春節(jié)到了，過春節(jié)的方式在悄悄改變籽腕。無衣無褐嗡呼，何以卒歲？朋酒斯饗皇耗，日殺羔羊南窗。過去春節(jié)，添加新衣服廊宪，殺豬宰牛矾瘾，放鞭炮，都有一幕幕的難忘歲月箭启。而今壕翩，玩微信，刷抖音傅寡，在兩個圈之間巴拉來巴拉去放妈。
傍晚在家庭群內(nèi)刷到嫂子炸酥肉，侄孫在旁邊看的津津有味荐操，外甥媳婦留了言：家鄉(xiāng)的味道芜抒，媽媽的味道！一句留言觸動了我的神經(jīng)托启，把我的眼眶整出了淚花宅倒。媽媽去世一周年剛過，回想起曾經(jīng)有多少個年頭屯耸，每到春節(jié)媽媽就給我們炸酥肉拐迁，可是她老人家炸的酥肉，永遠吃不到了疗绣。
說起炸酥肉线召，這個確實是我們家的傳家寶，我說哪天我們家開個酥肉館多矮，一定會生意火爆缓淹，因為那種酥肉吃起來，讓你久久不能忘卻，回味無窮讯壶，而且味道確實就是家鄉(xiāng)的味道料仗，母親的味道。
不記得小時候那一年開始鹏溯，我們家有了過年炸酥肉的習慣罢维，但有一點是肯定的，我們家的炸酥肉是從父親開始做起來的丙挽，而父親又是從哪里學來的肺孵，沒有問過父親，也沒有問過母親颜阐，如今父母都不在了平窘，酥肉技術的最源頭，就成了永久的謎凳怨。
過去在農(nóng)村瑰艘，“兩頭拽”的家庭是最苦的，父親在外當干部掙工資肤舞，母親在家務農(nóng)紫新，在生產(chǎn)隊里掙的工分多少滨巴，往往對家庭生活影響很大铣卡。像我們家七八口人届榄，孩子們多她君，勞力少，自然是工分總顯得不夠政基。小時候吃的總是紅薯稀湯纬黎，糠窩窩取胎，玉米糊糊德玫，野面條匪蟀，哈拉床面條。喝白湯小米粥加紅棗也只有奶奶吃宰僧，因為她老有胃病材彪。家里吃肉，也只有過年的時候吃上幾頓琴儿。
每到過年段化，父親總要炸酥肉，酥肉是瘦肉和雞蛋混合而成凤类，把它們?nèi)岷秃茫孟窦由鲜[姜普气，臠成肉團谜疤，一塊一塊用長筷子夾住，放到開了的油鍋里，每一塊肉團在熱油鍋里來回滾動夷磕，發(fā)出刺刺的響聲履肃，一個個酥肉團都卷縮起來，老老實實變成了黃粼粼球體坐桩，規(guī)則大小不一尺棋，表面凸凹不平。
父親炸酥肉就像玩藝術品绵跷，我們幾個姊妹都饒有興趣膘螟，總是相繼搬起凳子，踮起腳尖目不轉睛盯著炸酥肉的鍋碾局，盡管也是礙手礙腳荆残，但父親從來沒有感覺我們礙事兒，讓我們看個夠净当，也許他有意讓我們從小學會炸酥肉内斯。當用黑黑的小手捏起炸出來的小酥肉，放進嘴里吃一口像啼，香噴噴脆真真俘闯，滿嘴流口水帶油水，瞇著眼睛回味無窮忽冻。凡是煎熬過的東西都會變了一個味道真朗，酥肉如此，人生也莫過如此甚颂。
沒有了父親蜜猾，每年過年就變成了母親炸酥肉給我們吃。不知道啥時候哥哥也學會了炸酥肉振诬。我們開玩笑說蹭睡，我們家的炸酥肉是傳兒不傳女，傳老大不傳老二赶么，我沒有學會肩豁，好像幾個閨女也不會炸酥肉。
嫂嫂學會炸酥肉應該也有好幾年了辫呻，也許是和哥哥一起學會的清钥。炸酥肉不難，只要勤經(jīng)放闺，過年的時候祟昭，多往廚房里跑，多往活兒前面站怖侦，誰都會學會炸酥肉篡悟。家里傳承下來的炸酥肉谜叹，也沒有什么特殊配方，完全是每個人心領神會搬葬，在街上飯館里吃過的酥肉荷腊，都不是家里的這種味道。
閨女出嫁了急凰，都會回來娘家的女仰，如果在娘家沒有學會做酥肉，來拜節(jié)回去的時候抡锈，帶一兜兒酥肉疾忍，也是最大的收獲。盡管現(xiàn)在不缺吃的喝的企孩，但酥肉這種家鄉(xiāng)的味道锭碳，這種母親的味道，會成為永久的記憶勿璃。等過了年擒抛，嫂嫂組織開一個酥肉討論會，把秘方都給了兒媳閨女补疑，想吃自己去做歧沪。沒有了父親母親，家里酥肉還是有的莲组。做酥肉是家里的老傳統(tǒng)诊胞，酥肉是家里的傳家寶，也是凝聚一家人的一種方式锹杈。
父母斷腸離 撵孤，佳節(jié)共思親 ； 酥肉相煎熬 竭望， 口福不忘本? 邪码；勤勞儉為先，酥肉年年有咬清。
銀河灣
2022.1.31
