生姜——解表散寒
藥王孫思邈說：“夫為醫(yī)者欢摄。當須先洞曉病源，知其所犯笋粟，以食治之怀挠，食乃不愈，然后命藥害捕÷塘埽”這段話的意思是，對于疾病尝盼，我們首選的治療方法應該是食物吞滞，食物治療不好，最后才選擇藥物。
那么裁赠，如何來選擇食物呢殿漠？第一步就是要弄清身體的狀態(tài)。搞明白自己到底是陰虛內(nèi)熱佩捞，還是陽虛內(nèi)寒绞幌，然后再弄清楚食物的陰陽寒熱，最后一忱，熱則寒之莲蜘，寒則熱之，用食物的陰陽來調(diào)理身體的陰陽掀潮。
前面一節(jié)菇夸，我們介紹了十大屬陰的食物，這一節(jié)將介紹十大屬陽的食物仪吧。在十大屬陽的食物中庄新，排在第一的當屬生姜。
生姜薯鼠，味辛择诈、性溫、氣味芳香而輕出皇，是典型的屬陽的食物羞芍。
大家要記住，屬陰的食物最大的特點是性寒性涼郊艘，味道偏苦荷科，藥性向下，當人體內(nèi)的陽氣太盛纱注，內(nèi)熱太大之時畏浆，我們就可以用它來使身體內(nèi)的陽氣下降，從而達到陰陽平衡狞贱；而屬陽的食物最大的特點是性溫性熱刻获，味辛氣輕，藥性向上瞎嬉，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣上升蝎毡。
所以，當人體內(nèi)的陰氣太盛氧枣，內(nèi)寒太大之時沐兵，我們就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒便监。
生姜最大的功能就是行陽散氣扎谎，人們常說：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方〔就福”意思就是，早晨是人體陽氣上升的時候解藻，姜是純陽之物老充，這時，人吃了姜螟左，就可以幫助陽氣生發(fā)啡浊，推動氣血運行，讓人一天都精神振奮胶背。
不僅如此巷嚣，由于生姜具有發(fā)散的作用，所以钳吟，當人們受了風寒之時廷粒，就可以用生姜熬水，來驅(qū)散身體表面的寒氣红且。
與此同時坝茎，如果人受寒了，熱脹冷縮暇番，身體內(nèi)的氣就會凝固不動嗤放，這時候人就會嘔吐和嗝逆，碰到這種情況壁酬，我常常讓他們喝一些生姜水次酌，因為生姜味辛，氣輕舆乔，有很強的發(fā)散作用岳服，能行陽散氣，身體內(nèi)凝固的氣一散開蜕煌，病自然就好了派阱。所以，中醫(yī)常說：“生姜為嘔逆圣藥”斜纪。
需要注意的是贫母，陰虛火旺，舌紅苔黃或者目赤內(nèi)熱的人最好不要吃姜盒刚。
韭菜——補腎起陽
韭菜腺劣，又叫“起陽草”，光從這個名字里就可以看出因块，韭菜毫無疑問是“屬陽”的食物橘原。它性溫，味辛，有補腎起陽的作用趾断，因此拒名，民間又有“男不離韭，女不離藕”的說法芋酌。韭菜屬陽增显，所以適合男士吃，可以壯陽脐帝；藕屬陰同云，因此適合女士吃可以滋陰。
韭菜適合于寒性體質(zhì)的人多食堵腹。但胃虛有熱炸站、陰虛火旺的人不適合吃韭菜。
韭菜適合春天食用疚顷『狄祝“春食香，夏食臭”荡含，春天肝木風動咒唆，陽氣生發(fā)，吃韭菜有利于補脾胃之氣释液，補脾胃之氣也就是補全身之氣全释，有利于在春寒料峭的天氣保持身體的陰陽平和。
小茴香——暖下腹
小茴香能除去肉類的腥臭之氣误债，增添肉食的香氣浸船，所以得名“茴香”，大家注意寝蹈，茴香有兩種——一為大茴香李命，一為小茴香。大茴香即我們說的八角箫老，小苗香的形狀好比谷粒封字。
小茴香，味辛耍鬓，性溫阔籽，歸肝、腎牲蜀、脾笆制、胃經(jīng)。它能溫肝腎涣达，暖脾胃在辆，理氣和中证薇。奇妙的是，它還可以治療疝氣匆篓，也就是“小腸氣”浑度，為此，還留下了一段佳話鸦概。
相傳俺泣，清朝末年，俄羅斯的富商米哈伊洛夫正在游覽西湖完残，就在他陶醉于江南美景之時，疝氣不合時宜地發(fā)作了横漏，直疼得米哈伊洛夫抱著肚子大喊大叫谨设。遇見這種緊急情況，富商的隨行醫(yī)生毫無辦法缎浇。船夫趕緊向他推薦了一位老中醫(yī)扎拣。
老中醫(yī)來了以后，用一兩小茴香研成碎末素跺，讓病人用紹興黃酒送服下去二蓝，大約過了二十分鐘，米哈伊洛夫忽然覺得不那么疼了指厌，再過了一會兒就完全不疼了刊愚。他還以為中醫(yī)給他用了什么稀世珍藥，結(jié)果一問踩验，是小茴香鸥诽，他連稱神奇。
原來箕憾，小茴香可以散寒止痛牡借，和胃理氣，而疝氣袭异，也叫小腸氣钠龙，主要是因為寒氣積邪于小腸之間，才導致小腹疼痛御铃，睪丸脹痛碴里。小茴香味辛性溫，具有驅(qū)散脾胃和小腸寒氣的功能畅买，所以并闲，它治好了俄羅斯富商的疝氣。由于小茴香有溫暖下腹的作用谷羞，如果女性朋友遇到寒涼導致的痛經(jīng)時帝火，也可以用小茴香煎水喝溜徙。
小茴香一般是針對寒證，如果是胃犀填、腎多火蠢壹，小腸多熱的人，使用了小茴香九巡，反而會加重癥狀图贸，因此，體內(nèi)有熱毒的人禁用小茴香冕广。
川椒——驅(qū)寒祛濕
說起川椒疏日，北方人可能會愣一下，什么是川椒呢撒汉？沒聽說過沟优。其實，它的俗名就是花椒睬辐。產(chǎn)于秦地的叫秦椒挠阁，產(chǎn)于蜀地的叫川椒。
川椒溯饵，味辛侵俗，性熱，有毒丰刊，當然隘谣，這是指花椒生的時候，“川椒啄巧，閉口者殺人”洪橘。
川椒，大熱純陽棵帽，可以入脾熄求、胃、肺逗概、腎諸經(jīng)弟晚，能夠溫脾胃，補命門逾苫，散陰寒卿城，驅(qū)蛔蟲，止疼痛铅搓，燥風濕瑟押，作用非常多。
用川椒煮水泡腳可以燥濕驅(qū)寒星掰，著名中醫(yī)施今墨的養(yǎng)生習慣就是每晚必用花椒水泡腳多望，道理就是嫩舟，花椒水能祛濕散寒，溫脾胃怀偷，補命門家厌。脾胃是后天之本，命門是先天之本椎工，溫先天之本饭于，補后天之本，這是固本培元的重要方法维蒙，而濕邪若是進入了身體掰吕，是最難祛除的育韩，久了就會變成終生不去的病赤炒。所以纽匙，施今墨先生摸準了這些要害伪朽，給自己琢磨出了這樣一個養(yǎng)生的方法——煮花椒水泡腳。
建議大家也堅持使用這個方法忘分，尤其是南方的朋友，一定要用。因為南方雨水多恋捆，濕氣重。
說到祛濕重绷，這里還不能不提下辣椒沸停。南方人愛吃辣子，不光是他們的口味喜好昭卓，更是他們的生活需要愤钾，可以幫助燥濕御寒，保持體內(nèi)陰陽的和諧候醒。但是有些南方人到了北方能颁，依然愛吃辣椒，后來發(fā)現(xiàn)不妥了倒淫，原來不長痘痘的伙菊，現(xiàn)在吃了辣椒，鼻子發(fā)紅敌土，臉上長痘镜硕。這都是因為環(huán)境變了，原來吃辣椒能祛濕氣返干，現(xiàn)在北方本來就干燥兴枯，吃了以后只能是增加身體的熱和燥，脾胃之火反而上來了矩欠，所以痘痘也跟著冒出來了财剖。一樣的道理悠夯，北方人在炒菜的時候，花椒一定要少放峰伙，否則疗疟，只能促使身體寒熱失調(diào)。陰虛火旺的人瞳氓，還有孕婦也不要吃花椒策彤。
胡椒——溫中散寒
胡椒是辛熱純陽之物，如果體寒匣摘，吃了可以驅(qū)寒店诗，但如果體熱或容易患熱病的人吃了，那就會動火傷氣音榜，加重病情庞瘸。
李時珍在《本草綱目》里寫過，他自小就特別喜歡吃胡椒赠叼，達到了酷愛的程度擦囊，結(jié)果年年都得眼病，當時也沒有懷疑到是胡椒的問題嘴办，后來慢慢就知道了瞬场，于是咬牙改掉了這個習慣，眼病也就好了涧郊。
胡椒為什么會有這些特點呢贯被？就是因為它能引動體內(nèi)陽氣的生發(fā)。辛味走氣妆艘，熱性助火彤灶，所以凡是咽喉腫痛、牙疼和有眼疾的人一定要忌食胡椒批旺。
吃藥要對癥幌陕，吃飯也要對癥，胡椒對體內(nèi)有熱的人不宜汽煮，但對于體寒的人則是最好的藥苞轿。胡椒能溫中散寒，壯腎氣逗物，如果是胃寒搬卒、腹瀉、虛冷的人翎卓，可以適當吃些胡椒契邀。
同時，胡椒具有開胃的作用失暴，我曾經(jīng)寫過明代醫(yī)學家張景岳坯门，在治療自己的兒子時微饥，明明知道需要溫補，可小孩子就是服不下去藥古戴，結(jié)果急得團團轉(zhuǎn)欠橘，怎么辦呢？最后他想到的辦法就是用胡椒粉现恼，泡在粥里肃续，給孩子喝，結(jié)果孩子果然胃口打開叉袍，可以服藥了始锚，終于得救。
在今天喳逛，我們也可以這樣用瞧捌，如果在某段時間胃口不好，尤其是受涼引起的润文，就可以在做菜的時候姐呐，放入一點胡椒粉，這樣可以幫助我們打開胃口典蝌，增進食欲曙砂。
南瓜——溫補脾氣
南瓜、苦瓜赠法、胡蘿卜、番茄乔夯、大蒜和黑木耳被稱為“蔬中六友”砖织，其中前面提到的苦瓜是屬陰的，番茄和黑木耳也是屬陰的末荐，南瓜和大蒜是屬陽的侧纯，胡蘿卜是屬于平性的。
南瓜性溫甲脏，味道甘美眶熬，入脾胃兩經(jīng)，可以補中益氣块请，對于脾虛氣弱的人很有補益作用娜氏。對于糖尿病患者，南瓜是一種很好的蔬菜墩新，因為它可以阻止血糖的迅速升高與降低贸弥，有穩(wěn)定病情的作用，這和中醫(yī)論述的補脾有相通之處海渊。
我的母親就曾經(jīng)血糖偏高绵疲，當時我們沒有采用服藥的方法調(diào)理哲鸳，而是全部采用食物療法，就是吃山藥和南瓜盔憨、苦瓜徙菠，平時經(jīng)常用它們做菜，結(jié)果郁岩，血糖控制得非常好婿奔，已經(jīng)很多年了，現(xiàn)在仍控制在正常的范圍之內(nèi)驯用。我們做南瓜的方法很簡單脸秽，就是將南瓜切成幾塊，放在鍋里蒸熟即可蝴乔，味道甜甜的记餐，很好吃。
但是一向體質(zhì)偏熱或有胃熱的人應該少食薇正。南瓜補氣片酝，所以患氣滯濕阻的人也不要吃或者少吃南瓜。
南瓜不要多吃挖腰，多吃以后雕沿，一是容易引發(fā)腳氣，二是容易引發(fā)黃疸猴仑。中醫(yī)本來是講究以色補色的审轮，南瓜色黃，吃多了會得黃疸辽俗。我就見過這么一件事情疾渣，一個女孩兒特別愛吃南瓜，每天必喝南瓜粥崖飘，結(jié)果一段時間以后榴捡，她發(fā)現(xiàn)自己皮膚變黃，手掌心也變黃了朱浴，以為自己得了肝病吊圾，結(jié)果到醫(yī)院檢查，沒有問題翰蠢。醫(yī)生詢問來去项乒，最后，發(fā)現(xiàn)她就是南瓜吃得太多了梁沧。
香菜——散寒行氣
出去聚餐的時候板丽，服務員常會特別問一下，您吃香菜嗎？有人趕緊說埃碱，要猖辫；有人趕緊搖搖頭，不要砚殿。愛吃的人啃憎，不用知道其好處，他也愛吃似炎；不愛吃的人呢辛萍，說不定知道了它的好處，就可以接受它的味道了羡藐。
香菜贩毕，因為可以提香，所以得名“香菜”仆嗦，在北方俗稱“芫荽”辉阶，是人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜。香菜的香味兒瘩扼，有刺激性谆甜，可以解表散寒，尤其對外感風寒的人集绰，能起到驅(qū)寒發(fā)汗的作用规辱。這一點，香菜和蔥白的作用相似栽燕。
《本草綱目》認為：香菜辛溫香躥罕袋，內(nèi)通心脾，外達四肢碍岔，可以辟不正之氣浴讯，行心脾正氣。
但因為香菜能動氣付秕，所以是發(fā)物兰珍。吃了以后容易導致舊病復發(fā)侍郭。
另外询吴，特別提醒，有狐臭的人不能食用香菜亮元，有口臭的人也不宜食用香菜猛计，食用了以后，問題會加劇爆捞。就算是體質(zhì)平和的人也不宜多吃奉瘤，多吃會影響視力，并且損耗陰陽之氣。
栗子——溫補脾腎
栗子是屬陽的食物盗温，很補藕赞，它的補益作用甚至能和當歸、人參卖局、黃芪媲美斧蜕，但吃多了容易導致脾胃積熱。
栗子性溫砚偶，味甘批销，入脾、胃染坯、腎三經(jīng)均芽，在民間有“鐵桿莊稼““木本糧食”的美稱。對于脾胃虛寒的人來說单鹿，它可以益氣健脾掀宋，厚補胃腸。而且羞反，栗子還有補腎的功能布朦，古時候人們又把栗子叫做腎之果，如果老年人因為腎虛導致腰酸背痛的話昼窗，就可以吃它來補益是趴。但一定不要吃多，栗子這東西就是”生極難化澄惊，熟易滯氣”唆途，可見，凡事都要講究個適當和分寸掸驱。
洋蔥——發(fā)散表寒
大蔥肛搬、大蒜，還有洋蔥毕贼，很多人不太喜歡温赔，原因主要是怕它的味道，吃完以后鬼癣，說話別人都躲著陶贼，所以很多人拒絕吃洋蔥。而且切洋蔥洋的時候待秃，還會眼淚直流拜秧。不過在國外，洋蔥可是被譽為“菜中皇后”章郁。大家也能發(fā)現(xiàn)枉氮，西餐里很多時候都會用到洋蔥。
我們可以總結(jié)一下，凡是像辣椒聊替、川椒楼肪、胡椒、洋蔥惹悄、大蔥淹辞、大蒜這些味道辛辣、氣味刺激的食物俘侠，大都是屬陽的食物象缀，吃后可以引動體內(nèi)的陽氣∫伲《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“辛散央星、酸收、甘緩惫东、苦堅莉给、咸軟×冢”
辛辣的氣味具有發(fā)散的作用颓遏，所以，它能鼓動陽氣滞时，發(fā)汗解表叁幢。如果是外感風寒，用它們來驅(qū)寒非常有效坪稽。
洋蔥味甘曼玩，微辛，性溫窒百，入肝黍判、脾、腎篙梢、肺經(jīng)顷帖，具有溫中通陽、理氣和中渤滞、健脾進食的功效贬墩。不過，它最主要的作用還是發(fā)散風寒蔼水，如果你感冒了震糖，覺得冷录肯，可是又不出汗趴腋，這時就可以多吃點洋蔥，用洋蔥熬水喝也可以，你會發(fā)現(xiàn)优炬，無汗和鼻塞不通的癥狀很快就能緩解颁井。
但是體熱的人不適合吃洋蔥，我認識一個朋友蠢护，他只要一吃洋蔥雅宾，不管多少，吃完就會咳嗽葵硕，這是因為他體內(nèi)有熱眉抬，吃了洋蔥，熱上加熱懈凹，當然就會咳嗽了蜀变。
大蔥——發(fā)表通陽
大蔥味辛，性微溫介评，有發(fā)表通陽的作用库北。俗話說：蔥辣眼，蒜辣心们陆，辣椒辣兩頭寒瓦。蔥的味道很有刺激性，這種辛辣的氣味可以幫助人體將表寒清透出去坪仇，從而解除感冒發(fā)冷的癥狀杂腰。
用來治感冒的時候，我們通常是用蔥的鱗莖部分椅文，也就是平常所說的蔥白颈墅。蔥白歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，《本草經(jīng)》認為蔥白“主傷寒寒熱雾袱，出汗中風“恤筛。
感冒的時候，用蔥白熬水芹橡，趁熱喝毒坛，然后捂一點兒汗，鼻塞和發(fā)冷的癥狀就會緩解林说。民間偏方三根湯煎殷，即用蔥根、白菜根腿箩、蘿卜根煮湯的方子豪直，也是用來治療輕微感冒的，同樣是起發(fā)散表寒的作用珠移。
其實弓乙，我們中醫(yī)很早就開始使用大蔥了末融，張仲景就是使用蔥白的高手。比如暇韧，在《傷寒論》里面勾习，他就在好幾處寫到了蔥白，最有名的是白通湯懈玻，蔥白就是其中主要的一味藥巧婶。這個方子是治療少陰證的陰盛格陽之證的，此時人體內(nèi)部陰寒偏盛涂乌，把虛陽格拒于外艺栈，是個危急證候，張仲景就用蔥白來通上徹下湾盒，破陰陽格拒的情況眼滤，從而使陽氣來復，陰陽調(diào)和历涝。
明白了這個道理诅需，我們就懂了為什么國人做菜總是放蔥花，其實味道好是一方面荧库，另一方面是它可以起到通調(diào)氣機堰塌、宣通陰陽的作用，這就是我們老祖宗的聰明之處分衫。生活中處處蘊含養(yǎng)生之理场刑，我們不可不知。
