來源：市場信息報廊坊專版 ? ? 作者：中視黎克傳媒（李克丁范可）
當(dāng)時下酒類市場大多企業(yè)還處于調(diào)整期時在旱，在北京乃至華北市場有款叫“福成七道糧”的白酒卻供不應(yīng)求柱嫌。消費(fèi)者對企業(yè)的評價大多是“廠里飄出的還有酒糟味历帚。滔岳。⊥炖危”谱煤，消費(fèi)者對“福成七道糧”酒飲用后的評價多是“綿柔好喝不上頭。禽拔。刘离。”睹栖×蛱瑁“福成七道糧”是一款什么樣的酒？為此野来，本報記者特邀行業(yè)專家知名調(diào)酒大師恼除、四川食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級工程師席玉，一同前往位于北京近郊“福成食品工業(yè)園區(qū)”的“三河福成釀酒有限公司”進(jìn)行探訪曼氛。
中國白酒泰斗著名白酒專家曾祖訓(xùn)老師與席玉鑒定七道糧酒豁辉。
近日，中國白酒泰斗著名白酒專家曾祖訓(xùn)老師舀患、
水井坊總工程師中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會專家賴登燡老師徽级、四川食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級工程師席玉對“福成七道糧酒”進(jìn)行了專家鑒定：大家一致認(rèn)為酒體豐滿、清中有醬构舟、味凈酸爽有傳承更有創(chuàng)新灰追。并圍繞基酒風(fēng)格對新產(chǎn)品開發(fā)以及酒體設(shè)計方案堵幽，提出了“清濃醬”“濃醬”“清醬”等口味風(fēng)格的要求狗超，為福成酒業(yè)指明了未來市場產(chǎn)品的開發(fā)方向。
隨行的白酒專家四川食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級工程師席玉朴下，對福成七道糧“無糠殼純糧固態(tài)發(fā)酵生態(tài)白酒”工藝努咐，從設(shè)計理論到實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行了深入的現(xiàn)場調(diào)研，對研究和應(yīng)用方向給予了高度肯定殴胧。特別對本工藝在酒曲的使用上所采用的天然活性高溫大曲渗稍、中溫大曲與人工小曲科學(xué)組配。其發(fā)酵效果及成酒品質(zhì)都優(yōu)于單一種曲發(fā)酵的大曲酒和小曲酒团滥，且用曲成本更低竿屹。席玉對此大加贊賞并說：福成七道糧“無糠殼純糧固態(tài)發(fā)酵生態(tài)白酒”工藝是
酒類行業(yè)因地制宜科學(xué)創(chuàng)新的一個典范，為北方酒類生產(chǎn)企業(yè)樹立了榜樣灸姊，劉國中老師的敬業(yè)精神值得學(xué)習(xí)拱燃。
四川水井坊總工程師、中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會專家
賴登燡老師與席玉鑒定七道糧酒力惯。
白酒行業(yè)作為最具特色的傳統(tǒng)制造業(yè)碗誉，在原料物流及人工成本上漲召嘶、市場控制農(nóng)殘超標(biāo)的呼聲此起彼復(fù)的當(dāng)下，劉國中老師緊緊圍繞降低成本和衛(wèi)生安全兩個重點(diǎn)進(jìn)行釀酒工藝和設(shè)計創(chuàng)新哮缺，充分體現(xiàn)了當(dāng)代酒業(yè)工匠的職業(yè)操守弄跌，也向行業(yè)同仁展示了他作為釀酒人的大師風(fēng)范。值得推崇尝苇！
