民以食為天粮揉,這是真理巡李,而農(nóng)家以自給自足為生,這是定律扶认。
故鄉(xiāng)的小菜園侨拦,是一個(gè)充滿(mǎn)著地方特色風(fēng)情的小地方,菜園里面各類(lèi)瓜果蔬菜匯聚一堂辐宾,組成了姹紫沁紅的植物小王國(guó)狱从,承擔(dān)著農(nóng)家的日常生活所需膨蛮。
這是小青菜,它是農(nóng)家的最主要的蔬菜季研,沒(méi)有之一鸽疾,分兩個(gè)季節(jié)栽種,易成活训貌。小青菜就是煮湯的首選,特別是炎炎夏日來(lái)一份青菜湯冒窍,清淡爽口递沪,好滋味。青菜長(zhǎng)大后可以煮湯也可以涼拌综液,等成熟了就做成酸扒菜(鎮(zhèn)康的一大特色款慨,和酸筍一起煮,熟后加上小米辣芫荽等調(diào)料)谬莹,又是一大美食檩奠。
薄荷,我小時(shí)候特別喜歡吃附帽,就喜歡它入口后的感覺(jué)埠戳。以前只知道它的食用價(jià)值(薄荷雞蛋湯,和黃瓜蕉扮,土豆整胃,木耳等一起涼拌),后面知道它也是一種常用的中藥喳钟,具有治外感風(fēng)熱屁使,牙齦腫痛的功效,頭痛目赤咽喉腫痛者可以多吃奔则。據(jù)說(shuō)薄荷寓意也很美蛮寂,一種是“愿與你再次相逢”,另一種是“美德”易茬,都很美好。
水香菜抽莱,生長(zhǎng)在小溪邊而得名除嘹,因?yàn)榧依锩嬗屑矣盟呐潘疁隙N植岸蜗。水香菜自帶一種特有的香氣年缎,不同于其它蔬菜单芜,煮出來(lái)的湯也別有一番風(fēng)味洲鸠,聞之清香,入口回之甘甜瘾腰,聽(tīng)大人們說(shuō)它可以解熱潤(rùn)喉皆的,夏日宜多吃。
四季豆蹋盆,農(nóng)家常用的食材费薄,圖中還沒(méi)有結(jié)豆,只有茂盛的藤蔓爬在豆架上栖雾。四季豆做法多樣楞抡,可單吃素炒(農(nóng)家常用吃法,直接用烹飪油炒鹽調(diào)味)析藕,可干煸拌倍,可椒香,還可做輔料噪径,用來(lái)炒火腿肉柱恤,紅椒四季豆炒臘肉,當(dāng)然炒新鮮的瘦肉也OK找爱。
楊瓜和南瓜梗顺,這兩者主要是煲湯,瓜嫩的時(shí)候可以素炒片也可以切絲炒车摄,成熟后就是煮湯寺谤,楊瓜口感相對(duì)脆嫩,南瓜就面一些吮播,湯汁都很鮮甜变屁。依個(gè)人口味喜歡,我更喜歡楊瓜意狠,楊瓜煮排骨很不錯(cuò)喔粟关。
小米辣,這可是必不可少的菜園招牌环戈,別看它小闷板,又是輔料澎灸,但是好多菜品都離不開(kāi)它,畢竟辣是當(dāng)?shù)匾淮筇厣谕恚∶桌钡睦毙哉眩娴氖抢钡糜袀€(gè)性,滿(mǎn)滿(mǎn)的充斥著整個(gè)口腔县遣,受很多人喜愛(ài)糜颠。
青椒,這是常用的輔料萧求,特別是肉類(lèi)的好搭檔其兴,炒瘦肉,炒豬肝饭聚,炒雞肉都要用它,和土豆搭配也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇搁拙。青椒成熟后變成紅色的秒梳,可摘下來(lái)曬干加工成辣椒面,又是一大調(diào)理箕速。
苦子果酪碘,這是鎮(zhèn)康的一大特色,外邊其它地方好像都沒(méi)有盐茎,這種東西特苦兴垦,但是人家哭得有特點(diǎn),它不是那種苦得難以下咽的感覺(jué)字柠,而是苦中帶涼探越,苦得很舒服,被很多人喜歡窑业。
酸木瓜钦幔,這可真的是地方特色,無(wú)人不曉常柄。從孩子時(shí)代就開(kāi)始吃鲤氢,木瓜芽可以蘸蘸水辣吃,還可以自己調(diào)小米辣拌著吃西潘,成熟后腌制著吃卷玉。還有兩道特色菜不得不說(shuō):木瓜豬腳,木瓜火腿雞喷市,酸爽木瓜加鮮美的肉相种,怎能叫人不愛(ài)?
熱愛(ài)我家的小菜園品姓,這個(gè)與食息息相關(guān)的地方蚂子,體現(xiàn)著農(nóng)家風(fēng)情沃测;與自然朝夕相處的樂(lè)土,盡顯自然質(zhì)樸食茎。