昨天税肪，朋友向我強力推薦一個：中央電視臺《健康之路》的視頻

（http://www.tudou.com/programs/view/egwzGbiXDU4/），中/英/美科學家阳准，歷經(jīng)20年，完成的人類醫(yī)學史上，最大規(guī)模的科學調(diào)查，得到了讓科學家們都很意外的成果宜岛。

震撼的是：原來還有這么多科學家們，默默堅守幾十年功舀，研究人類面臨的問題萍倡。

感動的是：主講的中國科學家，為此辟汰，從一個小伙子列敲，已經(jīng)變成了一個老頭子。

但是帖汞，我現(xiàn)在是個酵素迷戴而，看完之后，夜深人靜翩蘸，腦筋不由自主就轉(zhuǎn)到酵素上面去了所意。

作為普通會員，當然是為了愛催首，想為自己或為別人扶踊，抓住每一線生機。

但作為論壇管理員翅帜，要顧慮更多——酵素對癌癥，到底能不能防命满？能不能治涝滴？好轉(zhuǎn)反應(yīng)會不會太強烈？

而且胶台，最近看到新聞——癌情告急：全國每6分鐘就有一人被確診為癌癥歼疮，每天有8550人成為癌癥患者，每7到8人中就有一人死于癌癥诈唬。未來10年韩脏，中國的癌癥發(fā)病率與死亡率仍將繼續(xù)攀升。 （相關(guān)新聞铸磅，附在后面了赡矢。）

不知大家有沒有感覺：身邊的親人/朋友/同事杭朱，得癌癥的，真的越來越多了吹散。

這個視頻弧械，是癌癥專題，在科學研究上空民，已經(jīng)毋庸置疑刃唐。那么它到底和酵素有什么關(guān)系呢？

忽然又想到了那個帖子：微生物教授發(fā)現(xiàn)：酵素與肥胖的秘密(附后）界轩！画饥，這么一聯(lián)想，哇——瞬間——任督二脈就通啦浊猾！

——營養(yǎng)學科學家們證明：植物性飲食可以防癌/治癌抖甘。

——而微生物教授的那個帖子證明：酵素會把人自然導向植物性飲食。

——不就是說：酵素會把人自動導向癌癥的反面与殃，遠離癌癥单山？？幅疼？Ｃ准椤！Ｋ瘛悴晰！

哇，再一次的感嘆：酵素真的是個聰明的家伙Ｖ鸸ぁＵ∠！厲害的家伙＠岷啊Ｗ亓颉！

可愛的酵素袒啼，它只是來自大自然的精靈哈扮，不信任何教派，不強迫任何人放棄饞人的肉肉蚓再，但是它默默的讓人自然遠離癌癥和死亡滑肉，步步走向健康和新生！Ｕ觥靶庙！哇，不能再感嘆下去了娃属，不然又想寫詩給它了六荒。

癌情告急：中國每6分鐘確診1人患癌???（中國新聞周刊——新聞?wù)?2013年04月08日）

《2012中國腫瘤登記年報》對外發(fā)布：

“全國每6分鐘就有一人被確診為癌癥护姆，每天有8550人成為癌癥患者，每七到八人中就有一人死于癌癥恬吕∏┰颍”

“全國癌癥發(fā)病形勢嚴峻，發(fā)病率與死亡率呈持續(xù)上升趨勢铐料，每年新發(fā)癌癥病例約350萬渐裂，因癌癥死亡約250萬∧瞥停”

就在今年1月中國腫瘤登記年報公布一周之后柒凉，美國癌癥學會公布了該國的年度癌癥統(tǒng)計報告。報告稱篓跛，美國2009年的總體癌癥死亡率約為10萬分之173.1膝捞，比1991年最高峰時的10萬分之215.1下降了約20%。報告認為愧沟，美國的癌癥發(fā)病率總體呈下降趨勢蔬咬，這些數(shù)據(jù)“令人鼓舞”。

而中國的情況沐寺，則不容樂觀——“由于種種原因林艘，未來10年，中國的癌癥發(fā)病率與死亡率仍將繼續(xù)攀升混坞。預計到2020年狐援，中國每年的癌癥死亡總數(shù)將達300萬左右，患病總數(shù)將達660萬究孕∩督矗”

從“癌癥縣”到“癌癥村”，中國腫瘤發(fā)病的歷史與地理坐標背后厨诸，是社會發(fā)展與生活方式數(shù)十年變遷帶來的癌癥高發(fā)態(tài)勢镶殷。

附：微生物教授發(fā)現(xiàn)：酵素與肥胖的秘密

緣起——

酵素使用情況（附后）

她說：自己感覺喝完后，身體敏感了微酬，想吃生的菜和果绘趋，不愛吃肉了。

回帖-凌霜得封，也說：我也有喝了酵素后埋心，不饞肉的感受指郁。

忽然記起——

之前看到的這篇專業(yè)文章忙上。（全文與相關(guān)新聞報道：詳見下面）

知道了其中的道理——酵素：含大量來自植物的有益菌，同時又有力抑制“愛吃肉”的致病菌闲坎。

所以喝了酵素疫粥，才會更敏感茬斧，更愛生的蔬菜、水果梗逮，更愛健康的素食和生食项秉，而對養(yǎng)活致病菌的肉食，也開始不愛吃了慷彤。

因為學習了大量發(fā)酵與酵素的知識娄蔼，相信我們的酵友，對于好菌與壞菌的斗爭底哗，遠比社會大眾岁诉，認識更深刻的多啦，呵呵跋选。

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很高興帖子發(fā)出來以后涕癣，又有很多網(wǎng)友回復。

分享了他們——喝酵素之后前标，更不愛吃肉坠韩，更愛素食，酵素幫他們：自動導向更健康的生活方式炼列。

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趙立平教授——就是成功幫“胖丫”減肥的那個微生物學教授只搁。

（上海交通大學生命科學技術(shù)學院教授）

參考資料：《走近科學》欄目將播出我院趙立平老師研究成果:胖丫減肥記

2歲10個月的山西運城女孩胖丫，體重竟達92斤唯鸭，且不可控制地持續(xù)增加须蜗。極重度肥胖，對胖丫的健康構(gòu)成了嚴重威脅目溉。上海交通大學生命科學技術(shù)學院的教授趙立平明肮，懷疑胖丫肥胖的原因，可能是腸道菌群失調(diào)引起的缭付，并將她的糞便樣本帶回了上海進行檢測柿估，試圖揭開胖丫發(fā)胖原因。

微生物分子生態(tài)學與生態(tài)基因組學實驗室陷猫，分析胖丫糞便樣本后發(fā)現(xiàn)：胖丫腸道中秫舌，一種有害菌嚴重超標，導致胖丫產(chǎn)生對食物上癮绣檬，以及脂肪堆積等一系列問題足陨。該實驗室通過對胖丫進行嚴格的膳食干預，調(diào)整胖丫的腸道環(huán)境娇未，將其腸道菌群調(diào)節(jié)到正常水平墨缘，胖丫在五個月的時間里，成功減重30斤，同時所有的體檢指標镊讼，恢復正常宽涌。近些年來，國際和國內(nèi)的多項研究證明蝶棋，腸道菌群和人的健康密切相關(guān)卸亮，菌群失調(diào)可能會導致多種慢性病以及肥胖的發(fā)生。

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下面這篇文章玩裙，來自酵友分享的閱讀《超級酵素》的博客兼贸，里面有很多微生物的專業(yè)論文，這是其中一篇采訪吃溅，所以比較通俗易懂寝受。

趙立平教授——肥胖多由“病菌”惹禍

來源：上海交通大學學術(shù)網(wǎng)

傳統(tǒng)觀點認為，吃得多罕偎、運動少是肥胖的成因很澄。近年來，國際上產(chǎn)生一些新的觀點颜及，認為不合理的飲食結(jié)構(gòu)破壞腸道菌群結(jié)構(gòu)甩苛，誘發(fā)慢性炎癥，導致肥胖俏站。如何理解新觀點讯蒲？如何健康飲食？微生物學教授肄扎、上海交通大學生命科學技術(shù)學院趙立平教授墨林，近期接受了《健康報》記者的采訪。

肥胖者——全身都在發(fā)炎

記者：在多數(shù)人的觀念里犯祠，肥胖僅僅關(guān)乎姿容體態(tài)的審美問題⌒竦龋現(xiàn)在，很多研究證據(jù)表明衡载，肥胖危害身體健康搔耕。在您看來，肥胖是一種疾病嗎痰娱？它如何引發(fā)多種疾财ァ？

專家：1997年梨睁，世界衛(wèi)生組織把肥胖明確定性為一種疾病鲸睛。研究發(fā)現(xiàn)，重度肥胖者的壽命明顯縮短坡贺。不僅如此官辈，肥胖還是多種疾病的誘發(fā)因素之一划咐。

很久以前，醫(yī)學界就注意到钧萍，肥胖患者全身都在發(fā)炎。發(fā)炎是人對抗病菌的一種方式政鼠。比如风瘦，你的手上有個傷口，如果病菌感染了傷口公般，傷口處就會紅腫万搔、疼痛和發(fā)熱。這些都是發(fā)炎的癥狀官帘，是由集中在感染部位的免疫細胞分泌炎性因子造成的瞬雹。當免疫細胞檢測到病菌抗原時，免疫細胞立即開始行動刽虹，向受感染部位集中酗捌。到達后，免疫細胞開始分泌炎性因子涌哲，殺死受感染的細胞胖缤，保護其他細胞。

一般情況下阀圾，炎性因子只出現(xiàn)在受感染部位哪廓。但是，肥胖患者身體里初烘，炎性因子彌散在全身的血液里涡真。這時，原本對抗病菌的炎性因子開始攻擊人的正常細胞肾筐，對全身多種細胞構(gòu)成威脅哆料。

比如，有一種炎性因子叫腫瘤壞死因子吗铐。當它的濃度升高時剧劝，可以改變細胞的胰島素受體的結(jié)構(gòu)，讓受體結(jié)合胰島素的能力降低抓歼。也就是說讥此，正常情況下，一個胰島素就可以結(jié)合受體谣妻，傳遞信號√言現(xiàn)在可能需要兩個、三個蹋半，甚至更多他巨，這就需要更多的胰島素，才能把血糖控制在正常范圍內(nèi)。這被稱為胰島素抵抗染突，是糖尿病的早期癥狀捻爷。長此以往，更多的胰島素受體被破壞份企，胰腺分泌胰島素的能力達到極限也榄，血糖控制不住了，糖尿病的癥狀就顯現(xiàn)出來了司志。

炎性因子還會破壞血管壁甜紫，造成脂肪堆積在血管壁上。如果是眼睛的血管被堵住骂远，眼睛可能失明囚霸；如果是腿上的血管被堵住，下肢供血不足激才，下肢可能壞死拓型；如果心臟的血管被堵住，可能得冠心病瘸恼。不過吨述，肥胖患者體內(nèi)的炎癥是低度的、慢性的钞脂、長期的揣云。它就像是一團小火，慢慢地燒冰啃，燒上10年邓夕、20 年，直至身體內(nèi)的多種疾病暴露出來阎毅。

因為肥胖很容易檢測焚刚，一般通過人的外部特征就可以看出來，因此它就像是身體發(fā)出的一個警報扇调，告訴你健康正在受到威脅矿咕。

長期吃肉——腸子“漏”了

記者：為何肥胖患者全身都在發(fā)炎呢？慢性炎癥又是如何引起的狼钮？

專家：這主要是因為肥胖患者的腸子“漏”了碳柱，病菌的抗原，比如內(nèi)毒素熬芜，進到血液里莲镣。當免疫系統(tǒng)檢測到血液里有病菌抗原時，就認為身體受到病菌感染涎拉，開始保護自己瑞侮，分泌炎性因子的圆。其實，這是一種假性感染半火。但是越妈，假性感染不同，它是一種假象钮糖。病菌并沒有進到人的身體里梅掠，只是病菌的抗原進入到血液里。就像是“狼來了”的謊言一般藐鹤，免疫系統(tǒng)上當了。

記者：為何肥胖患者的腸子“漏”了呢赂韵？病菌抗原又是怎么進到血液里呢娱节？

專家：這跟腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)有關(guān)。而腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)又與我們的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)祭示。目前肄满，人們吃動物性食物多，吃植物性食物少质涛。很多時候稠歉，吃進去的東西并不都能完全消化。很多營養(yǎng)成分沒怎么消化就到了大腸汇陆。大腸的腸壁上棲息著大約2千克細菌怒炸。而尚未消化殆盡的營養(yǎng)就用來養(yǎng)這些細菌。

至于養(yǎng)什么細菌毡代，就看你吃什么了阅羹。如果吃動物性食物多，你就養(yǎng)了一批愛吃肉的細菌教寂。你可要注意了捏鱼，事實證明，愛吃肉的細菌大都是病菌酪耕。病菌也有新陳代謝导梆。老死的病菌會釋放病菌的抗原。如果你腸壁上養(yǎng)了很多病菌迂烁，病菌抗原的濃度豈不是很高看尼？這些病菌抗原便在你的身體里埋下隱患。它們開始攻擊你的腸壁盟步。

正常情況下狡忙，你的腸壁完好無損，病菌無從下手址芯。這是因為你的腸壁受到有益菌的保護灾茁。當你吃植物性食物時窜觉，有益菌幫助你消化膳食纖維。一方面北专，有益菌從中獲取營養(yǎng)禀挫，養(yǎng)活自己；另一方面拓颓，有益菌還釋放出短鏈脂肪酸语婴，供腸壁的上皮細胞使用。這些有益菌緊緊貼在腸壁上驶睦，保護腸壁砰左。但是，如果你吃動物性食物多场航，吃植物性食物少缠导，腸壁上的有益菌就會越來越少，病菌越來越多溉痢。此時僻造，腸壁失去保護。在病菌的長期攻擊下孩饼，腸子“漏”了髓削，通透性增加了。病菌的抗原便借此通道進入血液镀娶。

當腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)后立膛，腸道的病菌增多。繼而梯码，病菌的抗原進入血液旧巾，人開始全身發(fā)炎。這種慢性炎癥引起身體異常堆積脂肪忍些，首先表現(xiàn)出來的癥狀就是肥胖鲁猩。然后，慢性炎癥繼續(xù)侵襲身體內(nèi)多種細胞罢坝，引發(fā)多種其他疾病廓握，比如糖尿病、冠心病等嘁酿。

肥胖是因為吃的不合理

記者：根據(jù)您剛才的分析隙券，腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)才是肥胖的根源。但是闹司，傳統(tǒng)觀點認為娱仔，吃得多，運動少游桩，身體儲存多余熱量牲迫，這樣才引起肥胖耐朴。您是如何看傳統(tǒng)觀點的？

專家：首先盹憎，我們肯定筛峭，肥胖與吃有關(guān)。究竟是吃得多陪每，還是吃得不合理影晓，這才是兩個觀點的分歧所在。是不是吃得多就一定胖檩禾？答案是否定的挂签。這是有實驗依據(jù)的。2004年盼产，美國華盛頓大學的杰夫戈登教授用小鼠做實驗饵婆。當給無菌小鼠吃高脂飼料時，小鼠怎么吃都不會胖辆飘。但是啦辐，當給吃低熱量飼料谓传，本來不會胖的小鼠直接注射病菌的內(nèi)毒素蜈项，誘發(fā)慢性炎癥后，它也會發(fā)胖续挟。因此紧卒，肥胖不是單純由高熱量引起的。

記者：如何構(gòu)建合理的腸道菌群結(jié)構(gòu)诗祸，避免肥胖呢跑芳？

專家：構(gòu)建合理的腸道菌群結(jié)構(gòu)，需要合理的飲食結(jié)構(gòu)直颅。我們前面提到博个，吃什么食物，養(yǎng)什么菌功偿。要想養(yǎng)活有益菌盆佣，需要多吃植物性食物。其實械荷，植物性食物營養(yǎng)豐富共耍。除了含有膳食纖維外，很多植物性食物都富含優(yōu)質(zhì)高蛋白吨瞎，比如痹兜，大豆、赤豆等颤诀。此外字旭，植物性食物中也含有多種維生素对湃、人體所需的微量元素等。

谷類谐算、豆類熟尉、素菜類、堅果類都是營養(yǎng)豐富的植物性食物洲脂。谷類膳食纖維比較多斤儿。豆類蛋白質(zhì)含量比較高，氨基酸種類比較均衡恐锦。素菜富含多種維生素往果。堅果既有蛋白質(zhì)，又有不飽和脂肪酸一铅。

因為吃動物性食物多陕贮，養(yǎng)的病菌就多。所以潘飘，應(yīng)該盡量少吃動物性食物肮之。另外，除了合理飲食外卜录，每天多運動戈擒，活動活動筋骨，也是有益的艰毒。

酵素使用情況

做個記錄：

一筐高、酵素漚肥和種植方面：經(jīng)驗是一定要做好酵素再漚肥，不然無功丑瞧，但酵素除臭方面有奇效柑土，所以澆臭肥時兌點有用。

二绊汹、家居方面：

1稽屏、兌上各種洗液，經(jīng)驗是減少非常多洗液的使用量西乖，用茶籽粉和無患子后狐榔，基本上洗碗洗頭是不用洗液了。浴栽。荒叼。。如果能夠一周做一次無患子洗液更好典鸡。

2被廓、除臭方面有奇效，無論是垃圾桶還是衛(wèi)生間下水萝玷，倒些有酵素的清水便能處理嫁乘，水箱也加了一些昆婿，暫看不出效果。

3蜓斧、忘了最重要的一條仓蛆，每天的青菜就靠它除農(nóng)殘了！？娲骸看疙！

三、身體外用方面：

1直奋、孩子的蚊子包能庆，比清涼油好，擦后消腫相當快脚线；

2搁胆、燙傷包，我做菜時燙的邮绿，擦這個也有用渠旁；

3、腳上的不知名包船逮，正在試驗中顾腊。。

4傻唾、家人的體癬投慈，也正在試驗中承耿，剛擦了兩天冠骄，效果有，不知道能否根治加袋，要配合內(nèi)服凛辣；

5、白膜做面膜职烧，沒有堅持扁誓，居然沒過敏。蚀之。

6蝗敢、打算給我媽的灰指甲試試。

四足删、身體內(nèi)用：

1寿谴、曾經(jīng)試過孩子喉嚨疼和自己要感冒時大量喝，有用失受，每天喝大概20ML 200ML水讶泰，一天二次咏瑟；

2、自己感覺喝完后痪署，身體敏感了码泞，想吃生的菜和果，不愛吃肉了狼犯。

我想余寥，我不愿意神化酵素，如果說一種東西是萬能的包治百病的悯森，那有點夸張劈狐，酵素有它的生命力，也具有它的特點呐馆，我想通過自己的經(jīng)驗肥缔，親身的使用來體會它！感恩有這么好的東西汹来，也讓我能持續(xù)地做些小環(huán)保续膳。