西安的雪悟泵，有些停不下了，今早又開始飄飄灑灑的漫天飛舞闪水，古城在美成畫的一片素凈里糕非，屹立著自己厚重的姿態(tài)，仿佛又回到了秦皇漢武的時(shí)空。
小寒的節(jié)氣不饒人朽肥，送來(lái)了這一場(chǎng)禁筏，想說(shuō)愛你不容易的冬之雪殤。這幾天白蓮的生活狀況基本如下:大門不出衡招，二門不邁篱昔，出門在外，取暖靠抖始腾，交通靠走州刽，買菜靠搶，吃飯靠晌浪箭。
冰天雪地穗椅，除了保證家庭生活正常的采需，白蓮出門鍛煉的腿沒伸直過(guò)爽快的走奶栖。每天出門把自己從頭到腳匹表，從里到外先裹成一個(gè)巨大的粽子，而且還是個(gè)葷餡的宣鄙。帽子袍镀，口罩，圍巾框冀，棉鞋流椒，厚厚的雪袍終于也派上了大用場(chǎng)。
白蓮很幸運(yùn)明也，連著幾天出門宣虾，雖然像一個(gè)老人一樣走路踉踉蹌蹌，有時(shí)也腳底打滑温数，卻沒摔過(guò)一跤绣硝，有備無(wú)患的裝備不負(fù)我這有心人冷离。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)勺三，陜西地方邪，只說(shuō)不能提绒尊。厚重的黃土够傍，隨便一撅頭就挖出個(gè)皇上甫菠，甚至還挖出了世界八大奇跡。我今天犯口忌冕屯，就不出門了寂诱，用吃的方式來(lái)懲罰這略顯童言無(wú)忌的的嘴。
這么冷的天氣安聘，室外雪花飄飄痰洒，室內(nèi)溫暖如春瓢棒，吃什么懲罰好呢？看了看冰箱丘喻，還有前段時(shí)間朋友給送的毛栗脯宿，這是好東西呀!炒一盤開口笑的栗子吧，再熬一壺焱焱的紅茶泉粉，據(jù)說(shuō)下雪天连霉，栗子和紅茶更配哦！讓這張嘴在吃吃喝喝中狠狠地接受懲罰搀继，痛定思痛窘面，以后要多吃飯，少說(shuō)話叽躯。
家鄉(xiāng)的特產(chǎn)财边，板栗，柿子点骑，核桃都在終南山的漫山遍野扎根結(jié)果酣难，給這片肥沃的黃土地增光添彩，從春一直沸騰到秋黑滴。唯有冬天悄無(wú)聲息安靜的冬眠憨募，為來(lái)年的輝煌厚積而薄發(fā)。這就是順其自然愛的法則袁辈，數(shù)數(shù)不息的開花結(jié)果菜谣，年年有余。
板栗素有“干果之王”的美稱晚缩，氣味芳香甘甜尾膊，是一種健胃補(bǔ)腎的上等果品。堅(jiān)果外皮帶紫褐色荞彼，內(nèi)膜黃褐色茸毛冈敛，或近光滑，果肉淡黃鸣皂，味道甘甜粉糯抓谴。老家有句諺語(yǔ)：“八月葡萄九月梨，十月板栗笑破皮”寞缝。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為癌压，栗子味甘性溫，入脾荆陆、胃滩届、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾慎宾、補(bǔ)氣補(bǔ)腎丐吓，延年益壽√司荩《本草綱目》稱:“治腎虛券犁，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干汹碱，每日吃十余顆粘衬，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”咳促。
中秋趕上板栗成熟時(shí)節(jié)稚新，就成了很常見的野味珍饈，勤勞的鄉(xiāng)親用山上拾荒撿的板栗蒸炒跪腹，燉湯褂删，熬稀飯都是舌尖上的甜蜜再戀。被媽媽做熟的板栗不僅非常甘甜冲茸，而且特別粉糯屯阀。吃進(jìn)嘴里和其他食材的香味融為一體，簡(jiǎn)直是一種享受轴术，可以趕上舌尖上的中國(guó)难衰，分享的美食了。
終南山腳下的相鄰們喜歡稱板栗為毛栗子逗栽，是因?yàn)樗_花的時(shí)候盖袭，花是毛茸茸的清香四溢；結(jié)果后彼宠，外殼一層像刺猬的硬毛一樣扎手鳄虱；成熟破殼后，深褐色的表皮還有一次細(xì)細(xì)的絨毛兵志，所以稱為毛栗子醇蝴。還根據(jù)大小定位頭丸栗子，如核桃大小想罕，二丸栗子如彈丸大小悠栓，三丸栗子品相最差，如指頭大小按价，但是口感都不差惭适，一樣的甘粉甜。
愛人作為一個(gè)山根腳下農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子楼镐，說(shuō)他小時(shí)候在每年的九癞志，十月份，最高興的事情框产，就是拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿去山坡上打栗子核桃凄杯，折柿子错洁。青色或者一些黃色帶刺的板栗球，包裹著毛栗一起落在地上戒突，小伙伴們迫不及待一擁而上屯碴，把它從地上撿起來(lái)。用腳踩掉或者石頭砸掉刺殼膊存，剝掉外皮和里面的內(nèi)膜导而，就往嘴巴里送。整個(gè)唇齒間彌漫的都是新毛栗的鮮甜味隔崎，咬起來(lái)咔嚓咔嚓的響今艺，很有質(zhì)感。鮮嫩的汁液比加了糖的牛奶還好喝爵卒，根本停不下來(lái)虚缎。
每到秋冬季節(jié)，在路邊總能看到很多賣板栗的技潘。不管外面有多冷遥巴，那破殼而出的粉糯清甜的糖炒板栗，總能給人甜蜜而溫暖的治愈和遙遠(yuǎn)的記憶享幽。
尤其生毛栗子铲掐，剝起來(lái)實(shí)在有點(diǎn)費(fèi)勁，而且每次想吃值桩，尤其是燉湯做菜熬稀飯的時(shí)候摆霉，還得頂著寒風(fēng)出門去買回來(lái)，在一個(gè)個(gè)不厭其煩的剝皮奔坟。心里頭的愛一下就變成了恨携栋，后來(lái)在不斷的摸索和朋友的交流中，發(fā)現(xiàn)了幾種剝栗皮和內(nèi)膜的好方法咳秉。推薦給愛吃栗子的你婉支，好吃懶做就是白蓮的強(qiáng)項(xiàng):
1.鹽水煮法:栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子澜建。放在鹽水中向挖，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮炕舵。
2.熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中何之，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒咽筋，蓋鍋蓋溶推。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落蒜危，此法去除栗子皮虱痕，省時(shí)、省力辐赞。
3.鹽水浸泡法(強(qiáng)推):板栗直接倒入鹽開水中5分皆疹，然后用刀切個(gè)口子。占拍，趁熱去殼和皮。
4.切口浸泡法:板栗對(duì)半切開捎迫，去掉外殼晃酒，用開水蓋上蓋泡5分鐘。
再給吃貨們推薦保存毛栗的小竅門：
板栗跟豆類差不多愛招蟲子窄绒，所以買回來(lái)的新鮮板栗可以用開水燙一下贝次，曬干水分。放到保鮮袋里后扎上口彰导，存在凍箱里蛔翅，最少能保存半年。還有就是直接用剝殼法剝了放冰箱位谋，隨吃隨取也很方便山析。
毛栗的吃飯多樣，最常見的就是冬天大街上糖炒栗子的香甜味掏父，吸引著吃貨的腳步一步步的挪到店門口笋轨，進(jìn)去買上十元的，作為小零食來(lái)享用赊淑，方才才滿足爵政。西安的大街小巷更是星羅遍布，隨便走那條街都能看到聞到陶缺。
家門口就有一家小龍炒栗子钾挟，每天門庭若市，生意好得和栗子一樣爆饱岸。店門口的馬路邊支起一口大鍋掺出，用香味吸引著來(lái)往行人的腳步。每每此時(shí)伶贰，我總會(huì)停下來(lái)看幾眼蛛砰，有時(shí)候也買上一包，拿回家的路上邊走邊啃黍衙，那甜糯的味道在嘴里會(huì)回味良久泥畅！
小時(shí)候毛栗還可以直接烤著吃，就像烤紅薯和玉米一樣琅翻，也可以用火來(lái)烤∥蝗剩現(xiàn)在婆婆家里人多的時(shí)候柑贞，還有燒柴火鍋的習(xí)慣。做飯時(shí)聂抢，旁邊捂幾顆毛栗子在火堆里钧嘶，一邊做飯，一邊柴火烤琳疏。飯還沒做好有决，栗子就啪啪的爆開了皮，烤出來(lái)的板栗和炒出來(lái)的味道有點(diǎn)相似空盼，但是柴火烤出來(lái)的吃起來(lái)更香书幕。
今天白蓮炒板栗，配紅茶做下午茶揽趾，平底鍋厚台汇，先開火預(yù)熱，滴少許油篱瞎。生板栗洗凈擦干苟呐，用菜刀再背上開一個(gè)口，便于熱脹冷縮看生熟俐筋，主要是容易剝皮牵素。由于栗子是圓的，皮硬還有彈性澄者，不好出手两波，白蓮拿一個(gè)放在案板上，手也不敢扶闷哆，開口的時(shí)候是以剁的姿勢(shì)出現(xiàn)腰奋。
開口的深度全憑感覺，只見手起刀落間抱怔，毫不留情的刀刀見肉劣坊。栗子剁完，鍋也熱了屈留，倒入在火上爆炒局冰，可以稍微加一點(diǎn)糖，也可以不用加灌危，依個(gè)人口味而定康二。我沒有加糖，有時(shí)火太大勇蝙，糖焦了影響栗子的色澤和口感沫勿，吃完雙手都是黑的。
炒到油拌勻了毛栗子，看上去就像穿上油亮的皮衣产雹，一個(gè)個(gè)神氣飽滿诫惭，油光蹭亮。這時(shí)候火要慢火煨烤蔓挖，才能預(yù)熱均勻夕土，為了預(yù)熱更快，我在鍋里放了一個(gè)盆瘟判，把所有栗子都扣進(jìn)去怨绣，在蓋上鍋蓋，隔一會(huì)轉(zhuǎn)一下拷获，八到十分鐘的板栗就可以出鍋了梨熙。炒熟的毛栗由于受熱會(huì)直接爆開，里面帶毛的那層內(nèi)膜刀诬，也會(huì)自動(dòng)分離起來(lái)，就省了很多剝板栗的時(shí)間邪财。
剛出鍋燙手的毛栗陕壹，吃起來(lái)不費(fèi)吹灰之力，一口一個(gè)树埠，香甜粉糯糠馆。配上煎焱的紅茶，和窗外夢(mèng)幻般的飄雪怎憋，一曲清心的大悲咒在耳邊縈繞又碌。今天這頓下午茶，把這一張嘴被懲罰的直呼十足過(guò)癮绊袋。
山寂心自寧毕匀，剎古僧烹茗，世間平常事癌别，吾生貴吾行皂岔。
做了媽媽的女性，十個(gè)女人九個(gè)半都是氣血兩虛圾笨〗坦荩看中醫(yī)調(diào)理時(shí)，大夫經(jīng)常說(shuō)擂达，女人吶土铺，對(duì)自己好點(diǎn)，愛自己多一點(diǎn)，才能愛家人長(zhǎng)一點(diǎn)舒憾。平時(shí)氣血保養(yǎng)镀钓，一不要生氣，二不要?jiǎng)诶鄱朴亍＿@兩樣我相信媽媽們都知道丁溅，但做不到，不生氣尚可以控制探遵，不勞累是萬(wàn)萬(wàn)不可能的窟赏。那個(gè)女人十指不沾陽(yáng)春水，男人干家務(wù)是樂趣箱季，女人干家務(wù)是天職涯穷。幾千年的傳統(tǒng)了，女主內(nèi)藏雏，男主外拷况，也都習(xí)慣了。
氣可以少生掘殴，活一樣也少不了赚瘦，但可以滋補(bǔ)調(diào)理。藥食同源奏寨，把累出來(lái)虧掉的氣血在吃回去起意。下面值得推薦的這道栗子炒雞，是白蓮的養(yǎng)生秘籍之一病瞳。在藥理上揽咕，栗子和雞肉都具有補(bǔ)虛、健脾套菜、和胃的作用亲善，二者搭配更是相得益彰，做法如下:
板栗雞
材料：雞腿逗柴、板栗逗爹、大蒜、姜嚎于、蔥掘而、醬油、鹽于购、生粉袍睡、匙雞粉、料酒肋僧、食用油斑胜、水淀粉適量控淡、青椒、紅椒止潘。
做法：
1掺炭、食材準(zhǔn)備，將青椒凭戴、紅椒洗凈切片涧狮，板栗斬成塊，加雞粉么夫、海天味極鮮醬油者冤、料酒、生粉档痪、鹽腌片刻涉枫，板栗剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、鍋中加水燒開腐螟，放入板栗愿汰、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透后撈出乐纸，將內(nèi)皮剝干凈衬廷。
3、再放水锯仪，將雞肉煮至5分熟后撈出備用。起油鍋趾盐，倒入姜庶喜、蒜、蔥爆香救鲤。再倒入雞塊久窟、料酒炒勻。
4本缠、加入板栗斥扛，清水、鹽丹锹，炒勻后加蓋小火煮3分鐘稀颁，再加青椒、紅椒炒熟楣黍，最后加入水淀粉勾芡匾灶，以大火收干汁后即可裝盤。
5.不吃辣的可以不放辣租漂，根據(jù)各人喜好阶女，紅燒颊糜，清燉，可樂做法都可以秃踩。做飯本來(lái)就是一種融合衬鱼，可以不拘一格，只要用匠心去烹制憔杨，色香味都會(huì)不錯(cuò)鸟赫。
家里有老人小孩的，推薦這碗甜糯的紅薯板栗粥芍秆。冬天本來(lái)就是喝粥的季節(jié)惯疙，這碗粥不早不晚剛剛好，其作用可以補(bǔ)虛益氣妖啥。
取紅薯一個(gè)霉颠，板栗10顆，糯米一把荆虱，小米一湯匙蒿偎。先把紅薯和板栗去皮切小塊，放清水浸泡備用怀读；糯米和小米用清水浸泡15分鐘洗凈去浮诉位。
熬粥推薦砂鍋，糯米和小米本來(lái)也很易熟菜枷。砂鍋中倒入適量清水苍糠，大火燒開，加入糯米和小米啤誊，調(diào)小火煮15分鐘岳瞭。倒入板栗，繼續(xù)煮10分鐘蚊锹，然后倒入紅薯瞳筏，熬至紅薯板栗熟透即可。一碗熱騰騰牡昆，易消化姚炕，甜蜜蜜的粥就好了。
秦嶺的三種甜蜜的野味珍饈丢烘，在智慧的媽媽手里千變?nèi)f化柱宦，散發(fā)自己誘人成熟的魅力，但萬(wàn)變不離吃播瞳。
來(lái)白蓮上膳光臨的親們捷沸，這些好吃懶做的媽媽手藝學(xué)會(huì)了嗎？闡述不詳?shù)牡胤剿叫排c我狐史，見字如面痒给。
