常吃海參的人都知道，海參含膽固醇極低啸臀，是一種典型的高蛋白届宠、低脂肪、低膽固醇食物壳咕，加上其肉質(zhì)細(xì)嫩席揽，易于消化，所以谓厘，非常適宜于老年人幌羞、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
而且海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高竟稳，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克属桦，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克他爸，鈣357毫克聂宾，磷12毫克，鐵2.4毫克诊笤，以及維生素B1系谐、維生素B2、尼克酸等讨跟。
今天小編給大家說(shuō)的是淡干海參纪他，淡干海參可以說(shuō)是海參中品質(zhì)最好的海參，接下來(lái)郝老板海參給不清楚的朋友們講講什么是淡干海參晾匠？買海參時(shí)如何鑒別淡干海參茶袒？感興趣的，不妨靜下心來(lái)看一看凉馆。
一薪寓、什么是淡干海參亡资？
淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去臟、清洗向叉、沸煮锥腻、縮水、自然晾曬制成的海參產(chǎn)品植康。在海參加工過(guò)程中旷太，不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參展懈，淡干海參可以說(shuō)是海參產(chǎn)品中的極品销睁，無(wú)糖無(wú)水，儲(chǔ)藏方便存崖。
[if !supportLists]二冻记、[endif]買海參時(shí)如何鑒別淡干海參？
1.看外表：純淡干海參呈現(xiàn)海參的自然體色来惧，不會(huì)有鹽粒等添加物存在冗栗。
2.聞味道：純淡干海參不會(huì)有腥甜味或者其他異味，只會(huì)有淡淡的海腥味供搀。
3.摸手感：純淡干海參外表不會(huì)有黏膩隅居，參體干燥清爽，參刺堅(jiān)硬葛虐。
4.掂重量：純淡干海參由于沒有任何鹽糖等添加物胎源，重量輕于鹽干海參等。
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三屿脐、淡干海參泡發(fā)時(shí)有哪些注意事項(xiàng)涕蚤？
1.水的選擇：淡干海參系低鹽產(chǎn)品，從提高發(fā)制率的角度出發(fā)的诵，建議全程使用純凈水發(fā)制万栅。??
2.筋的處理：為了保證發(fā)制后海參形態(tài)完好，在發(fā)制過(guò)程中也可以不對(duì)筋進(jìn)行處理西疤。
3.冷卻方式：海參煮好后烦粒，應(yīng)撈出自然冷卻后放入涼純凈水中進(jìn)行水發(fā)。
4.水溫控制：為了抑制細(xì)菌繁殖代赁，浸泡及泡發(fā)步驟應(yīng)在0－5度冷藏條件下進(jìn)行扰她。
5.比例搭配：各環(huán)節(jié)應(yīng)注意水量與參量的合理搭配，通常浸泡與泡發(fā)步驟應(yīng)保持在3:1以上管跺，水煮步驟應(yīng)保持在4:1以上义黎。
海參丑歸丑，但營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富豁跑。海參作為一種珍貴的海洋動(dòng)物廉涕，除含有蛋白質(zhì)之外泻云，還含有多種人體所必須的氨基酸、維生素以及海參特有的活性物質(zhì)等狐蜕。同時(shí)宠纯，海參中脂肪和膽固醇含量極低，適合全年齡段的各類人群层释。
