五月份正式進(jìn)入夏天了，天氣慢慢會(huì)變炎熱骇扇，五月會(huì)有很多新鮮的時(shí)令蔬菜上市，這些蔬菜應(yīng)季鮮嫩面粮，多吃一些新鮮的蔬菜少孝，這樣既能增加營(yíng)養(yǎng)，也能使身體更健康熬苍。
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜稍走，鮮嫩正當(dāng)季袁翁，維生素含量高，遇到別手軟婿脸，下面就一起來(lái)看看吧粱胜。
洋蔥土豆片
食材:土豆，洋蔥狐树，豬肉焙压，老抽，生抽抑钟，辣椒涯曲，料酒，雞精在塔，鹽幻件，花生油。
做法:
1.首先把一個(gè)土豆清洗干凈蛔溃，去掉皮绰沥，再切成薄片，清洗兩遍贺待，把表面的淀粉洗掉徽曲。
2.把辣椒切成小塊，洋蔥也切成小塊狠持，切好洋蔥之后要放入清水中防止流眼淚疟位，把豬肉切成薄片。
3.在鍋中加入植物油喘垂，加熱到6成熱甜刻，放入豬肉翻炒至斷生，把豬肉炒至顏色發(fā)白之后正勒，再放入生抽得院，料酒，老抽章贞，翻炒一分鐘上色祥绞，這時(shí)再把土豆片加入，倒入一小碗的清水燉三分鐘鸭限。
4.土豆八分熟蜕径，這時(shí)再把洋蔥和尖椒一起放入鍋里，轉(zhuǎn)到大火去爆炒兩分鐘败京。
5.最后加入鹽和雞精兜喻，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
涼拌韭菜
食材：韭菜赡麦，大蒜朴皆，小米椒帕识，生抽，陳醋遂铡，白糖肮疗，熟油。
做法：
1扒接、先準(zhǔn)備一把韭菜伪货，兩小小米椒，都清洗干凈珠增。瀝干水分待用超歌。
2、燒一鍋水蒂教，水開(kāi)之后巍举，滴兩滴食用油，放入韭菜凝垛，再次煮至沸騰之后撈出過(guò)涼水懊悯。
3、把韭菜控干水分梦皮，切成長(zhǎng)段炭分，裝在盤子里。
4剑肯、取一個(gè)小碗捧毛，加入大蒜，小米椒让网，倒入生抽呀忧，陳醋，一點(diǎn)白糖攪拌均勻溃睹。調(diào)成調(diào)味汁而账。
5、把調(diào)好的調(diào)葉汁澆在韭菜上面因篇，燒一點(diǎn)熱油澆在上面泞辐，攪拌均勻就妥啦，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的韭菜竞滓。
青椒炒雞蛋
做法：
1咐吼、把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲商佑。將雞蛋打在碗里锯茄，用筷子攪散開(kāi)。
2莉御、鍋內(nèi)放油(40克)撇吞，燒熱，將蛋汁倒入礁叔，炒好后倒出牍颈。
3、往鍋內(nèi)倒入余油琅关，燒熱煮岁，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲涣易，加精鹽炒幾下画机，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋新症、味精步氏，翻炒均勻，用香醋烹一下徒爹，即可出鍋荚醒。
上湯西蘭花
1、起鍋燒油隆嗅，油熱倒入蒜片爆香界阁，再倒入切好的皮蛋，用中小火翻炒一下胖喳，把皮蛋炒至變色即可泡躯，不要炒太過(guò)頭了。
2丽焊、加入三碗清水较剃，用大火燒開(kāi)，加入火腿腸片粹懒、雞蛋薄餅重付、西蘭花，用中火沸騰3-5分鐘左右凫乖，雞蛋餅是用小火煎成的确垫，出鍋再切成四方片。
3帽芽、加入枸杞再沸騰一分鐘删掀，按照個(gè)人的口味，加入適量的食鹽和味精导街，攪拌均勻披泪，就可以出鍋了，湯汁鮮美搬瑰，營(yíng)養(yǎng)豐富款票。
宮爆猴頭菇
味型：糊辣荔枝味控硼。
原料：猴頭菇200克（干猴頭菇用溫水浸泡5小時(shí)后，取出擠干水分艾少，放入姜卡乾、蔥、料酒缚够、五花肉幔妨、高湯一起上籠覆膜蒸3小時(shí)即可），熟花生米30克谍椅，大蔥15克误堡。
調(diào)料：干辣椒12克，花椒6克雏吭，泡辣椒10克锁施，紅油10克，姜片3克思恐，蒜片4克沾谜，白糖20克，米醋20克胀莹，雞精5克基跑，味精5克。
制作：
1描焰、將猴頭菇切成丁媳否，然后拍生粉備用。
2荆秦、鍋放油燒至四成熱下猴頭菇拉油約30秒出鍋篱竭。
3、鍋入紅油燒熱步绸，下入干辣椒掺逼、花椒、姜蒜片爆香瓤介，然后下入泡辣椒吕喘、雞精、味精刑桑、白糖氯质、米醋，勾芡祠斧，下入猴頭菇闻察、花生米、蔥粒炒勻，出鍋裝盤辕漂。
芹菜花生米
材料：芹菜1顆呢灶，胡蘿卜1根，水發(fā)黑木耳適量钉嘹，花生豆2把填抬，大料1粒，鹽3克隧期，生抽1勺，白糖1勺赘娄，陳醋2勺仆潮，香油少許，白芝麻少許
做法：
1遣臼、花生豆和木耳提前用水泡發(fā)性置，胡蘿卜和芹菜切丁備用。
2. 鍋內(nèi)放水煮開(kāi)揍堰。加入泡好的花生豆鹏浅，一粒大料，2克鹽煮熟屏歹，撈出瀝干水份隐砸。
3. 胡蘿卜洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁蝙眶。木耳泡發(fā)洗凈季希。
4. 鍋中放水煮開(kāi)，依次放入木耳幽纷，胡蘿卜式塌，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。
5. 所有瀝干的蔬菜都放在一起友浸，加入鹽峰尝，生抽，白糖收恢，陳醋武学，香油，拌勻派诬，灑上白芝麻即可劳淆。
干煸茄子豆角
食材：茄子200g、豆角200g默赂、干辣椒3個(gè)沛鸵、素蠔油2湯匙、生抽1湯匙
做法：
1、豆角抽掉老筋洗凈曲掰，切成小段疾捍；茄子洗凈，切成跟豆角一樣長(zhǎng)短的段栏妖。
2乱豆、干辣椒切小段備用。
3吊趾、鍋中熱油宛裕，先將茄子下入炸至斷生，撈出瀝油论泛。
4揩尸、再下入豆角炸透至表皮褶皺，撈出瀝干油屁奏。
5岩榆、重新起鍋熱油，先加入辣椒坟瓢，炒出辣味勇边，然后加入豆角、茄子折联。
6粒褒、加入素蠔油、生抽诚镰、少許清水怀浆，燜煮一會(huì)兒，最后加少許鹽調(diào)味即可怕享。
干鍋脆腸
食材：脆腸400克执赡。小米辣10克、洋蔥20克函筋。味精2克沙合、老干媽20克、豬油50克跌帐、蒜蓉10克首懈、胡辣粉2克、山胡椒油10克谨敛。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗凈究履，打花刀，食用堿沖發(fā)待用脸狸。
2.鍋中放入豬油至7成油溫最仑，加入小米辣藐俺、蒜蓉煸香。加老干媽泥彤，加脆腸翻炒出香味欲芹。再淋入山胡椒油入味。
3.干鍋洋蔥打底吟吝，裝入煸好的脆腸菱父，撒胡椒粉臣疑、蔥花即可
糖醋虎皮青椒
食材
薄皮青椒250g凿试、蒜適量、玉米油適量酬荞、生抽適量蛹磺、糖適量梆奈、醋適量、鹽適量称开、雞精適量
做法
1、薄皮青椒洗凈乓梨，用手捏捏鳖轰，或者用刀背拍拍松。
2扶镀、起鍋少放油蕴侣，下入青椒。
3臭觉、煎至外皮有焦殼昆雀，像虎皮色。
4蝠筑、下入蒜末狞膘，一同煎香。
5什乙、烹些黃酒挽封，放生抽，少淋入些熱水臣镣。
6辅愿、調(diào)味，放糖忆某，鹽点待，雞精，最后放醋弃舒，收汁出鍋癞埠！
魚香回鍋鴨
材料：樟茶鴨鴨脯、雞蛋、泡辣椒燕差、老姜遭笋、蒜、干細(xì)淀粉徒探、小蔥瓦呼、鹽、醬油测暗、白糖央串、醋、鮮湯碗啄、植物油质和。
1. 樟茶鴨鴨脯去凈骨，片成厚約0.3厘米的片稚字；雞蛋與干細(xì)淀粉調(diào)成全蛋淀粉饲宿，泡辣椒去籽及去蒂，剁成細(xì)末胆描；老姜瘫想、蒜去皮洗凈，切成姜蒜米昌讲；小蔥洗凈切成蔥花国夜；鹽、白糖短绸、醋车吹、醬油、蔥花醋闭、鮮湯放入碗中調(diào)勻成滋汁窄驹。
2. 鍋置大火上，燒植物油至五六成熱证逻，凈鴨片粘裹上全蛋淀粉下鍋炸至呈金黃色馒吴，撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留少許油燒至四成熱瑟曲，放入泡辣椒末饮戳，下姜、蒜炒香上色洞拨，烹入滋汁扯罐，收汁濃稠時(shí)，下炸好的鴨片翻炒均勻即成烦衣。
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