燕窩被譽(yù)為中國四大美味之首祝懂，雖全球80%的燕窩原料在印尼咕娄，其余少量分布在泰國、馬來西亞奈梳、越南等地杈湾，但令人遺憾的是在我們國際頂級(jí)燕窩涉足燕窩領(lǐng)域之前，業(yè)內(nèi)對(duì)燕窩的研究基本處于空白階段攘须。造成了今天的中國燕窩市場(chǎng)上漆撞，無論是燕窩領(lǐng)域的從業(yè)人員，亦或是消費(fèi)者對(duì)燕窩的知識(shí)都是極其缺乏于宙。消費(fèi)者面對(duì)市面上琳瑯滿目的“國產(chǎn)品牌”浮驳、參差不齊的價(jià)格，更是霧里看花難辨真?zhèn)巍?br>
那么捞魁，究竟燕窩的價(jià)格至会，主要受到哪些因素的影響呢？讓我們來帶您一探究竟：
1. 原料—屋燕
只有雨燕科金絲燕種在燕屋所筑的燕窩方可謂燕窩中的優(yōu)質(zhì)原料谱俭。
而洞燕奉件、毛燕、草燕昆著、等所筑之巢則屬劣質(zhì)原料县貌。
為什么不能吃洞燕？
金絲燕筑巢在山洞的巖壁上凑懂，稱之為洞燕煤痕。洞燕燕盞的附著面為天然的巖壁。而巖壁上的金屬元素含量不可能被標(biāo)準(zhǔn)化征候，因此存在金屬超標(biāo)或含重金屬元素的食品安全隱患杭攻。
山洞中居住著各種動(dòng)物。各種動(dòng)物的排遺加之長時(shí)間無人打掃疤坝，燕盞氣味難聞且雜質(zhì)很多兆解。要制成不影響銷售的燕盞，需經(jīng)過漂白及除臭等處理跑揉。常被不法商家使用的化學(xué)藥劑二氧化硫锅睛、三氧化硫、雙氧水等均為有毒物質(zhì)历谍，毒性由中強(qiáng)到極強(qiáng)现拒。因此，洞燕還存在化學(xué)藥劑殘留的危害望侈。
為什么毛燕印蔬、草燕也是劣質(zhì)原料呢？
毛燕脱衙、草燕均非雨燕科金絲燕種所筑之窩巢侥猬，更不可作為燕窩之原料例驹。從燕窩的含量上看，每盞毛燕平均羽毛重量占整個(gè)窩50%以上退唠，每盞草燕的平均枯草重量占整個(gè)窩90%以上鹃锈。不法商販以化學(xué)方式提煉出其中本來就少得可憐的“燕窩渣”，再透過漂白瞧预、模具定型等方式加工成不法商家口中的“燕盞的邊角料制成的燕碎屎债，燕餅，燕條”等垢油，價(jià)格極低廉盆驹，但此“燕碎、燕餅滩愁、燕條”可絕非彼“燕碎”了召娜。
2. 產(chǎn)地—印尼
全球80%的燕窩原料產(chǎn)自印尼，印尼的燕窩均以屋燕為主惊楼。
由于屋燕是金絲燕筑巢在人工搭建的燕屋內(nèi)，燕窩的附著面為木板秸讹，不存在金屬元素超標(biāo)或含重金屬元素等食品安全隱患檀咙。且常年有人清掃，采摘周期固定璃诀，燕盞本身受污染的程度則最少弧可，無須漂白除臭，無化學(xué)藥品殘留之危險(xiǎn)劣欢。
屋燕燕盞顏色較白棕诵、雜質(zhì)少、口感較其它劣質(zhì)原料滑軟凿将，乃燕窩中之極品美味校套。
3. 燕窩含量
燕窩的價(jià)格就如同鉆石或黃金一般，燕窩的含量也是影響燕窩售價(jià)的重要因素牧抵。在各產(chǎn)地的燕窩交易中笛匙，通常由需方給出采購預(yù)算，再由供方按照需方的預(yù)算供給成色與需方出價(jià)相匹配的燕窩犀变。 而燕窩的成色如何妹孙，不具備正確燕窩專業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者很難看清其“廬山真面目”。
4.發(fā)頭
12倍 發(fā)頭指燕窩經(jīng)過浸透煮制后获枝，重量與干身時(shí)的倍數(shù)差異蠢正。影響發(fā)頭大小的主要因素是含水量、及燕窩是否純真省店。
發(fā)頭并不是越大越好嚣崭，也不是越小越好笨触。比方說，如果燕盞本身的水分含量高有鹿，則發(fā)頭會(huì)小于12倍旭旭。若消費(fèi)者不慎買到添加銀耳、豬皮葱跋、薯粉類的燕盞持寄，發(fā)頭為20倍以上，若買到含工業(yè)樹脂的“燕窩”則最大發(fā)頭可達(dá)上千倍娱俺。
我們這里提醒您稍味，當(dāng)燕窩未添加任何虛假物質(zhì)，又水分含量在12%（大米的水分含量為15%）以下的情況下荠卷，燕窩發(fā)頭應(yīng)達(dá)到12倍以上模庐。
我們敢對(duì)您承諾保證一切品質(zhì)！
