這不践惑，今年的中秋節(jié)剛剛過去慎颗。中秋節(jié)古時又稱月夕乡恕、秋夕、八月節(jié)俯萎、女兒節(jié)等傲宜，后來也稱團(tuán)圓節(jié)，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日夫啊，中秋節(jié)時吃月餅函卒、喝桂花酒是傳統(tǒng)風(fēng)俗，每當(dāng)農(nóng)歷八月十五撇眯，家家嘗月餅报嵌、賞月、慶團(tuán)圓熊榛。
中秋節(jié)前步行老街沪蓬，遇一小門店，簡易門頭上橫著寫有“清真糕點”来候，進(jìn)店看到的是簡易的貨架和簡易包裝的月餅，還有整齊擺放的裝著月餅的較大的食品托盤逸雹。臨近中秋節(jié)营搅，小店以自產(chǎn)自銷月餅為主，兼制少量其它糕點梆砸。
買了傳統(tǒng)的五仁转质、棗泥、綠豆沙和椒鹽月餅各一斤帖世，發(fā)現(xiàn)小店里還有油茶面休蟹，油茶多年沒喝過了沸枯，就順便買了一斤。
這油茶面就是我們通常說的油茶赂弓。油茶應(yīng)該是少數(shù)民族的傳統(tǒng)食品绑榴，不同地區(qū)所用的食材和做法也有所不同。油茶可甜可咸盈魁，沖制時加糖加鹽即可翔怎，甜咸濃淡依著個人喜好添加。味道甘美的油茶杨耙，可作為早餐和正餐的湯赤套，能提起食欲，滋潤腸胃珊膜，提供身體所需要的能量容握。
魯西南地區(qū)的油茶是怎樣的呢？讓我把記憶中奶奶的油茶說給您聽车柠。
小時候物資匱乏剔氏，那時能喝到油茶，也相當(dāng)于吃了一年中只有在春節(jié)時才能吃到的餃子堪遂，是相當(dāng)奢侈的的美食了介蛉。
做油茶需要的原料有小麥面粉（當(dāng)年是全麥粉或八一粉），芝麻溶褪、核桃币旧、花生、鹽猿妈，還有羊脂或牛脂（就是羊油或牛油）吹菱。
記得奶奶做油茶時先用大鍋炒好小麥面粉倒在案板上，然后將用小石臼搗碎的核桃花生碎也炒出香味倒在大瓷盤中彭则，再將切成丁的羊脂或牛脂放在鍋里?出油鳍刷，除去油渣，再次將芝麻俯抖、炒面输瓜、炒香的核桃花生碎和少量的鹽依次放入鍋中拌勻，最后倒在案板上攤開晾涼芬萍，裝盆收起來尤揣。吃的時候，舀一調(diào)羹油茶面放在碗中柬祠，沸水沖入北戏，香氣四溢，再喝上一口漫蛔，舌鼻生香嗜愈，太美了旧蛾。
回家給媽媽沖了一碗新買的油茶，媽媽說比原來的油茶味道差了許多蠕嫁，我嘗了嘗锨天，感覺主要差在＂油＂上，這個油茶是花生油做的拌阴，和傳統(tǒng)的用油不同绍绘，導(dǎo)致味道也就差了一截。上學(xué)那會兒還常喝媽媽做的油茶迟赃，說來已是三十多年前的事了陪拘，現(xiàn)在媽媽年紀(jì)大了，也多年不做油茶了纤壁。無論喝奶奶做的還是媽媽做的油茶左刽，雖然過去多年了，但關(guān)于油茶的好味道依然保留在舌尖上酌媒。
油茶美味由來已久欠痴，傳說晚唐詩人李商隱喝了油茶，曾即席賦詩點贊：“芳香滋補味津津秒咨，一甌沖出安昌春”喇辽；在雍正十三年,皇帝雍正在河南喝了油茶后，也是贊不絕口雨席，說“懷慶油茶潤如酥菩咨，山珍海味難比美”。由此可知陡厘，油茶的味道不同一般吧抽米！
生活中一日三餐，各種面點糙置，湯水云茸、蔬菜、干果水果等谤饭，名目繁多标捺，但像水餃、月餅揉抵、粽子及油茶這些團(tuán)圓時必須有的亡容，這些承載故事的，這些滋養(yǎng)身體撫慰心靈的食品及它們的味道功舀，會篆刻在記憶里，鑲嵌在舌尖上身弊，溫暖著我們每個人的一生辟汰！
（備注：此文2021-9-28發(fā)表于《齊魯文學(xué)》公眾號）
備注：父親看了公眾號上的作文列敲，給我指出了兩個字（上文中已改）。記錄一下：父親看了我的這篇作文帖汞，主要指出文中有兩個字要我注意一下戴而。一個是瓷碗的＂瓷＂字，我寫成了“磁”翩蘸，父親說＂磁＂同“瓷”所意，不算寫白字；另一個字是“?”催首，文中我寫成了“犒”扶踊，父親說這個字寫錯了。我寫作文時郎任，也查了小字典秧耗，沒看到這個字，就想當(dāng)然地寫了這個諧音字舶治，被父親指了出來分井，很慚愧。
父親今年米壽了霉猛，每天堅持閱讀尺锚，遇到生僻字還經(jīng)常記下來，再查那部跟了他很多年的字典惜浅，這也是老人家保持思維能力不減的原因之一吧瘫辩。
