原料:一個牛奶臂聋,兩勺白糖,三個雞蛋
步驟:
1.牛奶煮熱待用(想吃甜的可以加糖或煉奶煮室叉,熱奶或者熱水能讓蒸出來的蛋液更嫩滑)
2.兩個雞蛋蛋清分離仇味,第三個雞蛋直接打入蛋黃碗(保證兩碗分量差不多,且蛋黃加全蛋口感更好)
3.蛋液攪打細(xì)膩(據(jù)說至少打兩百會更嫩滑)
4.加入熱奶攪打混合均勻(有條件過篩兩到三次會更嫩滑I呤堋)
5.撇去浮沫句葵,保鮮膜封口扎孔或者加扣盤子(不加盤子或保鮮膜就會像圖中的蛋白碗一樣,坑坑洼洼還影響口感兢仰,因?yàn)橛幸后w回流)
6.水開上鍋蒸乍丈,蛋黃蒸好了以后蛋清再蒸一段時間,定型不流動即可旨别。
雙皮奶加蜂蜜加奶
嫩滑可口
小家伙最愛加蜂蜜诗赌,牛奶,酸奶
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