4月準(zhǔn)備去泰國潑水節(jié)湊熱鬧的朋友烈评，如果能在曼谷停留，不妨去夜市逛逛蚯撩，這是接近在地生活的快速通道础倍。
除了簽證和機票烛占，快準(zhǔn)備好你的人字拖和胃胎挎，體驗一把純正泰式的“夜市人生”吧！
1｜無夜市忆家，不曼谷
接近在地生活的快速通道
毫不夸張地說犹菇，曼谷就是一個大集市。
對于愛玩好吃之人芽卿，呆在曼谷的最大樂趣莫過于層出不窮的夜市揭芍，一到晚上，本地年輕人除了泡吧卸例、逛街和看電影称杨，約朋友去夜市搓一頓肌毅、喝一杯，成為時下最流行的方式姑原。
泰國人心中的地道夜市悬而，通常位于輕軌站或地鐵站旁的“大棚”里，仿佛一座座樸實無華的夜間游樂場锭汛。
攤主賣的都是便宜的生活用品笨奠、服裝和美食，大多夜市還有按摩唤殴、指甲彩繪般婆，甚至算命攤。有的夜市靠馬路一邊還有各具特色的露天酒吧朵逝，現(xiàn)場還會有歌手演唱。
想體驗更接地氣的夜市人生页响？那就在晚上11點之后來吧段誊，因為上班族們通常喜歡在11點后結(jié)伴逛街吃宵夜闰蚕，到時候整個夜市就會人聲鼎沸连舍，一路熱鬧到淩晨4、5點索赏。
2?| 想吃當(dāng)?shù)孛牢杜涡瑏磉@一個夜市就夠了潜腻！
當(dāng)?shù)厝说摹奥短齑笫程谩比诨粒牢恫淮蜢?/b>
不過要知道威鹿，大多的主題夜市都是逢周末和節(jié)慶才有，若不巧你停留在曼谷的時候剛好是工作日幼东，最好的選擇就是去唐人街趕集根蟹。
唐人街由耀華力路（Yaowarat）、石龍軍路（CharoenKrung）兩條大街以及許多街巷連接而成丽已。這里不僅有很大的魚翅燕窩批發(fā)市場沛婴，曼谷70%的金店也都集中在這嘁灯。
耀華力路上躲舌，放眼望去都是中泰結(jié)合的招牌
唐人街盡頭的金佛寺没卸，供奉著目前世界上僅存的最大黃金佛像
白天的唐人街并沒什么特別约计，很像80年代的香港煤蚌。可在晚上5點以后筒占，街道就搖身一變?yōu)楫?dāng)?shù)厝说摹奥短齑笫程谩焙采弧＿@里和暹羅廣場的路線夜市一樣奏窑，緊緊挨著人行道良哲，就連道路兩旁的超市門口也分布著一些攤位助隧。
耀華力路是上班族和學(xué)生夜間覓食的集中營
如果在這個既local 又龐大的夜市里用餐巍实，可以連續(xù)吃上一個月都不會重樣哩牍∠ダィ總之荚孵，在曼谷想吃當(dāng)?shù)孛牢叮瑏硖迫私志蛪蛄耍?/p>
貼心的企鵝君挑選了6家讓本地人大排長龍的攤位和店鋪骄呼，讓你來的時候不抓瞎蜓萄、不抓狂嫉沽！
3｜左右開吃俏竞！像泰國人一樣逛夜市
撐破胃的美食之旅
PaTong Go油條店
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Pa Tong Go 是泰語“油條”的意思臣咖，但店里賣的油條和國內(nèi)不同漱牵，這里的王牌是巷尾皆知的甜油條酣胀。
油條雖小卻大有講究：老板事先在面粉里加入了香蘭葉（香蘭葉是東南亞常用的香料之一闻镶，馬來西亞的“娘惹”就喜歡把這種植物加入食物里）和芝士铆农，然后放入油鍋，一邊炸一邊不停地用筷子翻滾猴凹，直到炸成金黃色再撈出郊霎。
將炸完的油條放在烤爐上烘烤一會兒后书劝，再均勻地切成小塊并澆上甜味醬购对，椰子醬洞斯、榛子醬、巧克力醬都很受歡迎么抗。
鵝君顧不得燙口就咬下去蝇刀，滿口都是油條的香脆和澆醬的甜蜜吞琐，唇齒間還夾雜著香蘭葉清新香甜的回味然爆。
價格：小份40銖（5個油條）曾雕，大份60銖（10個油條）
鹵鴨粿條店
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這是一家陳設(shè)略顯陳舊的“姐妹花小攤”剖张，但每到用餐時間搔弄，一位難求顾犹。店內(nèi)主打鴨肉粿條，鹵汁滲入鴨肉很徹底哄芜，吃起來軟糯鮮香认臊，骨頭可以輕易咬碎失晴。
鴨肉粿條的湯頭有2種涂屁，一種是清湯湯頭拆又，口味偏清爽清甜帖族。但相比清湯湯頭挡爵，燉煮的醬油湯頭似乎更受歡迎茶鹃。它是以醬油為底燉煮而成闭翩，看起來清澈疗韵，剛?cè)肟诟杏X很濃郁，細(xì)細(xì)品味還有一股淡淡的苦味旺垒，吃起來濃淡有致先蒋，即使連喝幾口也不會覺得很膩竞漾。
除了筋道的粿條业岁，鴨肉鹵制得十分入味和鮮嫩笔时，再加上鹵得夠味的鴨肝、鴨腸和鴨血允耿，整碗粿條吃起來口感非常豐富较锡。要是吃完不過癮蚂蕴，還可以再買些鴨爪骡楼、鴨脖子甚至一整只鹵鴨打包回家君编。
價格：50-70銖
Toi姐姐韭菜店
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這間店賣的不是韭菜吃嘿，而是一道非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎的甜點——泰式珍珠丸子兑燥，別看它個頭小降瞳，卻非常有料，而且難得口味偏咸除师。
用沸水加入西谷米里汛聚，再將黏稠的西谷米搓成球狀當(dāng)外皮倚舀，把各種餡料放進(jìn)去后蒸上15分鐘痕貌，就變成晶瑩剔透的泰式珍珠丸子了舵稠。隔著半透明的外皮，丸子里的餡料若隱若現(xiàn)廓俭，似有若無地散發(fā)著香氣，非常誘人淋硝。
食客通骋ド牛可以選 3-4種不同內(nèi)餡的丸子一次嘗過癮继谚，比如韭菜花履、竹筍诡壁、豆腐妹卿、豬肉……肉餡里還加了蘿卜干和碎花生夺克。除了丸子本身铺纽，另外搭配的深棕色調(diào)味蘸料“內(nèi)涵”也相當(dāng)豐富火鼻，有魚露、大蒜和紅蔥頭盼铁。
貪辣的人還可以配著朝天椒和干蔥頭一起吃饶火，雖然小小一粒肤寝，吃起來卻是咸香酥滑一應(yīng)俱全鲤看。
價格：80銖/盒（10粒）
lek?&?ratseafood
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Phatongtao巷雖不起眼，卻是這一區(qū)的“小吃擔(dān)當(dāng)”慷吊，其中l(wèi)ek& rat seafood 絕對算得上夜市中的頭牌攤檔——除了6點以前和10點以后溉瓶，這里都在排隊堰酿。
小店以烹制海鮮出名赖临，馬路邊車來車往兢榨、略顯簡陋的桌椅和滿地的油跡并不會阻擋大家撲食的熱情吵聪，味道好吟逝，是大家來這里的唯一理由块攒。
用咖喱佐味的海鮮是必吃項目驹尼，濃烈的咖喱加酸辣的檸檬辣椒汁新翎，將當(dāng)?shù)睾ｕr浸透出一派濃辣鮮香的多重滋味地啰。而只和一些蔬菜慢燉的全雜海鮮鍋亏吝，吃的則是各式海鮮的原汁鮮香顺呕。
這里還有各種油爆的海鮮爆炒株茶，個大肉厚的海鮮們和紅辣椒启盛、青咖喱一起在油鍋里翻滾僵闯；海鮮燒烤用未加任何調(diào)料的海蝦以明火烤透鳖粟，雖然外皮會有些黑焦向图，但內(nèi)里的肉質(zhì)卻瓷實鮮嫩榄攀，再沾著各種小料一起下肚檩赢，幸福感滿滿贞瞒。
價格：100-900銖
好吃面包店
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作為全曼谷最受歡迎的烤面包店蝴悉，看似普通的“夾餡兒面包”每次都要排隊取號才吃得到拍冠。其秘訣在于店里選用火爐慢烤庆杜，而不像其他店用電爐快烤面包晃财。
這里的面包口味實在讓人挑花眼：黃油苗沧、花生、橙子命迈、草莓壶愤、菠蘿馏鹤、巧克力湃累、辣醬......除了口味脱茉，就連烤面包的程度還可以選：烤得酥脆税肪、烤得香嫩或者外酥里嫩益兄。
讓人感動的是净捅，這家烤面包小攤已經(jīng)經(jīng)營了40多年，老板卻并沒有因為顧客的絡(luò)繹不絕而坐地起價蛔六。
想要一飽口福荆永？先填張“預(yù)訂單”然后等待老伯用喇叭叫號吧。
價格：12-18銖/個
第一先生米粉店
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雖然店名是“米粉店”国章，可人氣最高的卻是他家的豬腳飯具钥。房間里的冷氣和干凈的用餐環(huán)境，也很對那些受不了街頭路邊攤的高溫與雜亂液兽、又不想多花錢吃高價餐點的人的胃口骂删。
老板在店門口一邊熬煮著巨大的豬蹄膀四啰，一邊利落地處理著肉
豬腳飯要好吃宁玫，得符合3個條件：豬腳要在香料中燉煮10小時以上，鹵蛋必須長久煮制柑晒，酸菜也要保證爽脆的嫩綠色欧瘪。
除了傳統(tǒng)的豬腳，還可以加入各種豬腸敦迄、豬血等內(nèi)臟恋追，經(jīng)過長時間燉煮的配菜讓人胃口大開。
滿滿的米飯罚屋，配上濃郁的肉汁和鹵得嫩軟酥爛的豬肘子肉，一點骨頭都沒有嗅绸，吃得那叫一個過癮脾猛，再干掉一碗店里特制的豬骨湯再飽腹而歸！
飯點時鱼鸠，很多下班族在一邊排隊等待打包猛拴，小店里人聲鼎沸
價格：60銖
鮮榨果汁店
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唐人街有兩寶——燕窩和果汁。邊走邊吃的夜市蚀狰，怎能少得了鮮榨果汁愉昆？市集里隨處可見完全無添加的各色熱帶果汁，瓶底還下沉著不少果肉麻蹋。
在曼谷悶熱的夜晚跛溉，吃過一份辣辣的咖喱蝦或些許油膩的炒粿條后，再灌下一整杯新鮮的果汁，瞬間爽到飛起來芳室。
價格：40銖/1瓶专肪，100銖/3瓶
地址：無處不在
文、圖｜小綠醬堪侯、胖虎
設(shè)計 | Yue
編輯 | 阿七
