水煮蛋做早餐罚渐，是很多人日常早餐的選擇驯妄。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪青扔、維生素和人體所需的礦物質(zhì)微猖，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有很大的作用。
但是很多時(shí)候，雞蛋剝皮成了問題，要不是蛋殼連著單白互亮，要不就是蛋殼碎碎的不太好剝余素。
今天教你一招，水煮蛋時(shí)慕爬，不要只加清水煮屏积，加一勺它炊林，雞蛋又香又嫩卷要，還好剝皮！
第一步
首先奕枝，新鮮的雞蛋會(huì)比放了一段時(shí)間的雞蛋更難剝皮隘道，煮雞蛋第一步要先將雞蛋沖洗干凈谭梗，雞蛋的表皮粘有很多的雜質(zhì)宛蚓、灰塵激捏、雞毛、雞糞之類的臟東西凄吏，一定要清洗干凈后再放入鍋中煮远舅。
第二步
清洗干凈的雞蛋放入鍋中后，加入沒過雞蛋的涼水痕钢，然后加入一小勺的白醋图柏，開中火煮。
雞蛋一定要冷水下鍋盖喷，這樣煮出來(lái)的雞蛋不粘皮還好吃爆办，如果沸水下鍋，雞蛋受熱不均勻课梳，很容易夾生距辆。
煮雞蛋時(shí)加入一小勺的白醋余佃，白醋具有軟化蛋殼的作用，經(jīng)過軟化的蛋殼柔韌性就會(huì)加強(qiáng)跨算，剝的時(shí)候就會(huì)成片的脫落爆土，而不會(huì)出現(xiàn)又脆又難剝、一剝就成渣的狀況了。
第三步
煮好的雞蛋撈出來(lái)后倔矾，最好放在涼開水中過一下再剝皮，通過熱脹冷縮的原理壤巷，使蛋皮和蛋清分離，這樣輕輕一剝撑柔，蛋殼就會(huì)掉下來(lái)了。
水煮雞蛋的注意事項(xiàng)
1.不能煮太長(zhǎng)時(shí)間
否則蛋黃中的硫離子會(huì)化合生成難溶的硫化亞鐵享言，很難被吸收荧琼。大家一般水開之后堰乔，煮3~8分鐘，然后悶一會(huì)就可以了苟翻。
2.煮好的雞蛋只是用涼開水過一下
這樣可以讓蛋殼和蛋清分離、不粘連，從而更容易剝。注意只是激一下，不是浸泡雞蛋仲翎，浸泡會(huì)讓水中的細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋內(nèi)，還會(huì)影響口感玫坛。
3.不宜多吃
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多勉痴，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)斩祭，一般來(lái)說，孩子和老人每天一個(gè)席赂，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
