老白茶的鑒別要領(lǐng)及保存方法：?
白茶的座次等級
白茶有四個等級钮热，由高到低排序是：
白毫銀針悠夯、白牡丹、貢眉置吓、壽眉犁嗅。
白毫銀針全芽边涕，原料最精致。
白牡丹有芽有葉愧哟，原料次之奥吩。
貢眉樹種特殊哼蛆，氣質(zhì)特別，身世不俗霞赫，但屈居白牡丹之下腮介。
壽眉茶葉相對粗老，位居老四端衰。
白茶的鑒別要領(lǐng)：
1.）白毫銀針
由全芽制成叠洗，簡稱銀針，又叫白毫旅东，素有茶中“美女”灭抑、“茶王”美譽(yù)。鮮葉原料全部是茶芽抵代，成品茶形狀似針腾节，白毫密被，色白如銀荤牍，因此命名為白毫銀針案腺。
整個茶芽為白毫覆被、銀裝素裹康吵、熠熠閃光劈榨，令人賞心悅目。茶湯香氣清鮮晦嵌、滋味醇和同辣。于玻璃杯中沖泡，芽芽挺立惭载、盞浮花乳旱函，蔚為奇觀。銀針性寒涼棕兼，有退熱祛暑解毒之功陡舅。
命名要領(lǐng)：視覺沖擊。
識別要領(lǐng)：全芽伴挚。
2.）白牡丹
白牡丹外形毫心肥壯靶衍，葉張肥嫩，葉態(tài)伸展茎芋，葉色灰綠颅眶，內(nèi)夾銀白毫心，葉背遍布潔白茸毛田弥，呈“抱心形” 牡丹狀涛酗。
沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶商叹。白牡丹葉底嫩勻完整燕刻，葉脈微紅，布于綠葉之中剖笙，有“紅裝素裹”之譽(yù)卵洗。
沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜弥咪，湯色或杏黃过蹂、或橙黃，盡明亮清澈聚至。
命名要領(lǐng)：視覺沖擊酷勺。
識別要領(lǐng)：一芽一葉至兩葉。
3.）貢眉
貢眉扳躬，辨別的關(guān)鍵是原料——小菜茶茶樹鮮葉脆诉。
小菜茶，閩北特有茶樹品種坦报，小葉種茶樹库说。
認(rèn)識“小菜茶”，是了解巖茶片择、白茶必經(jīng)的一道門檻。
閩北山區(qū)農(nóng)家房前屋后的菜園骚揍，種植有的茶樹字管。這種茶樹不能影響住房采光，也不能影響種菜生長信不，又是家用之茶嘲叔，需要細(xì)致照顧，所以是精心選擇出來的茶種抽活。
沿襲下來硫戈，成為習(xí)慣，“小菜茶”也就成了大概的統(tǒng)稱∠滤叮現(xiàn)在到過閩北游走一圈裝逼的丁逝，都喜歡三兩句就吐一個“菜茶”，以示資深梭姓。
小菜茶有點歷史霜幼，從唐宋就有記載，至今已有千年之悠悠誉尖。而政和罪既、福鼎的大白茶茶樹，則只有區(qū)區(qū)不過150年時間。
因此琢感，宋代皇家茶園——北苑白茶貢茶所用原料丢间，應(yīng)該可以推知是小菜茶。小菜茶由此成為人們心中的皇家茶驹针∏皇帝喝的茶，原來長在農(nóng)民的茶園里牌捷，這算得上白茶創(chuàng)造的奇跡墙牌。
但后來居上的大白茶，卻有白毫銀針和白牡丹暗甥，把皇室貢茶硬生生給比拼下去喜滨。
然而歷史無情，失去江南錯過美人的皇帝撤防，錯過好茶也不是不可以虽风。就這樣，后人為突出這個特殊白茶品種的等級寄月，就把用小菜茶制作而成的白茶全尊稱“貢眉”辜膝，算是頒了一個“榮譽(yù)獎”。
當(dāng)然漾肮，不俗的身世厂抖，實力還是不容忽略。貢眉的滋味濃厚克懊，香高忱辅，不同于用大白茶鮮葉制作的白茶，它也是白茶當(dāng)中的特殊珍品谭溉。
4.）壽眉
壽眉也有學(xué)問墙懂。
政和白茶壽眉，原料用的是剝完銀針后剩下的葉子制作而成扮念。
福鼎白茶壽眉损搬，則直接由樹上采下的白茶粗老鮮葉制作而成。
簡單說柜与，壽眉就是老葉白茶巧勤，以“壽老”著稱，茶葉當(dāng)然就粗老旅挤。
貢眉和壽眉踢关，區(qū)別不在葉子粗、老粘茄、壽签舞，而在于它們的樹種不同秕脓。貢眉是小菜茶，壽眉是大白茶儒搭。
這下我們應(yīng)該明白了吠架。
白茶的餅茶購買：
白茶餅的選料，一般用壽眉搂鲫、貢眉或者一級傍药、二級白牡丹壓制而成。
購買時魂仍，要注意其茶芽含量多少拐辽、葉茶粗嫩程度。遇到貢眉茶餅時擦酌，要詢問是否是小菜茶壓成俱诸，如果不是小菜茶原料，就須要作進(jìn)一步辨別赊舶。
白茶系列的比拼睁搭，不是人為的結(jié)果，是歷史的游戲笼平。在歷史比拼過程中园骆，白茶的制作由閩北向周邊傳播，至于今日云南也有了月光白寓调。不同環(huán)境中的樹種锌唾、工藝，豐富了白茶文化捶牢，壯大了白茶家族鸠珠，也擴(kuò)大了白茶影響。今天越來越多的人愛上白茶秋麸，收藏白茶，迷戀白茶炬太，卻也更迷惑于白茶灸蟆。
少一些迷惑，多一點迷戀亲族。這才是喝茶的好日子炒考。
香氣：
老白茶是很豐富的，它香氣高昂霎迫，具有多層次的香氣斋枢。
如果喝過老白茶的朋友，一定對它的香氣很熟悉了知给，老白茶經(jīng)過多年的沉淀瓤帚，有些厚積薄發(fā)的道理描姚，茶香也會變化。
新茶的時候是很清新的戈次，變老之后轩勘，就像爺爺一樣，很有內(nèi)含怯邪，香氣也變得沉穩(wěn)有韻味绊寻。
老茶主要的香氣有棗香（老茶餅）、藥香悬秉、粽葉香澄步、毫香，很豐富的呢和泌。
每次喝老白茶村缸，都覺得很爽口、舒心允跑，也很眷戀它的滋味呢王凑。
口感：
老白茶有多好喝呢？首先聋丝，它的湯水是滑的索烹，喝起來爽口、沒有黏膩感弱睦；
其次百姓，它的湯水是稠的，喝起來覺得飽飽的况木，很豐滿垒拢；
最后，它的湯水是香的火惊，喝起來香氣足求类，有藥香、花香屹耐、粽葉香尸疆，還有毫香。
那么惶岭，這么好喝的老白茶寿弱，要怎么選購呢？
1.）要挑選顏色豐富的老白茶按灶，如果顏色不豐富症革，則有可能是做舊的老白茶；
2.）要挑香氣高昂鸯旁、層次豐富的老白茶噪矛，這種老白茶才是保存好量蕊、轉(zhuǎn)化好的茶。
3.）要挑茶湯清澈的老白茶摩疑，如果老白茶的湯水渾濁危融，則意味著茶葉品質(zhì)不好，不建議挑選哦雷袋。
4.）要挑選耐泡吉殃、可煮的老白茶，經(jīng)得起反復(fù)沖泡楷怒，才能滿足我們喝茶的欲望蛋勺。
說完了老白茶的挑選要點，自然要知道老白茶的一些禁忌鸠删，這樣才能讓茶喝的健康喲抱完！
喝老白茶的禁忌：
一、茶湯不宜過濃
茶友們覺得什么是濃茶的定義呢刃泡？
濃茶是投放茶葉的量大巧娱、沖泡的時間長、口感苦澀的茶烘贴。
要注意看啦~喝濃茶有這些對身體的傷害哦~
1.）傷腎：濃茶中含有氟禁添，腎臟就是排除氟的主要器官。
當(dāng)氟的攝入量超過腎臟排除它的能力時桨踪，排除不出去的氟就會堆積在腎臟中老翘，從而會導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”哦~
2.）傷胃：濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿，會導(dǎo)致胃酸過多哦~
二锻离、不宜空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長時間的睡眠后起床铺峭，什么食物都沒有吃就直接喝茶。
空腹喝茶會沖淡胃液汽纠、影響食欲卫键。
長期空腹喝茶，會對腸胃造成傷害哦~~~
這個做法虱朵，茶友們一定一定要改掉永罚！
這就是老白茶，一款變老后更加神奇的茶卧秘。
在大多數(shù)情況下， 老白茶是適合大部分人群飲用的官扣。
如果是易上火體質(zhì)翅敌，在夏天不建議茶友們煮茶飲用哦~~
白茶適合長期保存，老白茶與新茶比較惕蹄，口感和保健價值均更勝一籌蚯涮；白茶怕潮治专、怕異味，要用正確的方法保存遭顶；看著自己藏的茶味道一天比一天好张峰，價值一天比一天高，心理上更是一種滿足棒旗。
白茶適合長期保存喘批，福鼎白茶，屬于后發(fā)酵茶類铣揉。在白茶存放的過程中饶深，內(nèi)在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚逛拱、咖啡堿敌厘、茶氨酸、脂類朽合、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)俱两、茶黃素、茶褐素等曹步，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化宪彩，也使白茶更耐泡。
白茶存放后的香氣及口感
老白茶的香氣濃郁持久箭窜，銀針多為毫香毯焕、果香、陳韻磺樱，牡丹多為毫香纳猫、醇香、陳韻竹捉，壽眉多為棗香芜辕、藥香；老白茶的湯水柔和块差，飽滿侵续，潤滑，有質(zhì)感憨闰，回甘強(qiáng)烈状蜗，韻味持久悠長。好的老白茶入口后鹉动，有種從胸口到天庭都有種開闊的感覺轧坎，令人神清氣爽。
白茶為何要妥善保存
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)泽示，很容易吸附空氣中水分及異味缸血。白茶這種輕發(fā)酵高清香的茶葉蜜氨，如果儲存不當(dāng)，則香氣捎泻，滋味均會變差飒炎，價值大打折扣。
選擇什么樣的白茶保存
A笆豁、收藏保存法
①存儲環(huán)境要干燥郎汪、常溫，無異味渔呵，在水泥地板最好鋪層木板怒竿；
②內(nèi)包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉扩氢，外用紙箱耕驰。紙箱周邊用膠布封緊；
③儲存過程中录豺，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物朦肘，空氣進(jìn)入茶葉中，會加速其氧化双饥；
④南方氣候潮濕媒抠，所以更要注意保存的細(xì)節(jié)。
B咏花、日常飲用保存法
①存儲環(huán)境要干燥趴生、常溫，無異味昏翰，很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙苍匆，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好棚菊；
②牛皮紙袋是好幫手浸踩，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時間內(nèi)夠喝的茶放小袋统求。大袋平常盡量少打開检碗。
另外，如果在南方码邻，最好自封袋裝好折剃，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險像屋。潮濕和異味微驶，是茶葉的天敵。
白茶該如何正確保存？
如何保存白茶因苹，有了以上這些前提之后，就顯得更加重要了篇恒！再經(jīng)過時間的催化扶檐，才能成為一杯口感醇厚的老白茶，那么白茶該如何正確存放呢胁艰？
①茶透干：通常白茶的散裝茶款筑，在水份不夠干的情況下含水率甚至超過9%，存放半年就會發(fā)霉變質(zhì)腾么。品品香旗下產(chǎn)品奈梳，茶葉的含水率應(yīng)控制在6%以下，可以放心的長期保存解虱。
②環(huán)境優(yōu)：白茶應(yīng)在常溫攘须、避光、干燥殴泰、密封無異味的環(huán)境下儲存于宙。存放場所的理想溫度是4-25℃，相對濕度控制在50%以下悍汛，建議用木架隔離茶葉與地
③包裝好：白茶的包裝要求密封無異味捞魁，不能在無內(nèi)袋的情況下裸放于陶罐、瓷罐离咐、紫砂罐內(nèi)谱俭。必須使用純鋁箔材質(zhì)內(nèi)袋，放入外包裝/容器內(nèi)宵蛀，同時保證內(nèi)外密封處理昆著。儲存過程中，如有拆封糖埋，取茶后須立即將其密封宣吱，避免回潮變味。
④勤觀察：定期觀察儲存環(huán)境的溫度瞳别、濕度征候，半年一次觀察茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，以防因環(huán)境變化造成的變質(zhì)祟敛。
感恩所有善知識的遇見疤坝！
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