這個夜市里籽孙,藏著最地道的曼谷美味

4月準(zhǔn)備去泰國潑水節(jié)湊熱鬧的朋友烈评,如果能在曼谷停留,不妨去夜市逛逛蚯撩,這是接近在地生活的快速通道础倍。

除了簽證和機票烛占,快準(zhǔn)備好你的人字拖和胃胎挎,體驗一把純正泰式的“夜市人生”吧!

1|無夜市忆家,不曼谷

接近在地生活的快速通道

毫不夸張地說犹菇,曼谷就是一個大集市

對于愛玩好吃之人芽卿,呆在曼谷的最大樂趣莫過于層出不窮的夜市揭芍,一到晚上,本地年輕人除了泡吧卸例、逛街和看電影称杨,約朋友去夜市搓一頓肌毅、喝一杯,成為時下最流行的方式姑原。

泰國人心中的地道夜市悬而,通常位于輕軌站或地鐵站旁的“大棚”里,仿佛一座座樸實無華的夜間游樂場锭汛。

攤主賣的都是便宜的生活用品笨奠、服裝和美食,大多夜市還有按摩唤殴、指甲彩繪般婆,甚至算命攤。有的夜市靠馬路一邊還有各具特色的露天酒吧朵逝,現(xiàn)場還會有歌手演唱。


想體驗更接地氣的夜市人生页响?那就在晚上11點之后來吧段誊,因為上班族們通常喜歡在11點后結(jié)伴逛街吃宵夜闰蚕,到時候整個夜市就會人聲鼎沸连舍,一路熱鬧到淩晨4、5點索赏。

2?| 想吃當(dāng)?shù)孛牢杜涡瑏磉@一個夜市就夠了潜腻!

當(dāng)?shù)厝说摹奥短齑笫程谩比诨粒牢恫淮蜢?/b>

不過要知道威鹿,大多的主題夜市都是逢周末和節(jié)慶才有,若不巧你停留在曼谷的時候剛好是工作日幼东,最好的選擇就是去唐人街趕集根蟹。

唐人街由耀華力路(Yaowarat)、石龍軍路(CharoenKrung)兩條大街以及許多街巷連接而成丽已。這里不僅有很大的魚翅燕窩批發(fā)市場沛婴,曼谷70%的金店也都集中在這嘁灯。

耀華力路上躲舌,放眼望去都是中泰結(jié)合的招牌

唐人街盡頭的金佛寺没卸,供奉著目前世界上僅存的最大黃金佛像

白天的唐人街并沒什么特別约计,很像80年代的香港煤蚌。可在晚上5點以后筒占,街道就搖身一變?yōu)楫?dāng)?shù)厝说摹奥短齑笫程谩焙采弧_@里和暹羅廣場的路線夜市一樣奏窑,緊緊挨著人行道良哲,就連道路兩旁的超市門口也分布著一些攤位助隧。

耀華力路是上班族和學(xué)生夜間覓食的集中營

如果在這個既local 又龐大的夜市里用餐巍实,可以連續(xù)吃上一個月都不會重樣哩牍∠ダィ總之荚孵,在曼谷想吃當(dāng)?shù)孛牢叮瑏硖迫私志蛪蛄耍?/p>

貼心的企鵝君挑選了6家讓本地人大排長龍的攤位和店鋪骄呼,讓你來的時候不抓瞎蜓萄、不抓狂嫉沽!

3|左右開吃俏竞!像泰國人一樣逛夜市

撐破胃的美食之旅

PaTong Go油條店

?????????

Pa Tong Go 是泰語“油條”的意思臣咖,但店里賣的油條和國內(nèi)不同漱牵,這里的王牌是巷尾皆知的甜油條酣胀。

油條雖小卻大有講究:老板事先在面粉里加入了香蘭葉(香蘭葉是東南亞常用的香料之一闻镶,馬來西亞的“娘惹”就喜歡把這種植物加入食物里)和芝士铆农,然后放入油鍋,一邊炸一邊不停地用筷子翻滾猴凹,直到炸成金黃色再撈出郊霎。

將炸完的油條放在烤爐上烘烤一會兒后书劝,再均勻地切成小塊并澆上甜味醬购对,椰子醬洞斯、榛子醬、巧克力醬都很受歡迎么抗。

鵝君顧不得燙口就咬下去蝇刀,滿口都是油條的香脆和澆醬的甜蜜吞琐,唇齒間還夾雜著香蘭葉清新香甜的回味然爆。

價格:小份40銖(5個油條)曾雕,大份60銖(10個油條)

鹵鴨粿條店

???????????????????

這是一家陳設(shè)略顯陳舊的“姐妹花小攤”剖张,但每到用餐時間搔弄,一位難求顾犹。店內(nèi)主打鴨肉粿條,鹵汁滲入鴨肉很徹底哄芜,吃起來軟糯鮮香认臊,骨頭可以輕易咬碎失晴。

鴨肉粿條的湯頭有2種涂屁,一種是清湯湯頭拆又,口味偏清爽清甜帖族。但相比清湯湯頭挡爵,燉煮的醬油湯頭似乎更受歡迎茶鹃。它是以醬油為底燉煮而成闭翩,看起來清澈疗韵,剛?cè)肟诟杏X很濃郁,細(xì)細(xì)品味還有一股淡淡的苦味旺垒,吃起來濃淡有致先蒋,即使連喝幾口也不會覺得很膩竞漾。

除了筋道的粿條业岁,鴨肉鹵制得十分入味和鮮嫩笔时,再加上鹵得夠味的鴨肝、鴨腸和鴨血允耿,整碗粿條吃起來口感非常豐富较锡。要是吃完不過癮蚂蕴,還可以再買些鴨爪骡楼、鴨脖子甚至一整只鹵鴨打包回家君编。

價格:50-70銖

Toi姐姐韭菜店

??????????????

這間店賣的不是韭菜吃嘿,而是一道非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎的甜點——泰式珍珠丸子兑燥,別看它個頭小降瞳,卻非常有料,而且難得口味偏咸除师。

用沸水加入西谷米里汛聚,再將黏稠的西谷米搓成球狀當(dāng)外皮倚舀,把各種餡料放進(jìn)去后蒸上15分鐘痕貌,就變成晶瑩剔透的泰式珍珠丸子了舵稠。隔著半透明的外皮,丸子里的餡料若隱若現(xiàn)廓俭,似有若無地散發(fā)著香氣,非常誘人淋硝。

食客通骋ド牛可以選 3-4種不同內(nèi)餡的丸子一次嘗過癮继谚,比如韭菜花履、竹筍诡壁、豆腐妹卿、豬肉……肉餡里還加了蘿卜干和碎花生夺克。除了丸子本身铺纽,另外搭配的深棕色調(diào)味蘸料“內(nèi)涵”也相當(dāng)豐富火鼻,有魚露、大蒜和紅蔥頭盼铁。

貪辣的人還可以配著朝天椒和干蔥頭一起吃饶火,雖然小小一粒肤寝,吃起來卻是咸香酥滑一應(yīng)俱全鲤看。

價格:80銖/盒(10粒)

lek?&?ratseafood

???? &????????????

Phatongtao巷雖不起眼,卻是這一區(qū)的“小吃擔(dān)當(dāng)”慷吊,其中l(wèi)ek& rat seafood 絕對算得上夜市中的頭牌攤檔——除了6點以前和10點以后溉瓶,這里都在排隊堰酿。

小店以烹制海鮮出名赖临,馬路邊車來車往兢榨、略顯簡陋的桌椅和滿地的油跡并不會阻擋大家撲食的熱情吵聪,味道好吟逝,是大家來這里的唯一理由块攒。


用咖喱佐味的海鮮是必吃項目驹尼,濃烈的咖喱加酸辣的檸檬辣椒汁新翎,將當(dāng)?shù)睾ur浸透出一派濃辣鮮香的多重滋味地啰。而只和一些蔬菜慢燉的全雜海鮮鍋亏吝,吃的則是各式海鮮的原汁鮮香顺呕。

這里還有各種油爆的海鮮爆炒株茶,個大肉厚的海鮮們和紅辣椒启盛、青咖喱一起在油鍋里翻滾僵闯;海鮮燒烤用未加任何調(diào)料的海蝦以明火烤透鳖粟,雖然外皮會有些黑焦向图,但內(nèi)里的肉質(zhì)卻瓷實鮮嫩榄攀,再沾著各種小料一起下肚檩赢,幸福感滿滿贞瞒。

價格:100-900銖

好吃面包店

??????????????

作為全曼谷最受歡迎的烤面包店蝴悉,看似普通的“夾餡兒面包”每次都要排隊取號才吃得到拍冠。其秘訣在于店里選用火爐慢烤庆杜,而不像其他店用電爐快烤面包晃财。

這里的面包口味實在讓人挑花眼:黃油苗沧、花生、橙子命迈、草莓壶愤、菠蘿馏鹤、巧克力湃累、辣醬......除了口味脱茉,就連烤面包的程度還可以選:烤得酥脆税肪、烤得香嫩或者外酥里嫩益兄。

讓人感動的是净捅,這家烤面包小攤已經(jīng)經(jīng)營了40多年,老板卻并沒有因為顧客的絡(luò)繹不絕而坐地起價蛔六。

想要一飽口福荆永?先填張“預(yù)訂單”然后等待老伯用喇叭叫號吧。

價格:12-18銖/個

第一先生米粉店

???????????????

雖然店名是“米粉店”国章,可人氣最高的卻是他家的豬腳飯具钥。房間里的冷氣和干凈的用餐環(huán)境,也很對那些受不了街頭路邊攤的高溫與雜亂液兽、又不想多花錢吃高價餐點的人的胃口骂删。

老板在店門口一邊熬煮著巨大的豬蹄膀四啰,一邊利落地處理著肉

豬腳飯要好吃宁玫,得符合3個條件:豬腳要在香料中燉煮10小時以上,鹵蛋必須長久煮制柑晒,酸菜也要保證爽脆的嫩綠色欧瘪。

除了傳統(tǒng)的豬腳,還可以加入各種豬腸敦迄、豬血等內(nèi)臟恋追,經(jīng)過長時間燉煮的配菜讓人胃口大開。

滿滿的米飯罚屋,配上濃郁的肉汁和鹵得嫩軟酥爛的豬肘子肉,一點骨頭都沒有嗅绸,吃得那叫一個過癮脾猛,再干掉一碗店里特制的豬骨湯再飽腹而歸!

飯點時鱼鸠,很多下班族在一邊排隊等待打包猛拴,小店里人聲鼎沸

價格:60銖

鮮榨果汁店

????????????

唐人街有兩寶——燕窩和果汁。邊走邊吃的夜市蚀狰,怎能少得了鮮榨果汁愉昆?市集里隨處可見完全無添加的各色熱帶果汁,瓶底還下沉著不少果肉麻蹋。

在曼谷悶熱的夜晚跛溉,吃過一份辣辣的咖喱蝦或些許油膩的炒粿條后,再灌下一整杯新鮮的果汁,瞬間爽到飛起來芳室。

價格:40銖/1瓶专肪,100銖/3瓶

地址:無處不在

文、圖|小綠醬堪侯、胖虎

設(shè)計 | Yue

編輯 | 阿七

最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末嚎尤,一起剝皮案震驚了整個濱河市,隨后出現(xiàn)的幾起案子伍宦,更是在濱河造成了極大的恐慌芽死,老刑警劉巖,帶你破解...
    沈念sama閱讀 222,946評論 6 518
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件次洼,死亡現(xiàn)場離奇詭異收奔,居然都是意外死亡,警方通過查閱死者的電腦和手機滓玖,發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 95,336評論 3 399
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門坪哄,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來,“玉大人势篡,你說我怎么就攤上這事翩肌。” “怎么了禁悠?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 169,716評論 0 364
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵念祭,是天一觀的道長。 經(jīng)常有香客問我碍侦,道長粱坤,這世上最難降的妖魔是什么? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 60,222評論 1 300
  • 正文 為了忘掉前任瓷产,我火速辦了婚禮站玄,結(jié)果婚禮上,老公的妹妹穿的比我還像新娘濒旦。我一直安慰自己株旷,他們只是感情好,可當(dāng)我...
    茶點故事閱讀 69,223評論 6 398
  • 文/花漫 我一把揭開白布尔邓。 她就那樣靜靜地躺著晾剖,像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪梯嗽。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上齿尽,一...
    開封第一講書人閱讀 52,807評論 1 314
  • 那天,我揣著相機與錄音灯节,去河邊找鬼循头。 笑死绵估,一個胖子當(dāng)著我的面吹牛,可吹牛的內(nèi)容都是我干的贷岸。 我是一名探鬼主播壹士,決...
    沈念sama閱讀 41,235評論 3 424
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼偿警!你這毒婦竟也來了躏救?” 一聲冷哼從身側(cè)響起,我...
    開封第一講書人閱讀 40,189評論 0 277
  • 序言:老撾萬榮一對情侶失蹤螟蒸,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎盒使,沒想到半個月后,有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體七嫌,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 46,712評論 1 320
  • 正文 獨居荒郊野嶺守林人離奇死亡少办,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點故事閱讀 38,775評論 3 343
  • 正文 我和宋清朗相戀三年,在試婚紗的時候發(fā)現(xiàn)自己被綠了诵原。 大學(xué)時的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片英妓。...
    茶點故事閱讀 40,926評論 1 353
  • 序言:一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡,死狀恐怖绍赛,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出蔓纠,到底是詐尸還是另有隱情,我是刑警寧澤吗蚌,帶...
    沈念sama閱讀 36,580評論 5 351
  • 正文 年R本政府宣布腿倚,位于F島的核電站,受9級特大地震影響蚯妇,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏敷燎。R本人自食惡果不足惜,卻給世界環(huán)境...
    茶點故事閱讀 42,259評論 3 336
  • 文/蒙蒙 一箩言、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望硬贯。 院中可真熱鬧,春花似錦分扎、人聲如沸澄成。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 32,750評論 0 25
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽。三九已至卫漫,卻和暖如春菲饼,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間,已是汗流浹背列赎。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 33,867評論 1 274
  • 我被黑心中介騙來泰國打工宏悦, 沒想到剛下飛機就差點兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道東北人。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 49,368評論 3 379
  • 正文 我出身青樓饼煞,卻偏偏與公主長得像源葫,于是被迫代替她去往敵國和親。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子砖瞧,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點故事閱讀 45,930評論 2 361

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容