大家好监右，今天是2019年5月13日（周一），我是素言姐姐异希，今天我要分享的是【黃燜雞】的家常做法健盒。
不用多說(shuō)，【黃燜雞】的大名家喻戶曉称簿，黃燜雞米飯的小店更是開(kāi)遍街頭巷尾扣癣。在廣州每次逛街，時(shí)不時(shí)的就會(huì)經(jīng)過(guò)一家黃燜雞米飯的餐館憨降。其他城市我不知道是不是也這樣父虑？我第一次是吃黃燜雞是在廣州天河區(qū)上班的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候每到中午就會(huì)有很多的同事和上班族涌出來(lái)一起吃中餐授药。我們樓下的黃燜雞米飯店就總是要排隊(duì)频轿，因?yàn)槲恢貌粔蚨啻寡摹Ｄ莻€(gè)時(shí)候價(jià)錢是十二烁焙，現(xiàn)在應(yīng)該都是十五六了吧航邢。當(dāng)時(shí)感覺(jué)好好吃，雞肉比較入味骄蝇，湯汁也很香膳殷，里面的蘑菇和木耳什么的我都會(huì)吃光光的。所以記憶特別深刻九火。它本身的特點(diǎn)也是汁濃肉香赚窃，每次飯菜都掃光。
后來(lái)自己成了家岔激，這道菜也經(jīng)常被我端上餐桌勒极，由于記憶深刻，學(xué)會(huì)制作那是必須的虑鼎。家人們也都很喜歡吃辱匿。想必你也會(huì)喜歡吧。
【材料準(zhǔn)備】
雞肉（雞腿肉更好）炫彩、干木耳匾七、土豆、小米辣江兢，干辣椒昨忆、姜蔥蒜、花生米杉允、冰糖（有香菇的話更好邑贴，我家的剛好用完了，不過(guò)也不影響味道）
【具體制作方法】
木耳提前泡發(fā)洗干凈備用叔磷；土豆削皮洗凈切成小塊備用拢驾；姜可以多一點(diǎn)，拍一拍就行世澜；蒜不用切碎独旷，拍一拍就行；辣椒切小段寥裂；蔥切小段嵌洼；
雞肉洗凈，切好封恰，我基本都去了皮麻养，怕?tīng)F出來(lái)太油了。然后燒開(kāi)水诺舔，加點(diǎn)料酒將雞肉倒進(jìn)去焯一下鳖昌，去血水和腥味后撈出瀝水備用备畦。
熱鍋放油，先把將蒜蔥小米辣放進(jìn)去炒香
倒入雞肉一起翻炒许昨；然后加入到土豆塊和木耳懂盐、干辣椒，加適量鹽糕档、生抽莉恼、老抽、冰糖三顆速那、適量料酒俐银，最后倒入大半碗清水，蓋上蓋子小火燜15分鐘左右
燜熟聞到香味并且汁收的差不都了端仰，打開(kāi)蓋子捶惜，加入一點(diǎn)花生米炒一下，最后嘗一下咸淡荔烧，味道剛好就可以出鍋了吱七。
做出來(lái)以后可以試試，連土豆和木耳都非常的好吃茴晋，更別說(shuō)雞肉了陪捷。少許的湯汁都能吃一碗飯的感覺(jué)，做過(guò)的人應(yīng)該都有這種體會(huì)诺擅。
看下我是怎么吃的市袖，直接用大碗，下面裝飯烁涌，把菜搟一些在上面苍碟，免得要一個(gè)個(gè)去盤子里夾，這樣直接開(kāi)吃撮执∥⒎澹可開(kāi)胃了。
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