1愧膀、我的臉上若有從童年帶來的紅色拦键，它的來源是那座花園 ----《花園》
2、這地方的忙活是栽秧檩淋、車高田水芬为，薅頭遍草、再就是割稻子蟀悦、打場子媚朦。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的日戈。這地方興換工询张。排好了日期，幾家顧一家浙炼，輪流轉(zhuǎn)份氧。不收工錢，但是吃好的弯屈。一天吃六頓蜗帜，兩頭見肉，頓頓有酒资厉。干活時厅缺，敲著鑼鼓，唱著歌酌住，熱鬧得很店归。其余的時候，各顧各酪我，不顯得緊張消痛。 ----《受戒》
3、我覺得全世界都是涼的都哭，只我這里一點是熱的秩伞。 ----《蒲橋集》
4逞带、一個人口味最好雜一點，耳音要好一些纱新，能多聽懂幾種方言展氓。口味單調(diào)一點脸爱，耳音差一點遇汞，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點簿废。 ----《五味》
5空入、愛，是一件非專業(yè)的事情族檬，不是本事歪赢，不是能力，不是技術(shù)单料，不是商品埋凯，不是演出，是花木那樣的生長扫尖，有一份對光陰和季節(jié)的鐘情和執(zhí)著白对。一定要，愛著點什么藏斩。它讓我們變得堅韌躏结，寬容，充盈狰域。業(yè)余的媳拴，愛著。
6兆览、拌蘿卜絲
小紅水蘿卜屈溉，南方叫“楊花蘿卜”，因為是楊花飄時上市的抬探。洗凈子巾，去根須，不可去皮小压。斜切成薄片线梗，再切為細(xì)絲，愈細(xì)愈好怠益。加少糖仪搔，略腌，即可裝盤蜻牢，輕紅嫩白烤咧，顏色可愛偏陪。揚州有一種菊花，即叫“蘿卜絲”煮嫌。臨吃笛谦，澆以三合油（醬油、醋昌阿、香油）饥脑。
或加少量海蜇皮細(xì)絲同拌，尤佳宝泵。
家鄉(xiāng)童謠曰：“人之初好啰，鼻涕拖，油炒飯儿奶，拌蘿菠■悖”可見其普遍闯捎。
若無小水蘿卜，可以心里美或衛(wèi)青代许溅，但不如楊花蘿卜細(xì)嫩瓤鼻。 ----《家常酒菜》
7、當(dāng)時的人們無法理解為何別的大小店鋪都不再盈利贤重，而王二一個普通簡陋的熏燒攤子卻蒸蒸日上茬祷，越來越有樣。他們那時并蝗，自是不甚清楚競爭的缺失所帶來的利好關(guān)系祭犯。運勢的迷惑復(fù)雜讓他們寧愿相信命運天定，也不愿深究現(xiàn)實原因和機遇的影響滚停。所以他們雖然瞧不上作為寄生蟲的張漢沃粗，但也不會去質(zhì)疑張漢的閑扯胡談〖耄或許迷信命運一點最盅，讓大家都輕松好過些。沒有稟賦就老老實實過老日子起惕，因為人沒法去跟老天爭辯涡贱。有幸受寵的，就心安理得地接受這份饋贈惹想，把日子過得風(fēng)風(fēng)火火起來问词。 ----《受戒》
8、蘆花才吐新穗勺馆。紫灰色的蘆穗戏售，發(fā)著銀光侨核，軟軟的，滑溜溜的灌灾，像一串絲線搓译。有的地方結(jié)了蒲棒，通紅的锋喜，像一枝一枝小蠟燭些己。青浮萍，紫浮萍嘿般。長腳蚊子段标，水蜘蛛。野菱角開著四瓣的小白花炉奴。驚起一只青樁逼庞，擦著蘆穗，撲魯魯魯飛遠(yuǎn)了瞻赶。 ----《受戒》
9赛糟、日本人派飛機來轟炸昆明，其實沒有什么實際的軍事意義砸逊，用意不過是嚇唬嚇唬昆明人璧南，施加威脅，使人產(chǎn)生恐懼师逸。他們不知道中國人的心理是有很大的彈性的司倚，不那么容易被嚇得魂不附體。我們這個民族篓像，長期以來动知，生于憂患，已經(jīng)很“皮實”了遗淳，對于任何猝然而來的災(zāi)難拍柒，都用一種“儒道互補”的精神對待之。這種“儒道互補”的真髓屈暗，即“不在乎”拆讯。這種“不在乎”精神，是永遠(yuǎn)征不服的养叛。 ----《草木春秋》
10种呐、為什么現(xiàn)在會有點不能忍受文學(xué)作品的夸張？不過明明是隨感雜談就不能真誠一點嗎弃甥？果然是會抱怨別人身上自己的惡習(xí)啊… ----《人間草木》
11爽室、立春前后，賣青蘿卜淆攻±眨“棒打蘿卜”嘿架，摔在地下就裂開了。杏子啸箫、桃子下來時賣雞蛋大的香白杏耸彪，白得像一團(tuán)雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃忘苛。再下來是櫻桃蝉娜，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙扎唾。端午前后召川，枇杷。夏天賣瓜胸遇。七八月賣河鮮：鮮菱荧呐、雞頭、蓮蓬狐榔、花下藕坛增。賣馬牙棗、賣葡萄薄腻。重陽近了，賣梨：河間府的鴨梨届案、萊陽的半斤酥庵楷，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個兒不大的甜梨。菊花開過了楣颠，賣金橘尽纽，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。 ----《歲朝清供》
12童漩、南味的以揚州醬菜為代表弄贿，商標(biāo)為“三和”“四美”。北方醬菜偏咸矫膨，南則偏甜差凹。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜侧馅、瓜危尿、萵苣、蒜苗馁痴、甘露谊娇、藕，乃至花生罗晕、核桃济欢、杏仁赠堵，無不可醬。
中國菜多數(shù)要放醬油法褥。西方?jīng)]有茫叭。 ----《老味道》
13、我事寫作挖胃，原因無它：從小到大杂靶，數(shù)學(xué)不佳。
考入大學(xué)酱鸭，成天泡茶吗垮。讀中文系、看書很雜凹髓。
偶寫詩文烁登，幸蒙刊發(fā)。百無一用蔚舀，乃成作家饵沧。
弄筆半紀(jì)，今已華發(fā)赌躺。成就甚少狼牺，無可矜夸。
有何思想礼患、實近儒家是钥。人道其理，抒情其華缅叠。
有何風(fēng)格悄泥？兼容并納。不今不古肤粱，文俗則雅弹囚。
與人無爭，性情通達(dá)领曼。如此而已鸥鹉，實在無啥。 ----《我為什么寫作》
14悯森、我寫這篇隨筆宋舷，用意是很清楚的。
第一瓢姻，我希望年輕人多積累一點生活知識祝蝠。古人說詩的作用：可以觀、可以群、可以怨绎狭，還可以多識于草木蟲魚之名细溅。這最后一點似乎和前面幾點不能相提并論，其實這是很重要的儡嘶。草木蟲魚喇聊，多是與人的生活密切相關(guān)。對于草木蟲魚有興趣蹦狂，說明對人也有廣泛的興趣誓篱。
第二，我勸大家口味不要太窄凯楔，什么都要嘗嘗窜骄，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤摆屯，都吃一點邻遏。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜虐骑，比如菠菜和萵筍准验，其實原來都是外國菜。西紅柿廷没、洋蔥糊饱，幾十年前中國還沒有，很多人吃不慣颠黎，現(xiàn)在不是都很愛吃了么济似？許多東西，乍一吃盏缤，吃不慣，吃吃蓖扑，就吃出味兒來了唉铜。 ----《五味》
15、家人閑坐律杠，燈火可親 ----《冬天》
16潭流、拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟柜去，切為寸段灰嫉，加一勺芝麻醬、蒜汁嗓奢，或要芥末讼撒，隨意。過去（一九四八年以前）才三分錢一碟。現(xiàn)在北京的大酒缸已經(jīng)沒有了根盒。
我做的拌菠菜稍為細(xì)致钳幅。菠菜洗凈，去根炎滞，在開水鍋中焯至八成熟（不可蓋鍋煮爛）敢艰，撈出，過涼水册赛，加一點鹽钠导，剁成菜泥，擠去菜汁森瘪，以手在盤中摶成寶塔狀牡属。先碎切香干（北方無香干，可以熏干代）柜砾，如米粒大湃望，泡好蝦米，切姜末痰驱、青蒜末证芭。香干末、蝦米担映、姜末废士、青蒜末，手捏緊蝇完，分層堆在菠菜泥上官硝，如寶塔頂。好醬油短蜕、香醋氢架、小磨香油及少許味精在小碗中調(diào)好。菠菜上桌朋魔，將調(diào)料輕輕自塔頂淋下岖研。吃時將寶塔推倒，諸料拌勻警检。 ----《家常酒菜》
17孙援、我的家庭是一個舊式的地主家庭。房屋扇雕、家具拓售、習(xí)俗，都很舊镶奉。整所住宅础淤，只有一處叫做“花廳”的三大間是明亮的崭放，因為朝南的一溜大窗戶是安玻璃的。其余的屋子的窗格上都糊的是白紙值骇。一直到我讀高中時莹菱，晚上有的屋里點的依然豆油燈。這在全城（除了鄉(xiāng)下）大概找不出幾家吱瘩。 ----《宋朝人的吃喝》
18道伟、我父親是我所知道的一個最聰明的人。多才多藝使碾。他不但金石書畫皆通蜜徽，而且是一個擅長單杠的體操運動員，一名足球健將票摇。他還練過中國的武術(shù)拘鞋。他有一問畫室，為了用色準(zhǔn)確矢门，裱糊得“四白落地”盆色。他后半生不常作畫，以“懶”出名祟剔。他的畫室里堆積了很多求畫人送來的宣紙隔躲，上面都貼了一個紅簽，“敬求法繪物延，賜呼××”宣旱。 ----《一輩古人》
19、賞花賞到氣息叛薯，氛圍浑吟，情懷。隔江看花耗溜，隔窗聽雨组力，隔著人世中一層一層占有的標(biāo)簽，輕啟那古舊又明潤的光抖拴。 如同忿项，浴一回月光，落兩肩花瓣城舞，踏一回輕雪，活著寞酿，走著家夺，看著，欣喜著伐弹，卻沒有患得患失的心情拉馋。 ----《人間草木》
20、若我在臨水照影里，想起你煌茴，若我在柳枝新綠前想起你随闺，若我在一切無從說，說不好的美麗里想起你蔓腐，我在那一切陶醉里矩乐，已非自醉，你可曾感受到回论，遙遠(yuǎn)的舉杯致意散罕。 逝去的從容逝去，重溫的依然重溫傀蓉，在滄桑的枝葉間欧漱，折取一朵明媚，簪進(jìn)歲月肌里葬燎，許它疼痛又甜蜜误甚，許它流去又流回，改頭換面千千萬谱净，我認(rèn)取你一如初見窑邦。 ----《人間草木》
21、薅三遍草的時候岳遥，秧已經(jīng)很高了奕翔，低下頭看不見人。一聽見非常脆亮的嗓子在一片濃綠里唱：梔子哎開花哎六瓣頭哎……姐家哎門前哎一道橋哎……明海就知道小英子在哪里浩蓉，三步兩步就趕到派继，趕到就低頭薅起草來，傍晚牽拍硌蓿“打汪”驾窟，是明子的事∪瞎欤——水牛怕蚊子绅络。這里的習(xí)慣，牛卸了軛嘁字，飲了水恩急，就牽到一口和好泥水的“汪”里，由它自己打滾撲騰纪蜒，弄得全身都是泥漿衷恭，這樣蚊子就咬不通了。低田上水纯续，只要一掛十四軋的水車随珠，兩個人車半天就夠了灭袁。明子和小英子就伏在車杠上，不緊不慢地踩著車軸上的拐子窗看，輕輕地唱著明海向三師父學(xué)來的各處山歌茸歧。 ----《受戒》
22、＂深山藏古寺＂显沈，難的是一個＂藏＂字软瞎，藏就看不見了，看不見构罗，又要讓人知道有一座古寺在深山里藏著铜涉。許多畫師的畫都是在深山密林中露一角檐牙，都未被錄取遂唧。有一個畫師不畫寺芙代，畫了一個小和尚在山下溪邊挑水。和尚來挑水盖彭，則山中必有寺矣纹烹。 ----《彩云聚散》
23、我父親是我所知道的一個最聰明的人召边。多才多藝铺呵。他不但金石書畫皆通，而且是一個擅長單杠的體操運動員隧熙，一名足球健將片挂。他還練過中國的武術(shù)。他有一間畫室贞盯，為了用色準(zhǔn)確音念，裱糊得“四白落地”。他后半生不常作畫躏敢，以“懶”出名闷愤。 ----《宋朝人的吃喝》
24、每當(dāng)家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上件余，它的顏色是深沉的讥脐。 ----《汪曾祺散文》
25、她問了我一些問題啼器。其中一個是旬渠，為什么我的小說里總有水？即使沒有水端壳，也有水的感覺＂ ----《汪曾祺散文》
26坟漱、人世間有許多事，想一想更哄，覺得很有意思芋齿。有時一個人坐著，想一想成翩，覺得很有意思觅捆，會噗哧笑出聲來。把這樣的事記下來或說出來麻敌，便挺幽默栅炒。 ----《彩云聚散》
27、如果你來訪我术羔，我不在赢赊，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖级历，我注視它們很多很多日子了释移。它們開得不茂盛，想起來什么說什么寥殖，沒有話說時玩讳，盡管長著碧葉。 ----《人間草木》
28嚼贡、我父親是個隨便的人熏纯，比較有同情心，能平等待人粤策。我十幾歲時就和他對座飲酒樟澜，一起抽煙。他說：“我們是多年父子成兄弟叮盘≈确。”他的這種脾氣也傳給了我。不但影響了我和家人子女熊户、朋友后輩的關(guān)系萍膛，而且影響了我對我所寫的人物的態(tài)度以及對讀者的態(tài)度。 ----《一輩古人》
29嚷堡、張大千發(fā)現(xiàn)畢加索用的是劣質(zhì)毛筆蝗罗，后來他在巴西牧場從五千只牛耳朵里取了一公斤牛耳毛，送到日本蝌戒，做成八枝筆串塑，送了畢加索兩枝。他回贈畢加索的畫畫是兩株墨竹——畢加索送張大千的是一張西班牙牧神北苟，兩株墨竹一濃一淡桩匪，一遠(yuǎn)一近，目的就是在告訴畢加索中國畫陰陽向背的道理友鼻。 ----《汪曾祺：文與畫》
30傻昙、漠漠春陰柳色新闺骚，凍云欲濕上元燈。
行過玉淵潭畔路妆档，去年殘葉太分明僻爽。 ----《人間草木》
