在閩南江兢，有一種女喝男不喝的神秘黑湯喧锦。少女進入青春期读规，母親便三不五時給女兒燉上一碗黑色藥湯，排骨或者烏雞加上四味藥材細火慢燉上個把小時燃少，湯色也變得烏黑，滿廚房都飄散著香氣铃在。這就是伴隨著閩南女孩成長的藥湯——四物湯阵具。
功效及由來
當歸、川芎定铜、白芍阳液、熟地四味藥即是四物湯中的四物，川芎揣炕，為傘形科植物川穹的根莖帘皿，有活血化瘀、行氣開郁畸陡、怯風(fēng)止痛的功效；當歸，為傘形科植物當歸的根蔬咬，有補血叹放、活血、調(diào)經(jīng)止痛牲览、潤燥滑腸的功效墓陈；熟地，為玄參科植物地黃的塊根第献，經(jīng)加工蒸曬而成贡必，有活血滋陰，益精填髓的功效庸毫；白芍仔拟，是芍藥科植物芍藥及毛果芍藥的根，有養(yǎng)血和營岔绸、緩急止痛理逊、斂肝平肝的功效。這四味藥功專效穩(wěn)盒揉，是補血調(diào)經(jīng)的基本藥方晋被。
四物湯并非閩南首創(chuàng)，其在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史刚盈，“四物湯”最早見于晚唐藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》羡洛，最初是用來治療外傷瘀血疼痛的方劑；到了宋代，《太平惠民和劑局方》開始將它應(yīng)用于婦產(chǎn)科疾患欲侮，成為補血調(diào)經(jīng)的基礎(chǔ)方崭闲。由于效果顯著，后世醫(yī)家將四物湯稱為“婦科第一方”威蕉、“婦女之圣劑”刁俭。
不知從什么時候開始，當其他地方漸漸忘記了四物藥膳韧涨，加肉燉煮的四物湯已成為閩南女人的日常藥膳牍戚，經(jīng)后來上幾副，補血又養(yǎng)眼虑粥。
做法
主要食材：
藥燉排骨中藥包第晰，或當歸10g、熟地12g彬祖、川芎12g茁瘦、白芍12g、
排骨或烏雞400克涧至。
詳細做法：
1.準備中藥腹躁，藥材無需先洗。
2.肉類洗凈南蓬，放入沸水中汆燙去血水纺非，再次沖洗干凈備用。
3.大煲鍋中加入1000毫升冷水赘方，放入藥材烧颖，肉類，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火慢燉窄陡，直到湯水變黑炕淮，香味滿屋即可，大約兩個小時左右跳夭。
小貼士：
1.?燉四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發(fā)揮涂圆。
2.?藥材放入無紡布藥包或者紗布中，煮好后撈起藥包可讓湯色更純凈币叹。
3.四物湯一定要在生理期完全結(jié)束后再服用润歉，才能達到養(yǎng)生目的。
4.四物湯性偏溫颈抚，體質(zhì)熱盛的人群不宜使用踩衩，可能導(dǎo)致口干舌燥等上火癥狀；四物湯容易滋膩脾胃，脾虛沒胃口的人應(yīng)慎用驱富。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?編輯：黃宜欣
素材來源
1. 《四物湯》锚赤，中國醫(yī)藥科技出版社，2009年第一版
2.?四物湯你要這樣喝褐鸥，中醫(yī)技術(shù)殿堂公眾號线脚，2015年11月27日
