小時(shí)候款咖，每當(dāng)“小孩小孩你別饞何暮，過(guò)了臘八就是年”在奶奶口中頻現(xiàn)時(shí)，寒假就要來(lái)了铐殃，年味也就足了海洼。
進(jìn)入臘月，外出打工的父輩們開(kāi)始陸續(xù)返鄉(xiāng)富腊，在老家坏逢，欠債過(guò)年可不是什么好兆頭，掙來(lái)的錢(qián)還債的還債赘被，結(jié)賬的結(jié)賬是整，等男人們忙完這些，收支平衡也罷民假，今年大賺也好浮入，忙了一年的鄉(xiāng)親們仿佛卯足了勁兒，開(kāi)始流水般的花錢(qián)羊异。大人孩子的新衣事秀，煙酒糖茶彤断，殺豬宰羊，買(mǎi)雞買(mǎi)魚(yú)秽晚，置辦各種菜蔬瓦糟，買(mǎi)鞭買(mǎi)炮過(guò)大年筒愚。春聯(lián)福字以前是請(qǐng)學(xué)校的老師幫忙寫(xiě)赴蝇，現(xiàn)在以買(mǎi)的居多。吃食上倒是不用花錢(qián)巢掺，都是用自家產(chǎn)的糧食做句伶，在媽媽們的巧手下不斷的翻騰著花樣，讓孩子們記憶里的年味十足陆淀。今晚略記一二考余。
過(guò)小年（農(nóng)歷臘月23）
老爸說(shuō)：
他小時(shí)候，在過(guò)小年以前轧苫，家里要燒酒和請(qǐng)沙楚堤。可這兩件事我是沒(méi)有印象的含懊，可能到我們這一代時(shí)已經(jīng)沒(méi)了吧身冬。
燒酒也就是今天所說(shuō)的釀酒，那個(gè)時(shí)候岔乔，家家戶(hù)戶(hù)都是自己燒酒喝酥筝。我家的酒都是由二爺爺來(lái)燒，將之前發(fā)酵好的酒糟放進(jìn)鍋里蒸還是煮我沒(méi)聽(tīng)明白雏门，最后的水蒸氣凝聚下來(lái)就是酒（此處有疑問(wèn)）嘿歌？說(shuō)是第一道酒很烈，度數(shù)最高茁影，后面酒的味道就會(huì)越來(lái)越淡宙帝。我聽(tīng)了很是詫異：咱家居然會(huì)釀酒？秘方呢募闲？聽(tīng)了這番話步脓，我得找個(gè)時(shí)間好好挖掘一下，說(shuō)不定會(huì)得真?zhèn)髂赜亢俸佟?/p>
“請(qǐng)沙”沪编，這是一個(gè)新名詞，這么多年第一次聽(tīng)說(shuō)年扩。倒也不難理解蚁廓，應(yīng)該就是尋香爐里的沙子。過(guò)年少不了大小的祭拜儀式厨幻，香爐是必備的相嵌。卻是不知香爐里的沙子都這么有來(lái)頭腿时，是要專(zhuān)門(mén)去河灘上請(qǐng)來(lái)。老爸說(shuō)要等著一個(gè)大風(fēng)天過(guò)去饭宾，將河灘上面那層沙子吹走批糟，從下層干凈的沙子去尋不粗不細(xì)的那種沙，用來(lái)插香才好用看铆。至于為啥要用“請(qǐng)”字徽鼎，他的理解就是尊敬的意思。寫(xiě)到這里才明白弹惦，原來(lái)過(guò)年時(shí)的敬天敬地敬祖宗是這么的考究否淤，就連焚香時(shí)的沙子都要請(qǐng)。立馬正三觀棠隐，肅然起敬石抡，有木有。
老媽說(shuō)：
她小時(shí)候助泽，過(guò)小年時(shí)要掃灰啰扛，祭灶，吃餃子嗡贺。這些我就印象很深刻了隐解。
掃灰，是山東膠東農(nóng)村的習(xí)俗暑刃，一般在農(nóng)歷臘月23（小年）前后厢漩，找個(gè)好日子，一家人開(kāi)始打掃衛(wèi)生岩臣，整理器物溜嗜。大部分人家是在小年這天掃灰。爸媽們一般都是包著頭巾架谎，穿著舊衣炸宵，爸爸們負(fù)責(zé)用綁在長(zhǎng)竹竿上的掃帚清掃屋脊等高處，邊邊角角的都是媽媽們清理谷扣，一般拿出大半天的時(shí)間就能搞定土全，小孩子一般都被攆去外面玩耍，要不然在家里總是會(huì)幫到忙会涎。等孩子們回家的時(shí)候裹匙，家里已經(jīng)亮堂堂，午飯一般都是簡(jiǎn)單吃點(diǎn)末秃。
祭灶概页，是小年的必備儀式。祭灶前要張貼灶王爺?shù)漠?huà)像练慕，有專(zhuān)門(mén)賣(mài)灶王爺頭像的商販會(huì)挨家挨戶(hù)的送惰匙，買(mǎi)的人家呢不說(shuō)買(mǎi)技掏，要用請(qǐng)字，以示尊重项鬼。當(dāng)灶王爺請(qǐng)回家哑梳，是要張貼在爐灶的左上方的墻上，下設(shè)香爐绘盟，晚飯（吃餃子）前要焚香鸠真，擺酒和供碗，碗里會(huì)有雙數(shù)的餃子奥此，碗上會(huì)放一雙筷子弧哎，媽媽們會(huì)嘴里念念有詞雁比，祈禱灶王爺爺吃好喝好稚虎，上天幫忙說(shuō)好話，保佑來(lái)年家庭平安富足偎捎。關(guān)于灶王爺蠢终，傳說(shuō)很多，“灶王爺爺本姓張茴她，一年一碗雜面湯”這個(gè)典故聽(tīng)起來(lái)是要從早晨就要侍奉灶王爺吃飯的寻拂。
吃餃子，小年的晚飯必須吃餃子丈牢，有條件的人家會(huì)備好酒菜祭钉，吃白面餃子之前喝上幾盅。窮人家的不但沒(méi)有酒菜享用己沛，還要吃黑面餃子慌核，也就是用地瓜面或者二道面粉包的餃子，現(xiàn)在倒是富人們追著吃的東東了申尼，真是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)垮卓，三十年河?xùn)|，三十年河西啊师幕。富人家吃的白面餃子現(xiàn)如今普通人家都能夠天天吃的到了粟按。
做吃食（農(nóng)歷臘月24-29）
過(guò)了小年，掃完灰霹粥，媽媽們就開(kāi)始忙活吃食了灭将，要準(zhǔn)備好一個(gè)正月吃的東西，還有過(guò)年走親戚時(shí)帶的簍子（也就是現(xiàn)在的禮物盒）后控，老家一般都是自己做庙曙。炸果子，蒸餑餑忆蚀，蒸豆包矾利，蒸菜包姑裂，蒸年糕，做豆腐男旗，炸魚(yú)炸肉炸丸子舶斧。
好吃的太多，我就挑一樣手里有圖片的炸果子介紹一下察皇，其它的有時(shí)間再寫(xiě)專(zhuān)篇茴厉。
這是我自己炸果子時(shí)拍的圖。小時(shí)候炸果子用的卡子（木制模型）很多什荣，以魚(yú)和花籃為主矾缓，取吉慶有余和花開(kāi)富貴之意。我這張圖中炸果子用的卡子是在前年請(qǐng)外甥女幫忙買(mǎi)了郵寄過(guò)來(lái)的稻爬，也讓遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的我隨時(shí)可以有在老家過(guò)年的味道嗜闻。炸果子的面必須是發(fā)面，可加入煮熟的地瓜泥桅锄，也有的加玉米面琉雳，也有純白面的，后來(lái)又有加雞蛋牛奶蜂蜜的友瘤，諸多種類(lèi)翠肘，最好吃的還是加了地瓜泥的炸果子松軟香甜。這個(gè)工作工程龐大辫秧，一般都是全家動(dòng)手做束倍，小孩子們會(huì)拿著面團(tuán)捏小人啥的玩?zhèn)€不亦樂(lè)乎，大人們做好兩至三蓋頂（圖中盛放果子的東東）盟戏，爸爸們就要去燒火了绪妹，我家是這樣的，媽媽做抓半，爸爸炸喂急。有時(shí)為了省事，也會(huì)搓成麻花或是切成長(zhǎng)方塊笛求，不怕麻煩呢廊移，有會(huì)做成翻葉，很漂亮的探入。炸果子會(huì)吃整整一個(gè)正月狡孔，讓媽媽們從做飯里解放出來(lái)，好好的耍正月蜂嗽。
膠東大餑餑很出名苗膝，我老家一般是做歲餑餑和棗鼻子餑餑兩種。歲餑餑是必須要在大年初一的早晨吃的植旧，說(shuō)是成了才算真正的長(zhǎng)了一歲辱揭。棗鼻子餑餑一般是做祭司（我老家稱(chēng)作上供）的供品和走親戚時(shí)作為禮物帶著出門(mén)的离唐，家里媽媽們手巧不巧就看它了。
過(guò)大年（農(nóng)歷臘月三十）
過(guò)年過(guò)年问窃，指的就是大年三十這一天亥鬓。
男人們要忙著去塋地（祖墳地）請(qǐng)回老姆（老祖宗們的總稱(chēng)），擺放供桌域庇，記憶里有兩種嵌戈，一個(gè)是家里正屋的供桌，一個(gè)是擺在院子里的供桌听皿。
大門(mén)上貼春聯(lián)熟呛，內(nèi)墻上貼福字，門(mén)框上貼天景尉姨。天景這個(gè)詞是老家話庵朝，是用五顏六色的紙印出來(lái)的方方正正的花花花綠綠的一種木板年畫(huà)，有的是鏤空的雙喜字啊送，有的是帶著邊穗的花草圖案偿短，專(zhuān)門(mén)貼在門(mén)框上，這項(xiàng)工作馋没，都是我搶著做。你看降传，老家過(guò)年，就連門(mén)框都要裝飾一番婆排，美美的腮猖，好有儀式感，有木有赞枕。
年夜飯的各種制作澈缺，主菜為一雞二魚(yú)三火菜四埋汰（泛指肉菜）姐赡，配菜隨意。有一道菜是必做的枪狂，叫做隔年菜：用大白菜州疾，豆腐和排骨燉一大盆兒孝治，年三十中午吃一些谈飒，留一部分第二天吃杭措，取連年發(fā)財(cái)之意鸳址。很多菜是要做雙份的稿黍，上桌前必須要先擺放一份到供桌給老祖宗享用巡球。因我家父母在外工作酣栈，不講究這些矿筝，供桌的記憶雖有但供品種類(lèi)很模糊窖维，倒是對(duì)供桌后面的族譜（老家稱(chēng)作族子）印象深刻陈辱。
剛上小學(xué)那會(huì)兒沛贪，認(rèn)了幾個(gè)字水评，到舅舅家見(jiàn)族子上寫(xiě)有密密麻麻的小字中燥，就踮起腳湊到跟前，隔著供桌（供桌很寬）咱扣，費(fèi)勁兒的讀著認(rèn)識(shí)的幾個(gè)字闹伪，被舅舅一聲斷喝：祖宗的名字能隨便念么偏瓤？嚇得我趕緊溜了出去。再長(zhǎng)大一點(diǎn)點(diǎn)已骇，又發(fā)現(xiàn)一個(gè)新問(wèn)題，族子上居然沒(méi)有舅舅他們的名字慧域！又顛顛兒的跑去問(wèn)舅舅，結(jié)果又被訓(xùn)斥了一番：族子是死人才能上去的互订，活人上去干嘛仰禽！打哪兒之后规揪，每每見(jiàn)了族子猛铅，不論是誰(shuí)家的，都會(huì)恭恭敬敬的凤藏，再也不敢亂言亂語(yǔ)奸忽，唯恐驚擾了老祖宗們。
年三十晚飯前的祭拜栗菜，都是由家里的男性長(zhǎng)輩帶著一眾兒郎先去院子里的供桌前燒香磕頭拜天拜地抠艾，再到家里正屋的供桌前燒香磕頭拜謝祖宗苛萎。這個(gè)儀式齐苛，女孩子們是被排斥的馍驯，我總是悄悄的偷看擂煞。
接下來(lái)的年夜飯就很熱鬧了蝗拿，勞累了一年的親人們會(huì)開(kāi)懷痛飲，要吃喝兩頓蒿涎，晚飯一頓哀托，半夜時(shí)分一頓。小孩子們則會(huì)在晚飯后成群結(jié)伴的去拜年劳秋，領(lǐng)取糖果俗或。老家大年三十的餃子里有包錢(qián)幣市怎，栗子，糖塊的習(xí)俗辛慰。我家媽媽說(shuō)是不衛(wèi)生区匠，從來(lái)不包錢(qián)幣的帅腌，年幼的我總是早早的吃完晚飯驰弄，忙著去叔叔嬸嬸家再吃餃子，想吃個(gè)錢(qián)幣出來(lái)速客。這事被家人們?nèi)⌒Φ浆F(xiàn)在戚篙，從小就是小財(cái)迷。
放鞭炮是一件很鄭重的事溺职，在我家岔擂，媽媽總會(huì)在鞭炮聲響起時(shí)開(kāi)始煮餃子，熱氣騰騰的大鍋里擁擠著白白胖胖的餃子浪耘，煮餃子要把鍋里的水燒開(kāi)三次乱灵，每次燒開(kāi)時(shí)都要用涼水將鍋中間沸騰的那朵大水花給壓下去，如此反復(fù)三次七冲，水餃就煮好了痛倚。煮好的水餃依舊是不能先吃的，要盛放到碗里先敬天敬地敬祖宗去澜躺，碗里盛放的必須是雙數(shù)蝉稳。我家因?yàn)椴辉O(shè)供桌，媽媽卻也都會(huì)在正北方擺上一碗水餃掘鄙，嘴里低聲念叨著離世的親人耘戚，請(qǐng)他們過(guò)年回家吃餃子，這個(gè)時(shí)候是禁忌小孩子開(kāi)口講話的操漠，更忌諱孩子們脫口而出的餃子破了毕莱，餃子煮破了，大年三十這一天要說(shuō)“掙了”才行颅夺，以防破財(cái)運(yùn)。成掛的鞭炮一般都由爸爸們帶著兒子去放蛹稍，這時(shí)家里有無(wú)男孩就很重要了吧黄，重男輕女的思想由此可窺見(jiàn)一般。
壓歲錢(qián)唆姐，在過(guò)年里必不可少拗慨。小時(shí)候的壓歲錢(qián)要等到午夜12點(diǎn)的鐘聲響起，一夜連雙歲，五更分二年的時(shí)候赵抢，早睡的迷迷糊糊的我們給家里長(zhǎng)輩拜年后才能領(lǐng)到的剧蹂，后來(lái)就改成大年初一早起后拜年發(fā)壓歲錢(qián)了。那時(shí)的壓歲錢(qián)是一年之中唯一可以支配的零花錢(qián)烦却，女孩子一般都會(huì)在正月里村里唱京戲的時(shí)候宠叼，去買(mǎi)麥芽糖和糖葫蘆吃，酸酸甜甜的其爵。男孩子則會(huì)買(mǎi)二踢腳冒冬，小鞭，后來(lái)出現(xiàn)了一種摔鞭摩渺，他們便喜歡做惡作劇简烤，大街小巷里趁行人不注意，冷不丁的扔一個(gè)到她們（一般是小姑娘或者嬸嬸們）跟前摇幻，清脆的響聲横侦，責(zé)怪聲，偷襲成功的得意聲交匯在一起绰姻，年味濃濃的正月就開(kāi)始了枉侧。
正月里，是走親訪友的日子龙宏。各家習(xí)俗不一棵逊。我們家是初二送走年后，才能開(kāi)時(shí)走親戚银酗。初三看姑辆影，初四看舅，丈人丈母落腚后的排序不難看出一個(gè)家族的延續(xù)黍特，可惜獨(dú)生子女時(shí)代的孩子們是無(wú)法體味這種濃濃的親情了蛙讥。正月十五是年味的終結(jié)者，一般過(guò)了十五灭衷，孩子們就要開(kāi)學(xué)了次慢，熱鬧的村莊就會(huì)冷清下來(lái)，漸行漸遠(yuǎn)的年味就在孩子們的戀戀不舍中被期盼翔曲，被惦念迫像，被遙記。
