漢代以前的方書(shū)都?xì)w為經(jīng)方（藥方）消别。如東漢末張仲景《傷寒論》《金匱要略》中的方劑算柳。
經(jīng)方的精髓低淡，也就是最高境界，是通過(guò)飲食來(lái)達(dá)到調(diào)神的目的瞬项。實(shí)現(xiàn)它的途徑不在于所食之物蔗蹋，而在于所食之味。
中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為飲食的每種味道都會(huì)影響到人體的三對(duì)臟腑囱淋。
所以我們一定要知道食物的本性猪杭。要了解本性，就要了解它在哪個(gè)季節(jié)發(fā)芽妥衣、在哪個(gè)季節(jié)收獲胁孙、在什么地方生長(zhǎng)。這就是中醫(yī)的根——對(duì)性味的理解称鳞。
通過(guò)理解五味對(duì)臟腑的影響涮较。遵循這個(gè)理論，我們就可以做到正確地飲食冈止，去烹調(diào)狂票、去選食材、去配伍組方熙暴。
甘味（甘闺属、淡、甜）對(duì)人有什么用
甘味又包括甘周霉、淡掂器、甜，它首先是補(bǔ)脾胃的俱箱。脾胃虛弱的人（通常指那些肌肉消瘦国瓮，嘴唇薄，胃壁薄，吃東西不消化乃摹、不吸收的人）禁漓，就需要補(bǔ)脾胃。
脾強(qiáng)腎弱（土克水）
有補(bǔ)就有瀉孵睬，甘味過(guò)多會(huì)削弱腎和膀胱的功能播歼，補(bǔ)脾瀉腎。
大補(bǔ)脾胃后有什么具體的癥狀掰读？就是排尿過(guò)頻（比如吃西瓜會(huì)不停地排尿秘狞，喝水多了會(huì)不停地起夜……）、早泄蹈集、骨質(zhì)疏松烁试、牙疼、牙齲齒雾狈，或者牙變成碎片……
甘味能緩肝急（木克土）
什么叫緩肝急呢廓潜？肝是克土的抵皱，這就好像別人來(lái)打你善榛，然后你用一個(gè)很厚的棉花墊子墊著，這樣就會(huì)有一個(gè)緩沖的作用呻畸，甚至都不會(huì)感覺(jué)到疼痛移盆。
有的人一吃辣或者生氣、發(fā)火就拉肚子伤为，這都是因?yàn)椤巴痢辈缓裰溲彶涣烁渭保詰?yīng)該吃點(diǎn)兒甘的東西绞愚。
吃甘的東西并不是要瀉肝叙甸，不是要削弱肝，而是要找到一個(gè)相對(duì)的支撐和平衡位衩，讓肝火在你的身體里面不會(huì)折騰得太厲害裆蒸。
對(duì)于一些肝火特別旺、脾氣特別急的人糖驴，適當(dāng)吃點(diǎn)兒甜食也能緩解他們的狀況僚祷。
咸味對(duì)人有什么用
咸味的藥，補(bǔ)益的是我們的心
當(dāng)人的血和汗咸度低的時(shí)候贮缕，這個(gè)人的心氣就變虛了辙谜，就會(huì)沒(méi)有心情、沒(méi)有心思做任何事情感昼。
食用太多鹽的話装哆，又會(huì)心火過(guò)亢、血壓太高，甲狀腺功能亢進(jìn)烂琴，讓三焦有火爹殊。因此，晚上睡不著覺(jué)的人要少吃鹽奸绷、少吃肉梗夸。
咸味過(guò)重，傷肺号醉、大腸（火克金）
補(bǔ)心的結(jié)果反症，瀉的是肺和大腸，鹽吃多了的人就會(huì)一直咳
食鹽多會(huì)傷肺畔派，比如铅碍，抽煙的人得肺癌的不多，一般吃得太咸的人得肺癌的比較多线椰。
咸能潤(rùn)腎胞谈，軟堅(jiān)散結(jié)（水克火）
咸味兒的食物不是補(bǔ)腎，而是潤(rùn)腎憨愉。
腎主水烦绳，水（腎）是克火（心）的。當(dāng)腎的力量被加強(qiáng)后配紫，為了防止對(duì)心造成傷害径密，加點(diǎn)兒咸味兒藥，補(bǔ)益一下心氣躺孝，相當(dāng)于給心一個(gè)棉花墊子享扔。
吃堅(jiān)果，堅(jiān)果是實(shí)植袍，是補(bǔ)腎的惧眠、補(bǔ)腦子的。我們?cè)诔院颂胰实臅r(shí)候千萬(wàn)別放糖于个，而應(yīng)該放點(diǎn)兒鹽氛魁。
補(bǔ)腎補(bǔ)過(guò)勁兒了，心火就要滅览濒，還會(huì)出現(xiàn)結(jié)石呆盖。
腎虛是遺尿，是往下漏的贷笛；而腎實(shí)是排不出尿來(lái)应又。如果你稍微在補(bǔ)腎藥里面加點(diǎn)兒瀉腎的、甜的藥或者加點(diǎn)潤(rùn)腎的乏苦、咸的藥株扛，就能把體內(nèi)的堅(jiān)硬的固體塊狀物排出體外尤筐。
辛味對(duì)人有什么用
辛味補(bǔ)肝膽，讓郁怒變成憤怒洞就，把它發(fā)泄出來(lái)盆繁，使它得到舒展、生發(fā)旬蟋∮桶海“木曰曲直”，木喜歡條達(dá)倾贰、舒暢（肝膽屬木）冕碟。
辛味會(huì)損瀉脾胃（木克土）
辛味補(bǔ)肝帶來(lái)的另外一個(gè)作用就是瀉脾胃，因此匆浙，總吃辛辣的人是胖不起來(lái)的安寺。總吃辛辣的東西首尼、喝酒挑庶，你的胃黏膜就會(huì)被破壞，然后就會(huì)胃出血软能、胃潰瘍迎捺，會(huì)損傷脾胃。但是如果你的脾胃有太多陰寒的東西埋嵌，吃辛味的東西就剛好合適破加。
辛味能宣肺（金克木）
辛味的第三個(gè)作用是宣肺俱恶。如果肺里面有很多的黏痰雹嗦、黏液，怎么排出去呢合是？有些人是不會(huì)吐痰的了罪，還有些人是排不上來(lái)，那這時(shí)他就需要去宣一下肺聪全。如果患者的肺宣發(fā)開(kāi)了泊藕，他的小便也就順暢了，這就是中醫(yī)所說(shuō)的提壺揭蓋法难礼。
酸味對(duì)人有什么用
酸味娃圆，補(bǔ)益肺、大腸蛾茉，比如梨讼呢、烏梅、生山藥谦炬、山茱萸悦屏、五味子（五味子其實(shí)有五種味道节沦，但是它最主要的味兒還是酸味兒）。
酸味能瀉肝膽础爬，降肝火（金克木）
酸味溫甫贯，瀉肝膽，也就是說(shuō)它能讓我們的肝火看蚜，往下收一收叫搁、降一降。
酸味能收斂心氣供炎、心神（火克金）
酸味的第三個(gè)作用就是收斂心氣常熙、心神。因此碱茁，總出汗的人裸卫，走神的人，魂不附體的人纽竣，都應(yīng)該吃點(diǎn)兒酸的東西墓贿。
收斂心神最好的食材是去心的蓮子，蓮子心是苦的蜓氨，是瀉心火的聋袋，去心的蓮子是收澀的。
苦味對(duì)人有什么用
苦味能補(bǔ)腎和膀胱穴吹，止血幽勒。
我們喝水要加茶葉就是為了避免總?cè)ヅ拍颉Ｒ驗(yàn)榭偤鹊抢蚋哿睢a腎的啥容，放點(diǎn)兒苦的東西進(jìn)去，就會(huì)起到補(bǔ)腎和膀胱顷霹，以及瀉心火的作用咪惠。
苦味能瀉心火，排痰濁（水克火）
如果一個(gè)人心火太旺淋淀，就應(yīng)該給他用點(diǎn)兒苦寒的藥遥昧；而如果這個(gè)人痰濁、陰寒太重朵纷，那就應(yīng)該給他用點(diǎn)兒苦溫的藥炭臭。
苦味能燥濕入脾（土克水）
苦味第三個(gè)作用是可以燥濕入脾，給腎一個(gè)后坐力袍辞，防止補(bǔ)脾太過(guò)克伐腎水鞋仍。因此，對(duì)于濕疹滲出革屠、襠下有濕凿试、身上總起濕疹等濕氣太重的患者排宰，就要用點(diǎn)兒苦藥來(lái)燥濕。
