這次急切地盼著元旦能回家喜颁，因?yàn)樾睦镉兄粋€念想：挖薺菜稠氮。一想到能去挖薺菜半开，我嘴角就掛起笑容，仿佛即將見到久違的親人奢米。
每年冬天纠永，挖薺菜成了我回家必做的事。12月初開始渺蒿，媽媽每個星期都會帶來她親手挖的薺菜。聞著薺菜的野香茂装，我心里癢得像小貓在撓。只是無奈于腿傷無法出門城侧。但我聽見薺菜在田野里呼喚我彼妻。再不去，它們可都要開花了侨歉。
31日那天回到家已是吃晚飯的時間，只好放棄了這一念想炮温。
第二天清早起來牵舵，我拿著刀和籃子出門倦挂，家里人驚奇地看著我：你走路都一跛一跛，還想去挖薺菜方援？田里的路高低不平涛癌，你能走嗎？你能蹲下來嗎祖很？
的確，骨折才一個月假颇，前兩天剛拆了石膏，腳踝這里還腫著姜钳，勉強(qiáng)可以著地形耗，但一用力就疼。我走路的時候激涤，需要有技巧不讓它受力也不能彎曲∷椭停可見我執(zhí)意要去辱挥，姐姐就告訴我，就在門前的菜地里晤碘，長有很多薺菜，只是雜草更多园爷。
我興奮地提著籃子，忍著痛努力邁出輕捷的步子肥矢，走向那一片菜地叠洗。仿佛看到了嫩生生的薺菜甘改，在微風(fēng)中搖擺著它們妙曼的身姿。
姐姐還是幫我搬來了小椅子灭抑，讓我坐下十艾。也許是今年冬天太溫暖，眼前依然是青草茂盛腾节，那宜人的綠忘嫉，鮮嫩的草頓時讓我神清氣爽。
我俯下身子案腺，一眼就發(fā)現(xiàn)了藏在雜草中那獨(dú)特的嫩葉庆冕。這可愛的薺菜，被雜草纏繞劈榨，葉子細(xì)長細(xì)長的访递，像分裂的羽毛，還帶有細(xì)細(xì)的茸毛同辣。久后重逢拷姿，于我是那么親切！我順著薺菜的葉子旱函，摸到它的根部，把刀伸進(jìn)泥土輕輕的平割棒妨，然后小心地把薺菜取出踪古。擠在草堆里的薺菜翠綠鮮嫩。聞著薺菜的清香券腔，思緒飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)灾炭。
我童年很多快樂的記憶都離不開那遼闊的田野。從我4歲起颅眶，爸爸就離開故鄉(xiāng)蜈出，帶著全家來到海邊的灘涂，加入圍墾開荒涛酗。當(dāng)時這里除了泥巴什么也沒有铡原。而爸媽，除了勤奮的雙手和兩個乖巧的女兒商叹，一無所有燕刻。他們承包下10多畝田開始了艱辛的勞作。
一畝田相當(dāng)于667平方米剖笙，10畝就是6670平方米卵洗。在還是茅草屋的那個年代，真正的一望無垠。10畝田里过蹂，種滿了各種蔬菜十绑，水果和糧食。烈日下酷勺，寒風(fēng)中本橙，爸媽披星戴月，一年365天脆诉，一天10個小時甚亭，每個角落都有他們滴下的汗水，這份艱難和辛苦是我一輩子都刻骨銘心的击胜。
爸媽只有我們兩個女兒亏狰，總要分擔(dān)一些農(nóng)活。每到休息日偶摔，我和姐姐就會被媽媽從暖暖的被窩里喊醒暇唾，極不情愿地起來去田里幫忙。春耕秋收啰挪，插秧割稻信不，除草翻地?fù)鞓渲Γ蜃谔镱^剝上一天的豆子亡呵。一年到頭總有干不完的活抽活。我也經(jīng)常和姐姐一起抱怨，為啥別人家的孩子休息天可以看電視玩锰什，我們卻要在田里幫忙下硕？
小時候的我就是愛調(diào)皮搗蛋，姐姐卻是膽小柔弱汁胆，連看到癩蛤蟆都會嚇一跳梭姓。我總是趁休息的間隙，找些昆蟲小動物來嚇唬姐姐嫩码。姐姐氣得不理我誉尖，我就想出各種游戲哄姐姐開心。拿根扁擔(dān)放在溝畦上當(dāng)獨(dú)木橋走铸题，爬到樹上找鳥蛋铡恕，到小河里捉魚蝦。只有想不到的丢间，沒有不能做的探熔。而這些，都會讓媽媽逮個正著烘挫，然后狠狠地批評我诀艰。除了挖薺菜。
在田里干活的時候，悄悄帶把小刀藏在草里其垄。干累了苛蒲，就溜到草叢里去挖薺菜。我倆總是比誰挖的多捉捅，誰挖的薺菜個頭大撤防。20多年過去了虽风，童年挖薺菜的情景卻還是那般清晰棒口。
薺菜又名護(hù)生草、稻根子草辜膝、地菜无牵、小雞草、地米菜厂抖、菱閘菜茎毁、花紫菜等等。在田間地頭忱辅，渠邊河岸七蜘，隨處可見。
它的葉子呈十字形展開墙懂，葉邊帶鋸齒橡卤，上面長有細(xì)小的毛。薺菜的品種很多损搬，形狀顏色就更是千姿百態(tài)了碧库。
擠在草堆里長大的薺菜，可想而知體形苗條巧勤，翠綠如玉嵌灰；長在畦溝里的，周邊沒有雜草的干擾颅悉，匍匐占據(jù)地面沽瞭，葉瓣向四周自由伸展，加上陽光充足剩瓶，顏色也變得綠褐色驹溃，它的根更為粗壯，香氣也要濃郁的多儒搭。這樣的一棵薺菜吠架，是經(jīng)歷了風(fēng)霜的考驗(yàn)，拿在手里搂鲫，沉甸甸的傍药，別提有多自豪了。
薺菜也有老有嫩，有大有小拐辽。不要以為薺菜小了才嫩拣挪，有的薺菜是又大又嫩呢！薺菜老了會開花俱诸，大而沒有開花的薺菜才是精品菠劝。
我最喜歡去大蒜地里挖薺菜。爸爸為了大蒜能長得粗壯睁搭，隔三差五的施肥赶诊。所以那里的薺菜顏色深綠，體型肥胖园骆。
和薺菜長得像的野菜有很多舔痪，像泥糊菜，野麥蒿锌唾，稻搓菜锄码，一年蓬等等。每年挖薺菜都會帶孩子們一起晌涕，每次分辨薺菜是他們最頭疼的事滋捶。雖然它們的葉片遠(yuǎn)看像薺菜，其實(shí)細(xì)看一點(diǎn)都不像余黎，甚至連一丁點(diǎn)薺菜的香味都沒有重窟。
挖薺菜一定要到草多的地方，薺菜喜歡和婆婆納驯耻、碎米薺地丁等這些草群居在一起亲族。沒有草的地方不會有薺菜。記得爸爸時常會因?yàn)殡s草過于茂密又沒時間割草可缚，只能在草地里打了農(nóng)藥草甘膦霎迫，于是草沒有了，薺菜也沒有了帘靡，為此我還懊惱了好一陣呢知给。
挖薺菜也是件體力活。蹲下身子描姚，挖完一株后涩赢，也不能忽略左右旁邊。于是不必起身轩勘，邊挖邊挪動步子筒扒，手在挖著這株，眼睛已在下一個方向搜索绊寻。有幾株扎根在石縫里的花墩，一個大意就會挖得支離破碎悬秉，葉瓣散落，著實(shí)惋惜冰蘑『兔冢或?yàn)榱朔乐雇谒椋瑢⒏車哪嗤烈徊⑼谄痨舴剩缓笤賹⒛嗤凉蔚粞b進(jìn)籃子武氓。不一會兒，腿開始發(fā)酸仇箱，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)直不起腰來县恕。可手還是興致勃勃停不下來工碾。
如果下過雨弱睦，泥土還濕潤百姓，只需將食指與拇指伸進(jìn)松軟的泥土渊额，捏住菜根，輕輕往上一提垒拢，一棵干凈旬迹，完整的薺菜就在我手中了。如果遇上寒風(fēng)刺骨的天氣求类，沒挖多久奔垦，手就被凍得像通紅的胡蘿卜，可又著實(shí)不甘心放棄剛發(fā)現(xiàn)的薺菜堆尸疆，邊哈著氣邊哆嗦著行動椿猎。
每到正月的時候，風(fēng)情萬種的薺菜中心支起一根綠莖寿弱，開始露出花苞犯眠，每次看到帶著花苞的薺菜，我就不挖了症革】疬郑看著它慢慢開出小花，長出花蕊噪矛×咳铮花蕊是淡雅清幽的黃，白色的小花有四個花瓣艇挨，呈十字形残炮，花開在植株頂端，花下的長莖上缩滨，排滿了整齊的心形種子势就。種子成熟以后辞居，就蹦出來落到地上，開始孕育子孫蛋勺。忘不了那樣的畫面：春天的時候瓦灶，薺菜花兒亭亭玉立團(tuán)團(tuán)簇簇?fù)碓谝黄穑涠渫鹑缑琢畹男“谆ū辏切屈c(diǎn)點(diǎn)在風(fēng)中搖曳贼陶。
薺菜生長于野外，集天地靈氣巧娱，吸日月精華碉怔，是大自然最美好的饋贈。它不受污染禁添，營養(yǎng)豐富撮胧，清新可口，是絕佳的食材老翘，也是極好的藥材芹啥。小時候最喜歡吃薺菜肉餡的餛飩∑糖停或者用來炒雞蛋墓怀，薺菜菜飯，菜粥卫键，薺菜肉圓傀履，薺菜豆腐羹，薺菜炒年糕等等都是百吃不厭的莉炉。
薺菜是一種生命力非常強(qiáng)的野菜钓账，薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣絮宁、維生素C尤其多梆暮，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿羞福。其味鮮美惕蹄，它富含氨基酸達(dá)11種之多。薺菜可以全草入藥治专，用來止血卖陵、治療血尿、腎炎张峰、高血壓等疾病泪蔫。
現(xiàn)在雖然一年四季都可以買到薺菜〈可我撩荣，還是懷念野地里的薺菜铣揉。過了季節(jié)賣的薺菜都是大棚里種植的，沒有經(jīng)過風(fēng)吹雨曬也就沒有香鮮味餐曹，野菜的味覺更是減色不少逛拱。看起來綠綠胖胖的薺菜台猴，除了綠朽合，就沒有薺菜的氣息了。野生薺菜那意義深厚的泥土色的生命綠饱狂，即使只在枯黃的泛著綠邊的葉子上曹步，也散發(fā)著頑強(qiáng)。
于是每年的這個季節(jié)休讳，挖完薺菜后讲婚，洗干凈開水燙好，切成末末俊柔，分成小包筹麸，儲存在冰箱的冷凍室里。我家冰箱的冷凍室里婆咸，可以沒有雞鴨魚肉竹捉，但是不能少了薺菜，直到放不下為止尚骄。儲存的薺菜一直可以吃到明年的夏天。
喜歡挖薺菜侵续，享受一個人在田野的寧靜和坦然倔丈。專注的目光和大自然如此親近。那種欣喜的感覺状蜗，若不親力親為是無法感受到的需五。剛開始挖時，薺菜是彌足珍貴的轧坎，大小不論都要被強(qiáng)挖進(jìn)籃里宏邮，但倘若挖的差不多時就開始挑剔了，甚至直起彎得酸脹的腰專挑大棵的去挖缸血。
“誰謂荼苦蜜氨？其甘若薺∩有海”遠(yuǎn)在《詩經(jīng)》之前飒炎，薺菜已經(jīng)進(jìn)入了尋常百姓家，而且被當(dāng)作佳肴笆豁，因此薺菜也稱得上是古老的物種了郎汪。它們生于晚秋赤赊，長在隆冬，春寒料峭的季節(jié)開花結(jié)籽煞赢，生命的整個過程充滿了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)抛计。歷經(jīng)數(shù)千年，無論人類怎樣挖采照筑，車馬怎樣軋?zhí)ひ瑁瑓s總是生生不息，辛棄疾的詩句“城中桃李愁風(fēng)雨朦肘，春在溪頭薺菜花饭弓。”這是對其頑強(qiáng)生命力的最美贊歌媒抠！
