?Gin——酒吧中的孤芳油够，雞尾酒的心臟蚁袭。
我們之前講過伏特加，講過威士忌石咬，講過朗姆酒揩悄。今天我們就聊聊金酒（Gin）。
金酒也被稱作杜松子酒或者叫琴酒鬼悠，最早誕生于荷蘭删性。金酒起初是被當(dāng)成藥酒的，因?yàn)樗哂欣蛳谜拢鍩岬淖饔谜蛟取Ｔ诤商m這個(gè)水上國家，金酒的初衷是幫助長期在海上航行的人員預(yù)防瘧疾袜啃。后來人們發(fā)現(xiàn)這種藥酒香氣怡人汗侵，口感潔凈，且具有非常獨(dú)特的風(fēng)味群发，于是很快地就被作為正式的酒精飲料晰韵。
而后，大約在17世紀(jì)熟妓，威廉三世統(tǒng)治英國時(shí)雪猪，發(fā)動了一場大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭，參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國起愈。當(dāng)政的安妮女王對法國進(jìn)口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅只恨，而對本國的蒸餾酒降低稅收。因此抬虽，金酒成為了英國平民百姓的廉價(jià)蒸餾酒官觅。
另外，金酒的原料低廉阐污，生產(chǎn)周期短休涤，無需長期增陳貯存，因此經(jīng)濟(jì)效益很高笛辟，不久就在英國流行起來功氨。當(dāng)時(shí)一家小客棧打出一個(gè)非常有趣的招牌，由此可以看出當(dāng)時(shí)的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay（一分錢喝個(gè)飽）手幢；
Dead drunk for two penay（二分錢喝個(gè)倒）捷凄；
Clean straw for nothing（窮小子來喝酒，一分錢也不要）围来。
金酒在英國的出現(xiàn)被人們所接受后纵势，從而逐漸改進(jìn)生產(chǎn)成英國獨(dú)特的英式干金酒踱阿。
金酒在世界范圍內(nèi)十分有名，其一是因?yàn)樗?b>酒味獨(dú)特芳香钦铁。
金酒是由谷物等為原料软舌，經(jīng)糖化，發(fā)酵后牛曹，放入蒸餾酒器中蒸餾佛点，然后再將杜松子果等其他香料加入蒸餾酒器中，再進(jìn)行第二次蒸餾后釀制而成的一種烈酒黎比，具有濃烈的杜松子香味超营。我們之前曾提過伏特加純凈，沒有味道阅虫，所以也有人稱金酒是“加香伏特加”演闭。
其二是因?yàn)樗c其他酒特別百搭。
金酒同樣是基酒颓帝，但在雞尾酒的調(diào)制里米碰，金酒是一點(diǎn)也不遜色于伏特加的存在。
金酒加湯力水购城，就是一杯老少皆宜的飲料金湯力吕座。
金酒加干味美思，就是詹姆斯邦德最愛的干馬提尼瘪板。
金酒加金巴利和紅味美思吴趴，就是口感豐富的尼格羅尼。
還有汽水果汁什么的侮攀，兌上金酒你絲毫感受不到違和感锣枝。
有了金酒，你就可以調(diào)出將近50種經(jīng)典雞尾酒 兰英，是雞尾酒中使用最多的酒撇叁。
由此可見，它在酒中的地位多么重要箭昵。
如果你看到這里税朴，想要買兩瓶金酒嘗嘗的話回季，不妨試試哥頓和必富達(dá)這兩款正宗的英國金酒吧家制！
哥頓（Gordon’s）金酒已成為銷量世界第一的金酒，銷量高達(dá)每秒四瓶泡一。
必富達(dá)（Beefeater）金酒也擁有悠久的歷史颤殴，是英國衛(wèi)兵的象征。
一瓶金酒的好壞往往從價(jià)格就可以看出來鼻忠，畢竟一分錢一分貨涵但。你可能在一瓶廉價(jià)金酒中能聞見刺鼻的酒精和一絲杜松子的芳香，那么在好的金酒里，你可以感受到香草矮瘟、柑橘瞳脓、當(dāng)歸……等各種香料的味道，那種恰到好處的融合屬實(shí)迷人澈侠。
可能第一次接觸金酒的你對其中的杜松子的味道并不喜歡劫侧，但是當(dāng)你適應(yīng)之后你會發(fā)現(xiàn)金酒其實(shí)挺好喝的。
