日式飯團(tuán)在日語(yǔ)中叫御握り(おにぎり)，意思是‘用雙手捏’步脓。傳統(tǒng)的日式飯團(tuán)是三角狀愿待，主要成分是大米與海苔。不過(guò)今天我做的是創(chuàng)意飯團(tuán)哦靴患。
雖然飯團(tuán)餡料有時(shí)包括魚、肉或者沙拉醬鸳君，但是飯團(tuán)的大小適中农渊，不會(huì)因此而發(fā)胖，所以非常受日本人的青睞或颊。
由于作法簡(jiǎn)單砸紊、攜帶方便，日本人在外出賞花饭宾、郊游或是參加運(yùn)動(dòng)會(huì)時(shí)都不會(huì)忘記帶上飯團(tuán)批糟。可以說(shuō)飯團(tuán)已經(jīng)成為日本傳統(tǒng)的攜帶食物了看铆。
傳統(tǒng)做法：
1.將米飯晾涼后 ，用白醋盛末、白糖弹惦、熟芝麻和米飯拌勻;
2.將拌勻的米飯盛入模具中，壓實(shí)后取出;
3.把紫菜剪成各種造型悄但，對(duì)飯團(tuán)進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾棠隐。
4.可以在做米飯里加少許糯米這樣可以增強(qiáng)粘性，更容易成型檐嚣。
我的做法：
1.米飯晾涼后助泽，放入手中或者模具中，中間留一塊凹處準(zhǔn)備加入餡料嚎京；
2.將事先準(zhǔn)備的魚罐頭去骨搗碎加入一勺醬汁攪拌均勻嗡贺，準(zhǔn)備待用；
3.準(zhǔn)備些許冷榨亞麻籽油（補(bǔ)充脂肪酸鞍帝、亞油酸诫睬，富含ω-3脂肪酸的一種食用油）；
4.將亞麻籽油涂在手心/模具底端帕涌，防止米飯粘在一起摄凡，米飯與亞麻籽油結(jié)合续徽，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，完成后還可以更好的脫離手心/模具亲澡；
5.將飯團(tuán)捏成型钦扭，或者封合飯團(tuán)倒扣在盤中；
6.在飯團(tuán)表面放少量沙拉醬和番茄醬床绪，然后平鋪在飯團(tuán)上客情；
7.在飯團(tuán)表面上均勻撒入些許海苔芝麻肉松，還可加點(diǎn)沙拉醬進(jìn)行點(diǎn)綴会涎，方可食用裹匙。
此款精美又簡(jiǎn)單的創(chuàng)意飯團(tuán)，你學(xué)會(huì)了嗎末秃？
