起合理的生產(chǎn)規(guī)劃只壳，既不能因?yàn)閮r(jià)格上漲就瘋狂增加產(chǎn)能俏拱，也不能因?yàn)閮r(jià)格下跌就盲目的去產(chǎn)能，從而讓價(jià)格進(jìn)入一個(gè)較為穩(wěn)定的周期之中吼句。
在宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)上锅必，凱恩斯學(xué)派就曾經(jīng)提出過通過政府干預(yù)調(diào)控周期的行為，這一點(diǎn)在我們宏觀政策層面已經(jīng)運(yùn)用的非常到位了惕艳，但是在微觀層面依然缺乏真正的應(yīng)用搞隐，雞蛋問題真的不是產(chǎn)能過剩問題驹愚，而是供給與需求的不對(duì)等問題，希望這個(gè)問題能夠真正解決尔许，而不是任由市場(chǎng)發(fā)展吧广料。
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