6月13日，北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒的消息引發(fā)關(guān)注悉患。三文魚是否會感染或攜帶新冠病毒飘庄？民眾食用是否有感染風(fēng)險？就相關(guān)問題電話采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅购撼。朱毅表示，三文魚本身作為病毒載體的可能性很小谴仙，但它可能是新冠病毒的傳播媒介迂求。
三文魚大概率它不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了晃跺。我們目前還沒有發(fā)現(xiàn)過人和魚共患的這種傳染性疾病揩局，能夠進(jìn)入水生動物的病毒和進(jìn)入哺乳動物的病毒，應(yīng)該兩者就是井水不犯河水的掀虎。雖然它(三文魚)沒有肺凌盯，但它有別的組織，里面有沒有這個(新冠病毒)受體烹玉，這還需要進(jìn)一步的研究驰怎，但是這個是很容易就能夠被確認(rèn)的。新冠病毒附著在表面二打，(三文魚)成為傳播媒介的這種可能性挺大的县忌。
朱毅分析，三文魚被病毒污染的可能性有很多，例如因液體症杏、空氣装获、手接觸等方式，使病毒附著在表面上厉颤，通過冷鏈運輸延長了存活期穴豫，最終病毒被遺留在案板上。
它(病毒)從進(jìn)口的渠道進(jìn)入中國逼友，這個路徑是完全可能的精肃。低溫冷鏈條件下，它(病毒)的存活時間明顯延長翁逞，三文魚它后期肋杖，它還要切割，它和人的接觸的時間是最長的挖函。在它養(yǎng)殖状植、捕撈、儲運怨喘、分割津畸、售賣的這些過程當(dāng)中，它都可能存在被病毒污染的可能必怜。(被)新冠病毒感染者的飛沫肉拓、痰液、糞便梳庆、尿液(接觸)暖途，全部可能(被污染)。
朱毅建議膏执，民眾暫時不要生食三文魚驻售，處理前應(yīng)做好個人防護(hù)。其他生鮮產(chǎn)品也要充分煮熟后再食用更米，盡可能降低感染風(fēng)險欺栗。
對于普通消費者來說也不用過度驚慌，現(xiàn)在是能吃三文魚的征峦，我們都是建議能熟吃的就不要生吃迟几。在處理的時候要有嚴(yán)格的規(guī)范，戴著口罩栏笆，戴著手套类腮。如果我們那么擔(dān)心它的表面上有(病毒)的話，我們在吃之前我們可以用紫外滅菌的辦法蛉加，再把它處理一下存哲。不管有沒有新冠病毒這樁事因宇，生吃海鮮、水鮮它都有很大的風(fēng)險祟偷，因為副溶血性弧菌察滑，霍亂弧菌，還有沙門氏菌修肠，污染的風(fēng)險都是很高的贺辰。吃的(生吃的)越少，你感染的風(fēng)險就越小嵌施。
