春雨綿綿，淅淅瀝瀝豪嗽。鉛灰色的天際谴蔑，云兒濃濃密密，低低的壓將下來龟梦，遠處的山嵐雖然有些蒙蒙隐锭，九洲江畔的鄉(xiāng)村，卻依然一片明朗计贰。
今天钦睡，我撐著一把淺藍色的雨傘，在九洲江畔的鄉(xiāng)村旅行躁倒。遠眺筆架嶂荞怒，近觀鶴地嶺，無不是煙籠霧繞秧秉，宛如飄飄飄渺渺的仙境一般褐桌。
我沿著田徑踽踽獨行，細思細察象迎，總想發(fā)現(xiàn)一點什么較有特色的景致荧嵌，拍幾張照片，配上幾行文字砾淌，發(fā)到互聯(lián)網(wǎng)上去啦撮，與我那些天南海北的讀者朋友分享。
每一個地方汪厨，因為土壤赃春，氣候，水分劫乱，光照的不同织中，其農(nóng)作物的品種锥涕，栽種時間，長勢的強弱狭吼，生長時間的長短站楚，產(chǎn)量的高低，收成的多寡搏嗡，不僅有所差別，有的差別甚至還挺大拉一。
此時正是陽春三月中旬采盒，北方尚寒，而我們嶺南蔚润，已經(jīng)是相當暖和磅氨，要不是清明時節(jié)天天下雨，溫度略降嫡纠，稍稍有點寒意烦租，我穿一件單衣即可。就是此刻除盏，我也只穿一條普通的長褲叉橱，兩件長袖的，薄薄的單衣者蠕，便感覺自然舒適窃祝。
我所到之處，只見四野蔥蘢踱侣，滿眼皆綠粪小。早稻的秧苗，清明前夕已經(jīng)插下抡句，如今一眼望去探膊，禾苗轉(zhuǎn)青，滿垌綠油油的待榔，宛如綠海綿延逞壁。
青蛙蛤仔，揚聲鼓噪究抓。百鳥喚伴猾担，啁啁啾啾，仿佛那年輕人談情說愛一般刺下，各自口含干草绑嘹，在樹林子里筑固它們的愛巢，或出雙入對橘茉，低飛盤旋工腋，時而落在果樹或草叢間覓食姨丈，時而歡天喜地，一個個在樹上雀躍擅腰，鶯啼婉轉(zhuǎn)蟋恬，唱著它們的春之歌。
這些鳥類趁冈，似乎時刻都在準備著歼争，歡歡喜喜迎接它們新生的一代，好帶領(lǐng)它們教飛渗勘。諸種蟲類沐绒，通力協(xié)作，在這美麗的田園旺坠，奏響了它們的交響曲乔遮，讓這自然界充滿了生機，一片喧鬧取刃。
只要稍微注視一下那綠野蹋肮，那田園，我就會驚奇地發(fā)現(xiàn)璧疗，一切落土的種子坯辩，不知那一日，那一夜崩侠，早已發(fā)芽濒翻，吐出了它們一片片嫩綠的葉子，又不斷地伸展著它們的枝枝蔓蔓啦膜，花花葉葉有送。
讓我感覺更驚奇的是，才三月中旬哪僧家，第一水鮮黃瓜已經(jīng)上市雀摘，那些聰明的農(nóng)民，他們不會將黃瓜摘下八拱，就直接挑到市場去賣的阵赠。
大家都搶著賣鮮黃瓜，肯定愈賣愈便宜肌稻，那辛辛苦苦種出來清蚀，不知費了多少功夫才摘回來的黃瓜，就不值錢了爹谭。那豈不是自我揾笨枷邪？他們才不會做這種傻事哩！
一對對聰明的農(nóng)民夫婦诺凡，他們會將摘下來的鮮黃瓜东揣，先挑到有長流水的小溪里践惑，或挑到九洲江潔白的沙灘上，在臨近荷包灣那一帶嘶卧，就著日夜不息尔觉，悠悠西去的江水，然后呢芥吟，就像給自己的孩子洗澡一樣侦铜，小心翼翼地，輕擦細摩钟鸵，將一條條鮮嫩的黃瓜泵额，洗得干干凈凈，再挑回家晾干水携添。
這個時節(jié)，許多種有黃瓜的農(nóng)戶篓叶，必定在灶間燒起柴火烈掠，將一大鍋水煮開，倒一竹箕黃瓜進去缸托，用抓籬反復(fù)攪拌左敌，待黃瓜泡軟了，隨即撈起俐镐。
等到黃瓜表面的熱氣散掉矫限，他們就各用一支竹簽，直接插入黃瓜末端佩抹，用力一頂叼风，竹簽穿透黃瓜，直指瓜蒂棍苹，往后一拉无宿，抽出竹簽，讓黃瓜“痛”得前后兩眼都“流淚”枢里，然后呢孽鸡，用石頭壓去黃瓜苦澀的水，撒一把鹽搓一搓栏豺，就成了既有味道彬碱，色澤鮮美，又爽脆的食用黃瓜奥洼。
這是一種半咸淡的黃瓜巷疼，最受食客青睞。價格雖然比鮮黃瓜高幾倍灵奖，只要你吃過一次皮迟，保證你會成為他的回頭客搬泥，明年開春都會再找他的買。
九洲江畔的鄉(xiāng)村伏尼，傳統(tǒng)的黃瓜制作方法忿檩，還有另外兩種。一種是開水泡黃瓜爆阶，只要泡軟燥透，即可上市，方法極簡單辨图，含水量高班套，略帶酸味，價格自然也便宜一點故河。
再一種呢吱韭，就是先煮了一鍋適度的鹽開水，將它舀出來涼著鱼的。再煮一鍋白開水理盆，將黃瓜用開水泡軟后，倒進晾涼的鹽水中泡一泡凑阶，裝入陶瓷甕內(nèi)猿规，作家常菜，吃多久都不會變味宙橱。
當然姨俩，也有農(nóng)戶用石頭將黃瓜壓扁，讓水分失去师郑，用鹽搓揉环葵，制成黃瓜干的。隨著歷史的發(fā)展宝冕，社會的進步积担，黃瓜制作的工藝也愈來愈先進。而超市猬仁、網(wǎng)購的盛行帝璧，市場上流通的黃瓜泡菜，經(jīng)過深加工湿刽，不僅五花八門的烁，而且流通也就愈廣，讓九洲江畔種黃瓜的鄉(xiāng)親诈闺，生活也就愈來愈美好了……
