絲瓜煮面筋
材料:絲瓜240克,冬菇6只,水面筋240克,姜1片,生抽吐限、鹽伶贰、糖、麻油、胡椒粉互墓、上湯、生粉娜遵、水各適量干厚。
制法:①絲瓜去皮,洗凈,切角形。冬菇用清水浸軟,擠干水,去蒂,切片,加油1湯匙拌勻瀑粥。
②水面筋放入開水中,加入少許鹽煮10分鐘,取出冷后切片,放入沸油中炸至黃色,撈起挣跋。
③下油2湯匙,放下絲瓜炒至轉(zhuǎn)青綠色,加水1湯匙至將熟鏟起。
④下油2湯匙,爆香姜狞换、面筋及調(diào)味料,慢火煮10分鐘,放人冬菇再煮10分鐘,勾芡,下絲瓜炒勻即可上碟避咆。
圖片發(fā)自簡書App
