導(dǎo)讀：有人說鲤孵，“1斤地瓜葉能頂10斤人參”壶栋，地瓜葉搖身一變竟成了蔬菜皇后。有人卻笑了普监，這菜小時(shí)候在農(nóng)村是拿來喂豬的！那么琉兜，作為一種綠葉蔬菜凯正，地瓜葉有什么營養(yǎng)價(jià)值？它真的能跟人參相比嗎豌蟋？地瓜葉又該如何吃廊散？
聯(lián)合國亞洲蔬菜研究發(fā)展中心的一份“抗氧化蔬菜報(bào)告”表明，地瓜葉名列十大抗氧化蔬菜前列梧疲。
? 美國把紅薯莖尖嫩葉列為“航天食品”允睹，日本把它稱為“美味保健食品”运准。
? 地瓜葉是中國長壽縣一帶廣西巴馬縣常食蔬菜之一，故名“長壽菜”缭受。而眾所周知的海帶也是著名的“長壽菜”胁澳，故地瓜葉與海帶勘稱海陸蔬菜雙雄。
地瓜葉確實(shí)有其神奇營養(yǎng)效果
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究米者，地瓜葉有9大營養(yǎng)效果韭畸。
1、排毒
含豐富葉綠素蔓搞，
能夠“凈化血液”胰丁，幫助排毒。
2喂分、提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物锦庸，
能提高免疫力，“預(yù)防感冒”蒲祈。
3酸员、預(yù)防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，
就可補(bǔ)充人體一天所需的
鐵質(zhì)及維生素A讳嘱、C幔嗦、E。
4沥潭、預(yù)防高血壓
富含鉀邀泉，有助血壓控制，
預(yù)防高血壓钝鸽。
5汇恤、改善便秘
豐富的膳食纖維，
可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)拔恰，
預(yù)防“便秘及痔瘡”因谎。
6、抗癌
含有豐富的多酚颜懊，
能預(yù)防細(xì)胞癌變财岔。
7、改善更年期癥狀
富含植固醇河爹，
可以達(dá)到與賀爾蒙類似
的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效匠璧。
8、促進(jìn)乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質(zhì)咸这，
能促進(jìn)乳汁分泌夷恍。
9、強(qiáng)化視力
有豐富維生素A媳维，可強(qiáng)化視力酿雪。
但是和人參相比遏暴，沒有可比性
人參之所以珍貴，跟它的藥用價(jià)值有關(guān)指黎。它含有一種非常重要的成分——人參皂苷朋凉。在不少動(dòng)物試驗(yàn)中，人參皂苷具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)袋励、調(diào)節(jié)血壓侥啤、強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫力等作用茬故。當(dāng)然盖灸，人參的化學(xué)成分和藥理活性還在不斷探索研究中。
而前面提到的地瓜葉磺芭，的確在營養(yǎng)價(jià)值方面比大部分綠葉蔬菜稍高些赁炎，但無論從營養(yǎng)，還是功效上來說钾腺，跟人參都是沒有可比性的徙垫。因此，說1斤地瓜葉的營養(yǎng)能抵十斤人參放棒，是比較夸張的說法姻报。
地瓜葉怎樣吃
1、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗凈间螟，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼吴旋，切成段。大蒜剝皮搗成茸厢破。炒鍋置火上荣瑟，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味摩泪，加入嫩紅薯葉莖翻炒笆焰，加入鮮湯、精鹽见坑、黃酒炒入味嚷掠，加入味精、麻油鳄梅，撒上剩余的蒜茸拌勻即成叠国。
2、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克戴尸，冬瓜100克，燉煮服冤狡。主要治療糖尿病肺胃燥熱型孙蒙，煩渴多飲项棠、口干舌燥、形瘦善饑挎峦，舌邊尖紅香追，苔黃干，脈數(shù)坦胶。
雖然不是人參透典，但不可否認(rèn)的是，地瓜葉確實(shí)是好東西顿苇，大家可以試試食用哦峭咒！
