到綿陽(yáng)的那天雨停了忌愚。接我的小章說曲管，董老師你好運(yùn)氣锈候。昨天綿陽(yáng)還是大雨和措，而且還有五十年一遇的洪水操骡。路封了闪朱，橋也不敢走了迫悠。今天雖然會(huì)繞些路香璃，但是高速可以走哨毁，城里的水也退了钓试。
在綿陽(yáng)的兩天都是晴天螟蝙，算是天氣對(duì)我的照顧吧恢恼。不過工作都是在室內(nèi)，下不下雨的影響不大胰默。這一天要去蘭明路的老家场斑，雖然天氣晴朗，但是前幾天大雨山洪的影響還是顯現(xiàn)出來牵署，高速公路只有一個(gè)口對(duì)大貨車開放漏隐，而我們也準(zhǔn)備在這個(gè)口上高速。結(jié)果是一個(gè)小時(shí)磨蹭了幾百米碟刺，不得不找個(gè)岔口調(diào)轉(zhuǎn)車頭锁保，去別的高速路入口了。綿陽(yáng)到射洪的高速路車很少半沽，蘭明路開玩笑說爽柒，每次回家都像是行進(jìn)在專屬的高速上。
蘭明路的家鄉(xiāng)在射洪縣者填，前兩年翻修了祖宅浩村，不大的園子里種滿了花花草草≌加矗花圃旁撐開一把遮陽(yáng)傘心墅，幾個(gè)人坐下喝茶，攝影師忙著在灶間布燈榨乎，等著拍攝蘭明路在祖屋炒菜的鏡頭怎燥。
久違的竹殼暖水壺
小院喝茶
沒開工就吃午飯，在蘭明路祖屋里吃了一餐射洪人家的家里菜蜜暑。蘭夫人在灶間忙碌著铐姚，蘭明路喝著茶悠哉的等著。
不一會(huì)兒肛捍，桌子上就擺滿了蘭夫人炒的菜隐绵。
回鍋肉之众，這個(gè)是蘭明路炒的。
香酥鴨
拌白肉
燒茄子
拌豬耳
辣椒炒肉
龍眼肉
扣肉
蘭明路在祖屋放了許多壇子罐子依许，里面是他做的泡菜和豆瓣醬棺禾，他有一個(gè)心愿就是搜集到四川名優(yōu)食材和調(diào)味料整理挑選歸納后，推向全國(guó)以致世界峭跳。蘭明路說：好的川菜需要好的技術(shù)膘婶，更需要好的食材和調(diào)味料。豆瓣醬一放坦康，川味自然就來了竣付。還有中壩醬油、保寧醋滞欠、漢源花椒、敘府芽菜等肆良，原料對(duì)了才能保證菜味地道筛璧。條件成熟了，也許會(huì)做一個(gè)平臺(tái)惹恃，把這些好東西放到上面夭谤，讓喜歡川菜的人能夠找到構(gòu)成地道川味的原料。這是一件大好事巫糙，只是需要耐煩巨堅(jiān)持做下去朗儒，同時(shí)還要有大量的資金支持。
這個(gè)是燒魚的妙品
竹林里也有蘭明路的寶貝
川菜離不開泡菜参淹，自己泡的用的踏實(shí)
打開封口醉锄，香味一下子涌出來。香的蘭明路樂的合不攏嘴浙值。
離開射洪之前恳不，在這個(gè)小橋上和蘭明路合影留念。31年前的大年初六开呐，14歲的蘭明路就是從這個(gè)小橋開始告別家鄉(xiāng)父老烟勋，走上從廚之路的。30多年過去筐付，彈指一揮間卵惦。蘭明路從一個(gè)懵懂少年成長(zhǎng)為新川菜的代表人物。
回到綿陽(yáng)蘭明路工作室繼續(xù)聽他講自己的川菜故事瓦戚。這一次來綿陽(yáng)沮尿，我對(duì)蘭明路的了解深入了許多，對(duì)他的菜理解了更多伤极。艱難困苦玉汝于成蛹找，不經(jīng)歷風(fēng)雨真心見不到彩虹姨伤。
晚餐繼續(xù)在蘭庭十三廚。蘭明路又換了一套菜給我們吃庸疾。我們覺得不錯(cuò)乍楚，蘭明路卻挑出了許多毛病。每挑出一個(gè)毛病届慈，他就會(huì)解釋一番徒溪，哪里不對(duì)了，為什么不對(duì)金顿，應(yīng)該怎么改進(jìn)臊泌。看到他如此要求廚房揍拆，也就能明白蘭庭十三廚的出品受歡迎了渠概。蘭明路的講解也讓我明白了川菜的博大精深和自身的孤陋寡聞。自以為吃過很多見過很多了嫂拴，其實(shí)真的是剛剛起步播揪、任重道遠(yuǎn)啊。
海參羊肚菌燴飯
干煸肥腸
肉末炒米涼粉
南非干鮑回鍋肉
水豆豉炒蝸牛
啤酒生醬土鴨
仔姜牛蛙
菌湯面
松露雞豆花
蔥香星斑
扁擔(dān)鍋貼
西蜀王燒魚
宮保蝦球
白果燉土雞
兩天吃下來筒狠，深深感到好東西一定要與朋友分享猪狈。于是我決定在九月組團(tuán)去綿陽(yáng)，大吃特吃蘭明路辩恼。有同好者歡迎加入雇庙。
