很多農(nóng)村都有重抖，我們也經(jīng)常吃到，這種菜就是—魔芋祖灰。但是在吃它的時候有很多禁忌呢钟沛，如果你吃對了就是一種養(yǎng)生法寶，但是你要吃錯了就如同吃了毒藥局扶。
魔芋的外形看上去像磨盤一樣恨统，特別的大，有時候大的還能當(dāng)作板凳呢详民。這么大個兒的一個東西作用也非常的大延欠，蒸煮以后的魔芋吃了之后可以治療很多瘧疾陌兑，還可以治療女性的閉經(jīng)沈跨，治療小兒疝氣，對于治療蛇叮蟲咬的更是不在話下兔综，對于現(xiàn)代人的富貴病也有很好的保健預(yù)防作用呢饿凛，吃了魔芋還有降血壓降血脂的作用狞玛，對于女人來說還有排毒養(yǎng)顏的作用呢！
所以很多人都非常的愛魔芋涧窒，很多地方特別是我國的南方很多地方都種有魔芋心肪，四川那邊幾乎家家戶戶都有種魔芋的習(xí)慣。
但是這種東西的毒性特別大纠吴，魔芋不能生著吃硬鞍，生吃以后會使人中毒的，嘴舔一下就會從嘴巴到舌頭都會腫痛還幾天戴已。
所以魔芋一定要吃煮熟的固该，而且煮的時候要經(jīng)過好幾道手續(xù)，要進(jìn)行蒸煮漂洗之后才能夠脫毒呢糖儡，時間上還需要煮三個小時以上才可以的》セ担現(xiàn)在很多人為了避免中毒，都是把魔芋直接做成魔芋粉或者魔芋面握联，還有的用魔芋制作魔芋豆腐或者魔芋面包桦沉，很美味的。
但是消化不良的人是不能多吃魔芋的金闽，有皮膚病的一吃魔芋也會變成魔鬼的纯露！
魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘呐矾、降血脂苔埋、降血糖、 減肥健美等蜒犯。另外组橄，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品；在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖罚随，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥玉工。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合；還可將其制成降血脂淘菩、降血糖遵班、減肥、通便等藥物潮改。
魔芋藥用價值
魔芋性寒狭郑、辛，有毒汇在；可活血化瘀翰萨，解毒消腫，寬腸通便糕殉，化痰軟堅亩鬼；主治降血壓殖告、降血糖、瘰疬痰核雳锋、損傷瘀腫黄绩、便秘腹痛、咽喉腫痛玷过、牙齦腫痛等癥爽丹。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣辛蚊、平衡鹽分习劫、潔胃、整腸嚼隘、排毒等作用诽里。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度飞蛹， 即可填充胃腸谤狡，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微卧檐，故可控制體重墓懂，達(dá)到減肥健美的目的；
魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)霉囚，具有防癌抗癌的神奇魔力捕仔。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離，制成 魔芋精粉盈罐，再把精粉加水加熱榜跌，就可產(chǎn)生魔芋 凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后盅粪，能形成半透明膜衣钓葫，附著在腸壁上，阻礙各種 有害物質(zhì)票顾，特別是 致癌物質(zhì)的吸收础浮，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”；
魔芋還含有一種天然的抗菌素奠骄，以魔芋精粉為主要原料豆同，配上其它原料制成 食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜含鳞，可防治細(xì)菌侵襲影锈，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。
魔芋食療作用
1精居、食物纖維在腸胃吸收水分膨脹，體積增加潜必，增強(qiáng)飽腹感靴姿，可溶性纖維形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收磁滚。逐漸使血糖和血脂水平下降佛吓。從而可以有效防治高血糖、高血脂類疾病的發(fā)生垂攘。
2维雇、縮短食物在胃中停留的時間，一般來說晒他，普通食品需要28小時才能從腸道中排空吱型，而富含食物纖維的食品只需要14-16小時，這樣大大減少了對有害物質(zhì)的吸收陨仅。
3津滞、食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外，從而在一定程度上具有防癌的功能灼伤。
4触徐、纖維在腸內(nèi)酵解，導(dǎo)致腸內(nèi)PH值下降狐赡，影響厭氧菌群代謝活動成為抗腫瘤發(fā)生的因子來源撞鹉。
5、食物纖維還能促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸颖侄，減少膽酸通過肝再循環(huán)鸟雏，從而降低膽固醇，因而能抑止膽固醇上升览祖。
6.助消化：魔芋中含有的膳食纖維是非常豐富的崔慧，這些膳食纖維進(jìn)入人體以后會起到一定的潤腸通便的作用，可以起到防止便秘情況的發(fā)生穴墅，對于腸道疾病有非常好的治療的作用惶室。
7.預(yù)防心血管疾病：魔芋對于心血管疾病和動脈硬化都有一定的預(yù)防和治療的作用玄货，因為魔芋中含有的黏液蛋白是一種對于身體非常有利的物質(zhì)皇钞，可以起到預(yù)防動脈硬化的作用，對于防止心血管疾病有非常好的輔助治療的作用松捉。
魔芋基本功效
1夹界、排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能隘世，加快排泄體內(nèi)有害毒素可柿，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率鸠踪。
2、減肥：熱量極低复斥，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥营密，無須刻意節(jié)食，便能達(dá)到均衡飲食從而理想減肥效果目锭。
3评汰、通便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁痢虹，保持腸道清爽被去，防治痔效果立竿見影。
4奖唯、潔胃：大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動惨缆，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時間丰捷，有效地保護(hù)胃粘膜踪央，清潔胃壁。
5瓢阴、疾病防治：天然甘露聚糖被醫(yī)學(xué)界充分論證可抑制膽固醇畅蹂、降血脂、降血糖荣恐、擴(kuò)張血管液斜、預(yù)防動脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效叠穆。
6少漆、防糖尿病：魔芋中的植物纖維被醫(yī)學(xué)證明有增加血液中胰島素，降低血糖硼被，對控制示损、預(yù)防和治療糖尿病有極好的輔助效果。
7嚷硫、平衡鹽份：魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效检访。（營養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下）仔掸。
8脆贵、補(bǔ)鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收起暮，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選卖氨。
魔芋搭配的食物
蘋果魔芋
魔芋是低熱量高膳食纖維的食物，與蘋果同食可以促進(jìn)腸道蠕動，是減肥者的上選食物筒捺。
雞肉魔芋
魔芋含有人體所需的多種營養(yǎng)成分柏腻，與雞肉做菜，具有溫中補(bǔ)氣系吭、補(bǔ)虛去損的功效五嫂。
口蘑魔芋
二者都具有降低膽固醇、抗癌村斟、通便的功效，搭配食用效果更佳抛猫，適合高脂血癥患者及肥胖的人食用蟆盹。
魔芋食用禁忌
1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用闺金。
2.消化不良的人逾滥，每次食量不宜過多。
3.有皮膚病的人少食败匹。
4寨昙、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用掀亩。
魔芋注意事項
1.生魔芋有毒舔哪，必須煎煮3小時以上才可食用，且每次食量不宜過多槽棍；
2.切勿食藥渣捉蚤，以免中毒；
3.魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用炼七，并可制成魔芋豆腐缆巧、魔芋掛面、魔芋面包豌拙、魔芋肉片陕悬、果汁魔芋絲等多種食品。
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