? ? 今天妻子接到單位電話帝簇，準(zhǔn)備復(fù)工了徘郭。雖然是輪流上班靠益，但終究意味著疫情即將過去，兩個月的年假在春天終于結(jié)束残揉。已經(jīng)在家上了一個多月網(wǎng)課的我胧后，很為她高興，更為好轉(zhuǎn)的形勢高興抱环。臨時決定晚上家宴迎復(fù)工壳快。
? ? 戴好口罩，做好防護(hù)镇草，直奔市場眶痰。一路上回想春節(jié)以來因各種理由而做的家宴，印象已經(jīng)非常模糊了梯啤，擺好的餐桌竖伯、吃飯的情形都淹沒在日復(fù)一日的宅家和一頓又一頓的硬磕家常菜里。
? ? 在市場邊看食材邊想：家宴首先要有魚因宇，在水產(chǎn)店選了鱸魚七婴，做最拿手的清蒸鱸魚。家宴要有涼菜察滑，萬能的黃瓜配拉皮打厘，再買一個現(xiàn)成的夫妻肺片。家宴要有些不為下飯而做的菜贺辰，以區(qū)別于家常户盯，炸上校雞塊，炒腰果蝦仁饲化，既有標(biāo)志性又能討得女兒歡欣莽鸭。最后當(dāng)然要有下飯炒菜，調(diào)節(jié)葷素滓侍、豐富餐桌的同時蒋川，還能下飯管飽牲芋。炒一個洋蔥雞蛋撩笆，再來一個豬油小白菜「灼郑回到家一組一組把菜分好夕冲，兩涼五熱，四葷三素裂逐，七個菜歹鱼。
? ? 黃瓜、拉皮切好卜高，調(diào)好涼拌汁弥姻，和打開的夫妻肺片最先上桌南片。接下來把魚洗凈，用鹽和料酒增味去腥庭敦，盤底疼进、魚身上鋪蔥姜絲，淋上蒸魚豉油秧廉，上鍋蒸18分鐘伞广。這個空檔，炒豬油小白菜和洋蔥雞蛋疼电，把素菜上桌嚼锄。魚蒸好關(guān)火，在蒸鍋里悶著蔽豺。這時用中小火炸上校雞塊区丑，擺盤，擠少許番茄醬上桌修陡。余油把腰果炸酥刊苍，保留少許底油，姜末熗鍋濒析，下胡蘿卜丁正什、蝦仁爆炒，待八成熟下黃瓜丁号杏、腰果婴氮，翻炒，鹽盾致、雞精調(diào)味主经，勾芡出鍋。最后把蒸好的鱸魚從鍋里取出庭惜，炒勺加少許油燒熱罩驻，加藤椒炸出藤椒油，將魚盤里的湯倒入炒勺护赊，淋少量白醋和白酒惠遏，加香蔥葉，燒開后淋在鱸魚身上骏啰，最后一道清蒸鱸魚也做好上桌了节吮。
? ? 這是一頓臨時決定做的家宴，在日歷書上無論陽歷還是農(nóng)歷都找不到理由判耕，其他家庭也無法理解透绩，完全是為妻子復(fù)工而做。其實(shí)我們都清楚，復(fù)工意味著更加忙碌帚豪，意味著多了感染的風(fēng)險和可能碳竟，但無論如何復(fù)工是件好事，與國與家都是如此狸臣。一家三口舉杯瞭亮，在女兒眼里，一定又到了節(jié)日固棚，于是祝愿快樂统翩，我們則期待順利、平安此洲。這一晚我們喝了很多厂汗，吃了很多，但說得不多呜师，我們的心情是復(fù)雜的娶桦。
? ? 做飯和寫文章確實(shí)很像：一個人做七個菜的家宴，先做涼菜汁汗，然后蒸魚衷畦，蒸魚空檔炒素菜，接下來炸雞塊炒蝦仁知牌，做好了魚也悶得差不多祈争，溫度剛好合適，就熬汁角寸，完成最后一道菜菩混。這樣統(tǒng)籌安排既節(jié)約時間，也利于讓菜上桌前保持在一個相對事宜的溫度扁藕。寫文章沮峡，經(jīng)過選材甄別，掌握了一定的材料亿柑，這時不能盲目起筆邢疙，而是要將材料統(tǒng)籌安排在文章的各個部分，這樣既能保證材料的均衡望薄，也能讓材料盡可能出現(xiàn)在最合適的位置疟游，發(fā)揮更大的作用。
《家宴》
中國的重要日子
都是用吃標(biāo)志的
除夕的餃子式矫，十五的湯圓乡摹，
端午的粽子，中秋的月餅
……
人人記得采转，家家如此
這成就了一種家宴
全民的
因同日同食而隆重
家庭的重要日子
也是用吃標(biāo)志的
但沒有一定之規(guī)
這成就了另一種家宴
個體的
或年年如此，或臨時起意
僅你知、我知故慈、家知
所以溫馨
也增加了家宴的
家味
