陜西省禮泉縣袁家村看政，距離西安78公里，是一個(gè)偏僻的小山村抄罕，沒(méi)有名勝古跡和獨(dú)特山水資源允蚣。為了打造鄉(xiāng)村旅游，該村委會(huì)決定打造民風(fēng)民宿一條街呆贿。
起初嚷兔，由于位置偏遠(yuǎn)，根本沒(méi)有人愿意前來(lái)做生意。于是谴垫，村委會(huì)所有成員分片包干章母，到周圍的村鎮(zhèn)尋找最地道的小吃品種，挖掘最民間的廚師翩剪，挑選最本土的原料乳怎，堅(jiān)決不要大酒店和廚師培訓(xùn)學(xué)校出來(lái)的廚師。
最地道的民間廚師都召集到袁家村后前弯，卻面臨一個(gè)巨大的現(xiàn)實(shí)：沒(méi)人氣蚪缀，做出的東西賣不出去！于是袁家村村委會(huì)決定恕出，這些民間廚師只管做询枚，村里給發(fā)工資。廚師們做出來(lái)的東西浙巫，首先是在整個(gè)民俗街流通金蜀，整個(gè)街區(qū)的店家只能用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的各種產(chǎn)品，多出的東西發(fā)給村民的畴，再送給西安乃至陜西省相關(guān)部門和企業(yè)渊抄。
最終，袁家村地道的特色小吃打響了知名度丧裁，吸引了源源不斷的客流护桦。
如今，袁家村人流在平日里能達(dá)到萬(wàn)人煎娇，節(jié)假日達(dá)到數(shù)萬(wàn)人二庵，國(guó)慶、春節(jié)等特殊節(jié)假日缓呛，客流量高達(dá)20萬(wàn)人催享。袁家村已經(jīng)替代了西安市內(nèi)著名的小吃一條街——回民街，僅餐飲業(yè)的日營(yíng)業(yè)額已超過(guò)200萬(wàn)元，一年加上其他收入，基本上超過(guò)10億元梧疲。
靠餐飲業(yè)能帶動(dòng)一個(gè)地方的鄉(xiāng)村旅游嗎宿接？
答案是肯定的，尤其是在特別講究吃的中國(guó)社會(huì)。別忘了，鄉(xiāng)村旅游的初級(jí)形態(tài)——農(nóng)家樂(lè)，就是以吃為核心發(fā)展起來(lái)的汁果。在如今的城市，為了吃個(gè)特色玲躯，幾個(gè)人驅(qū)車幾十公里并不少見(jiàn)据德■Γ可以說(shuō)，吃棘利，是市民愿意去鄉(xiāng)村的原動(dòng)力橱野。
不少缺乏特色自然資源的鄉(xiāng)村，憑借著特色美食成為了人們追捧的鄉(xiāng)村旅游勝地善玫。比如水援，溧陽(yáng)天目湖的砂鍋大魚頭、盱眙小龍蝦茅郎、鄭州黃河大鯉魚蜗元、北京懷柔虹鱒魚等等。
這種美食的特色系冗，還可以和地方美景緊密結(jié)合奕扣。可以在農(nóng)家吃掌敬，坐在土炕上惯豆，感受鄉(xiāng)村的古樸；可以在戶外吃奔害，一邊吃一邊欣賞著高山流水楷兽，小橋人家；還可以在特色餐廳吃舀武，吃出不一樣的體驗(yàn)拄养。而今离斩，鄉(xiāng)村主題餐廳也成為鄉(xiāng)村旅游的一大亮點(diǎn)银舱。在北京順義區(qū)的何各莊果園中，精致的西餐廳吸引不少人前去體驗(yàn)跛梗、嘗鮮寻馏。不僅吃飯時(shí)可以欣賞到掛在枝頭的青蘋果，特別是春夏時(shí)核偿，吃過(guò)飯诚欠，還可以去果園里采摘，欣賞湖里還有盛開的荷花和青蛙的叫聲漾岳。
所以轰绵，打造鄉(xiāng)村旅游特色，吃尼荆，不僅是一條通道左腔，還是一條捷徑。相比景區(qū)建設(shè)的重投入捅儒，美食的吸引液样，更輕振亮，更具操作性。
比如傳統(tǒng)的豆腐宴鞭莽，一個(gè)鄉(xiāng)村就不斷地延伸坊秸，相繼開發(fā)初美容養(yǎng)眼的黃豆豆腐、滋補(bǔ)養(yǎng)腎的黑豆豆腐澎怒、清熱祛火的綠豆豆腐褒搔，還引入日本的豆腐料理。與此同時(shí)丹拯，在品嘗豆腐的同時(shí)站超，游客還可以參觀豆腐的制作流程，甚至參與某些環(huán)節(jié)的體驗(yàn)乖酬。
套用一句時(shí)髦的話：誰(shuí)能抓住城里人的胃死相，誰(shuí)就能抓住城里人的心。
得美食者咬像，得鄉(xiāng)村旅游算撮。
袁家村看似尋常，卻大有門道县昂，不是誰(shuí)都能復(fù)制得了
- 袁家村肮柜？什么來(lái)頭？
- 陜西咸陽(yáng)市一小村倒彰，戶籍人口62戶审洞，286人。
- 芝麻小村待讳，何以聲名大噪芒澜？
- 2007年始，興旅游创淡，游客百萬(wàn)痴晦，收入過(guò)億，2015年十一黃金周琳彩，日接待量18萬(wàn)誊酌，超“兵馬俑”居全省首位，被奉為鄉(xiāng)村旅游黑馬之典范露乏。
專家學(xué)者口中袁家村的成功之道
被說(shuō)得最多的無(wú)非三點(diǎn)
1. 緊咬關(guān)中小吃
2. 景觀氛圍包裝
3. 消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化
慶幸的是碧浊，當(dāng)大家都對(duì)袁家村的“成功學(xué)”深信不疑時(shí)，總有那么幾個(gè)“不信邪”瘟仿，敢于踐行的人箱锐，敘述出了他耳聞目染之中，一個(gè)不一樣的袁家村猾骡。
我和朋友們?cè)谠掖逭南锏览镒吡藥讉€(gè)來(lái)回瑞躺，對(duì)袁家村突然火爆的鄉(xiāng)村旅游頗有些不解敷搪。
袁家村以建筑為主體的村容村貌，按照網(wǎng)絡(luò)上的說(shuō)法幢哨，體現(xiàn)了秦風(fēng)漢韻的格調(diào)赡勘，而我的朋友們卻不以為然，一路走捞镰，一路指點(diǎn)闸与，不屑地告訴我：這是成都的寬窄巷子，這是成都錦里的涼亭岸售，這是閬中的小街践樱，這是重慶的磁器口，這是麗江的照壁凸丸，這是平遙的古城墻拷邢，這是西安的回民街，仿佛袁家村就是一個(gè)山寨的民俗村屎慢。在去咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)的路上瞭稼，我問(wèn)開藍(lán)牌車的司機(jī)對(duì)袁家村怎么看。這位來(lái)自袁家村附近村子的中年漢子很爽快地告訴我：假的腻惠，都是騙人的环肘。我感到好奇，就問(wèn)這位司機(jī)：為什么說(shuō)是假的和騙人的呢集灌。這位與袁家村一樣同屬于煙霞鎮(zhèn)的中年漢子直接告訴我：小街小巷都是最近幾年才建起來(lái)的悔雹，旅游是2007年以后才開始火起來(lái)的；在煙霞鎮(zhèn)街上欣喧，5元錢可以買6個(gè)的蒸包子腌零，而在袁家村，10元錢只能買5個(gè)同樣的蒸包子续誉。
朋友眼中的袁家村和藍(lán)牌車司機(jī)口中的袁家村怎么就和現(xiàn)實(shí)中游客熙熙攘攘的袁家村不一樣呢莱没？顯然初肉，山寨的民俗村是不可能對(duì)旅游者有這么大吸引力的酷鸦，騙人的農(nóng)家樂(lè)是不可能持續(xù)火爆這么多年的。其實(shí)牙咏，答案就在袁家村停車場(chǎng)的車牌上和小街小巷的店鋪里臼隔。我仔細(xì)查看了5處集中停放的車輛，車牌反映了袁家村的客源市場(chǎng)主要集中在咸陽(yáng)的周邊縣市妄壶，以西安市的游客為主摔握。小街小巷里的店鋪主要經(jīng)營(yíng)關(guān)中地方風(fēng)味小吃，走在這里丁寄，就像在某個(gè)早市上趕集一樣氨淌，沿街都是品嘗小吃的人泊愧。這就是袁家村旅游火爆起來(lái)的真正原因:來(lái)到這里的人們并不在乎你是什么秦風(fēng)漢韻，僅僅是因?yàn)檫@里熱鬧盛正，在熱鬧中可以品嘗幾樣地道關(guān)中風(fēng)味的小吃删咱，過(guò)一把趕集的癮。
就這么簡(jiǎn)單豪筝，袁家村人的智慧就在于把一個(gè)普通的小村子建成了有幾分舊時(shí)小鎮(zhèn)的模樣痰滋，小街小巷不僅窄窄的，而且還彎彎的续崖，三五個(gè)人走在巷道里就已經(jīng)顯得滿滿當(dāng)當(dāng)了敲街，稍稍多幾個(gè)人，就可以給人一種游人如織的錯(cuò)覺(jué)严望。當(dāng)然多艇，游客不會(huì)像我這樣去思考，更不會(huì)像我這樣去分析什么原因像吻，直覺(jué)自然會(huì)告訴他們：這里有趣好玩墩蔓。對(duì)于袁家村而言，這就夠啦萧豆。只要游客源源不斷地來(lái)奸披，就是硬道理。鄉(xiāng)村旅游涮雷，顧名思義阵面，就是到鄉(xiāng)下的村子里旅游。嘉祥縣厚重的文化洪鸭，旅游者不以為然样刷，讓追求輕松愉快的旅游者避之唯恐不及；袁家村市井的民俗览爵，旅游者自以為是置鼻，讓追求有趣好玩的旅游者趨之若鶩。
這個(gè)見(jiàn)聞甚是有趣 卻也帶著幾分獨(dú)到的清醒蜓竹；
在他朋友的眼里袁家村的建筑景觀箕母；
就是一個(gè)山寨的民俗村但游客顯然不會(huì)想這么多：
管你是秦風(fēng)還是漢韻，我只知道這里有趣俱济、好玩就夠了嘶是。
但這不終究還是回到了“氛圍包裝”這一點(diǎn)上嗎？
不能算什么大突破
在研讀了大量資料后
在窺見(jiàn)了它不廣為人知的一面后蛛碌，本人眼中的袁家村又是怎么樣的呢聂喇？
我只能說(shuō)一個(gè)詞——專注
一種近乎于偏執(zhí)的執(zhí)著
1. 專注于我們能做的
“如果說(shuō)退回到2007年的袁家村，那是一個(gè)地地道道的關(guān)中自然村蔚携，沒(méi)有什么旅游資源希太。能把旅游做到這個(gè)程度克饶，我覺(jué)得我們最大的立足點(diǎn)就是因地制宜，專注于我本來(lái)的樣子誊辉，專注于我們能做的彤路。我們?cè)掖宓闹黝}是關(guān)中民俗，我們?yōu)槭裁床蛔黾t色延安芥映，為什么不做唐昭陵洲尊，唐昭陵就在我們背后我們都不做，不做的原因是那些跟我們的生活都沒(méi)什么關(guān)系奈偏，我們就要做關(guān)中地地道道的農(nóng)村生活坞嘀。我們說(shuō)的話，我們的衣著惊来，我們的很多東西都是關(guān)中民俗的一部分丽涩。我就覺(jué)得這個(gè)東西我能做，別的我們做不了裁蚁，也不會(huì)做矢渊。”
2.專注于人枉证，不忘初衷
3. 專注于餐飲 做到最多樣矮男、最好吃
“商戶也是有感情的，最早做小吃街的時(shí)候室谚，有些手藝不怎么好毡鉴，我們一直要求去人家做得好的地方學(xué)習(xí)，一定要把好吃的東西做回來(lái)∶氤啵現(xiàn)在猪瞬，都能做好了∪肜海”
可能陈瘦，我們大多數(shù)知道袁家村已經(jīng)有了就地起價(jià)招商引資的大優(yōu)勢(shì)，但我們卻不知道他們村長(zhǎng)說(shuō)了這么一句話：“想來(lái)這投資潮售，可以痊项，你掙的每一分錢，都得分我們村民”饲做。
（資料轉(zhuǎn)自新聞）
