圣誕之于歐美人，就如春節(jié)之于中國人功茴。
這個圣誕庐冯，因為有藍莓，我們也一切從簡坎穿。但對于節(jié)日食譜展父，簡單不等于馬虎返劲。
昨日平安夜出門采購，萬人空巷栖茉，還以為街上會擠滿購物的人篮绿。此時，大多數(shù)家庭已圍坐在壁爐前吕漂，吃著圣誕“年夜飯”了亲配。
受家里這個法國人影響，我現(xiàn)在嘴也特別挑痰娱。超市里弃榨，經(jīng)常能看到bio標(biāo)識，都是經(jīng)過有機認證的綠色食品梨睁。我們會應(yīng)季選購在地食物和生鮮。
每周娜饵，南特市中心坡贺，有大大小小的18個集市供應(yīng)在地生鮮和有機食品。 托兒所幼兒園到大學(xué)的食堂的食材采購箱舞，14%是綠色有機食品遍坟。在地有機食品每日可以供應(yīng)14000份用餐！
我所住的盧瓦區(qū)晴股，每6個農(nóng)場就有1個是種植有機食物的愿伴。為減少中間運輸環(huán)節(jié)的排碳量，240個農(nóng)場中电湘，有130個都會直接向大眾開放出售隔节，還可以在農(nóng)場采摘生鮮。
南特人說寂呛，如果在冬日的餐桌上吃草莓怎诫，就等于要消耗五升柴油，比應(yīng)季果蔬的消耗多出10到20倍贷痪。
其實在法餐里幻妓，有很多上好的食材，并沒有繁復(fù)的做法劫拢。最簡單的食材肉津，往往可以讓人更加回味儒溉。山珍海味吃多了伸蚯，反而就沒有了期待和驚喜。
接著介紹幾道我們的節(jié)日曲目灭红。
頭餐: 牡蠣狗唉。因為靠海初烘，南特不缺海鮮。撒上檸檬，就是最好的搭配肾筐。
我們的“年夜飯”中哆料，有一道我的最愛，préfou吗铐，是Vendéen ( 旺代人 ) 的發(fā)明东亦。其實就是面包上抹上黃油，蒜蓉拌一些蔬菜泥唬渗，放進火里烤典阵，趁熱吃。我喜歡大蒜的味道镊逝，深深吸入鼻子壮啊，像吸食鴉片一樣，這種味道會讓我上癮撑蒜，讓我安心歹啼。
另一個關(guān)于愛的味道，是婆婆每年的保留曲目：coquille Saint Jacques 烤扇貝座菠。扇貝里面撒上面包屑狸眼，蒜粒，黃油奶酪浴滴，從烤箱里拖出撒上persil（香蔥）拓萌。可惜現(xiàn)在母乳升略，不然我會配上白葡萄酒入口微王，紅了臉也無悔。
