最近舌缤，冷凍食品和新冠某残，聯(lián)系格外緊密玻墅。

從7月份以來，41天耻瑟，9個地方，10次在進口冷凍食品的包裝和表面樣本上檢測出新冠病毒谆构。

但是仍然有人愿意去買進口冷凍食品搬素，這些在我們現(xiàn)在看來的“高風險食物”。

例如谓罗，在某購物平臺上季二，近期正處在風口浪尖的進口凍蝦仍然有1500+的收貨量胯舷，進口牛肉更是有8000+人付款桑嘶。

小吾認真對這個問題思考了一番逃顶，得出了3個可能原因以政。

一來妙蔗，到現(xiàn)在為止都沒有確鑿證據(jù)，證實新冠病毒可以“食物傳人”昙啄。

新冠病毒只能感染活的生物體梳凛，而不能感染已經變成食材的生物梳杏。

即使是先前鬧得沸沸揚揚的【三文魚】十性，專家也辟謠過：只是表面感染了病毒而已劲适。

甚至挪威官方也出具了辟謠文書△

同時在先前發(fā)生的事件中霞势，相關部門對可能接觸相關產品的人員進行全面核酸檢測斑鸦，結果均為陰性巷屿。

二來墩虹，速凍食品其實給我們的膳食營養(yǎng)提供了更多的選擇。

大部分人購買的冷凍食品多為速凍食品浓冒，而速凍食品的營養(yǎng)并不比生鮮食品營養(yǎng)差多少尖坤。

速凍食品是指在低于零下30℃的凍結溫度中慢味，快速完成凍結過程的食品。

速凍時，由于降溫速度極快顶岸，食物內外在很短時間內辖佣，同時結成無數(shù)小冰晶搓逾。

這些小冰晶小到不會嚴重破壞食物細胞霞篡，一旦解凍朗兵，就可以大致恢復食物的初始狀態(tài)余掖。

三全實驗室也曾經做過實驗，新鮮包菜切片后細胞壁完整率為82.5%而昨，而速凍包菜切片后細胞完整率則高達76.7%歌憨。

喬治亞大學务嫡、加州大學也都做過相關研究漆改，發(fā)現(xiàn)蔬菜水果在新鮮狀態(tài)下和在經過速凍處理后挫剑，其中的纖維素、礦物質以及酚類物質的含量并沒有太大差別。

美國農業(yè)部甚至發(fā)現(xiàn)奔滑，在某些情況下顺少，冷凍蔬果中維生素 C脆炎、B 族維生素腕窥、類胡蘿卜素的保存率還更高簇爆。

而且入蛆，由于溫度低哨毁，細胞活動基本都停止了，即使是耐低溫的微生物粱栖、病毒的活動也受到了極大限制脏毯，所以速凍食品通常能夠保存很長時間渣淤。

這也是為什么价认，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和英國營養(yǎng)師協(xié)會（BNF）都一致認為：

速凍食品和新鮮食品的營養(yǎng)價值并沒有太大差異用踩，也都可以作為健康膳食的一部分捶箱。

這也是為什么現(xiàn)在仍然沒有停止進口冷凍食品供應的一大理由丁屎。

三來晨川，作為一個擁有14億人口的大國共虑，我們的國民日均食物消耗量還是很大的呀页。

據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示尘分，2019年我國各種肉類進口總量為484.1萬噸培愁，水產品進口量626.5萬噸定续。

今年受疫情影響摹察，為保障市場供應、穩(wěn)定價格，我國進口肉類仍保持快速增長宁炫。

2020年1至6月羔巢，我國肉類（包括雜碎）進口475萬噸，相比上年同期增幅達73.5%幽钢。

如果一刀切地停止進口食物的供應，很有可能會影響國內市場平衡帽驯，造成食品連鎖式漲價。

換句話說嫌术，就是吃的更貴了。

而且從實際的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看哲虾，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性的概率仍然極低。

在7月11日公布的全國海關風險監(jiān)測數(shù)據(jù)中，全國共抽樣檢測樣本227934個扒寄，其中只有5個陽性。

所以课竣，其實進口的冷凍食物，我們既沒辦法阻止，也不能強行阻止。

那怎么處理它可以把飲食安全的風險降到最低呢？

南京日報給了我們一個權威的建議：

此外惭聂，我們還要做好笨觅，世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點要求：保持清潔拦耐、生熟分開、燒熟煮透见剩、保持食物的安全溫度杀糯、使用安全的水和食材。

那么苍苞，疫情期間固翰，你還會選擇吃進口的冷凍食品嗎？