無論到哪里游玩艇搀，我總是習慣把那里的景色同家鄉(xiāng)對比腋颠。明明知道繁華的大都市同家鄉(xiāng)沒有可比性袋狞，明明知道比較之后有失望，還是忍不住在心里暗暗比較凄贩。
唯獨家鄉(xiāng)的特產(chǎn)一一長白山林海中的山野菜是我內(nèi)心的驕傲，其中的山芹菜更是只有長白山林海所獨有袱讹。
浙江烏鎮(zhèn)的人至今飲用渾黃的河水做飯疲扎，而我的家鄉(xiāng)臨江，家家沖廁所卻用山上的山泉水捷雕，牛不? 更牛的還要當屬 清澈的山泉河流滋潤長大的山野菜椒丧，純綠色無污染，而且藥用價值高救巷，不僅是餐桌上的必吃美食壶熏，用它贈送親朋好友絕對是首選的禮品∑忠耄‘
每年的五月份棒假，臨江的早市上，品種繁多的山野菜競相登場精盅，鮮嫩翠綠帽哑，一袋袋一堆堆，吸引著熙熙攘攘前來買菜的人們叹俏。
? ? ? ? 刺嫩芽妻枕、刺五加、刺參粘驰、大葉芹屡谐、小葉芹、黑瞎芹蝌数、燕尾愕掏、蕨菜、薇菜(牛毛廣)籽前、貓爪子亭珍、猴腿兒敷钾、山胡蘿卜、四葉菜肄梨、廣東菜阻荒、龍須菜、小胖孩兒……? 不下二十幾種山野菜幾乎占了市場青菜90%的份額众羡。
這時比山野菜還搶手的生意要數(shù)快遞公司了侨赡。盡管郵寄費趕上海鮮價了，但每天來早市給遠方的親朋好友郵寄山野菜的人們絡繹不絕粱侣，把快遞小哥們累得不得停歇羊壹。
據(jù)說僅2018年5月份，山野菜的物流量就給臨江一家快遞公司創(chuàng)產(chǎn)值20多萬元齐婴∮兔ǎ可見山野菜的炙手可熱。
? ? ? 山野菜對生長條件要求極高 柠偶，空氣情妖、土質(zhì)、陽光诱担、水量都會影響其生長? 毡证。家鄉(xiāng)的山野菜自然生長在深山老林里，光照充足蔫仙，水量充沛料睛，無污染純綠色，不僅營養(yǎng)美味摇邦，而且藥用價值高恤煞。
每年的四月中旬，最先出現(xiàn)在市場的山野菜是胡蘿卜蒿涎嚼、山芹菜阱州、山生菜。這時的山生菜因為稀有而賣到四法梯、五十元一斤苔货，兩三寸高剛鉆出地面的山芹菜也要35元一斤，而且數(shù)量少極為珍貴立哑。之后隨著天氣的轉暖夜惭，各種山菜次第登場。從五月中旬到五月末是山野菜的鼎盛期铛绰，自然成了餐桌上的美味佳肴诈茧。
刺嫩芽，山野菜中的佼佼者捂掰，滿漢全席中的山八珍之一敢会，口感特好曾沈，是五月份市場上最貴的山菜。一般品質(zhì)好的要25至35元一斤鸥昏，塞俱。大城市的超市里都有灌裝保鮮賣的，色澤很好吏垮。
刺五加障涯，山菜中第一保健食品∩磐簦抗衰老唯蝶、抗疲勞(抗疲勞作用比人參還強)、抗癌遗嗽，調(diào)解神經(jīng)內(nèi)分泌粘我、心血功能，提高機體對物理化學生物等有害刺激的抵抗能力等藥理作用媳谁，如今刺五加茶已經(jīng)風行涂滴。
掰刺嫩芽和刺五加最遭罪。它們渾身是刺兒晴音。刺嫩芽樹上的刺兒堅硬銳利，刺嫩芽就長在樹尖兒上缔杉，胖乎乎的招人喜愛锤躁，掰的時候相對省事。刺五加植株相對矮一些或详，采摘的時候即使戴了膠皮手套也難免被扎系羞。不僅僅是手上，大腿小腿膝蓋都會被扎上密密的一片小刺霸琴，須細心的拔掉椒振，拔斷了照樣扎進你的肉里。被它扎了臀部大腿梧乘，火燒火燎的難受澎迎，真想找個沒人的地方徹底清除它。
山芹菜是長白山林海的名牌山菜选调，適用于包餡兒夹供、涼拌、熱炒仁堪、腌制品哮洽，有退熱解毒、清潔血液的功效弦聂，其中的膳食纖維不但能幫助胃腸蠕動鸟辅，還是降血脂血壓血糖的高手氛什。
蕨菜，恐龍時代就有的最古老的植物之一匪凉，不知養(yǎng)活了多少動物枪眉。也備受人們的喜愛。
猴腿兒洒缀，因周身長滿了棕色的毛而得名瑰谜。溝塘里澇洼地的林子里多，用它炒肉炒韭菜時放點兒豆瓣醬最好吃树绩。
廣東菜(也叫黃瓜香)萨脑，炒吃有一股特殊的清香，數(shù)量不多饺饭。它有清熱解毒渤早、止咳、主治瘡瘍腫毒瘫俊，眼結膜炎鹊杖，肺熱咳嗽，黃疸型肝炎扛芽，帶狀皰疹骂蓖，水火燙傷，跌打損傷川尖，骨折登下，毒蛇咬傷。
? ? ? ? ? 還有好多叫不上名字的山野菜……
? ? ? ? 家鄉(xiāng)臨江的山野菜資源十分豐富叮喳，不僅品種繁多被芳，而且產(chǎn)量高。滿足了人們的不同口味馍悟。
山野菜好吃畔濒，可是采摘的艱辛如果沒有親身體驗是感覺不到的。我在溝里林場住了半輩子锣咒，那些年采山菜的情景歷歷在目侵状。
春季造林結束后，采山菜的黃金季節(jié)來到了宠哄，憋了一冬的男女老少便一起擁進山林壹将，采山芹菜、牛毛廣毛嫉、掰刺嫩牙诽俯、刺五加、刺參、刨細辛暴区、挖貝母…… 幾乎是家家傾巢而出闯团。
人們或單幫或三五成群穿梭于山林之間。平日里寂靜的大山忽然熱鬧起來仙粱，呼應聲此起彼伏房交。
清晨，天剛放亮伐割，就陸續(xù)有自行車候味、摩托車、農(nóng)用三輪車奔向山林隔心。人們頂著水淋淋的露水白群，爭先恐后鉆入密林搶采山菜。不會騎車的老人則步行在離家較近的地方轉悠硬霍。
進入六月帜慢，溝里林場的山就越來越綠了，滿目蔥蘢翠綠唯卖，那醉人的綠色會舒舒服服地流進你的心里粱玲。
采頭茬山菜最過癮! 那一墩一墩又胖又嫩的山芹菜，那一片片毛茸茸密密麻麻的牛毛廣真是愛死個人拜轨。
為了能搶到頭茬抽减，有些人下雨天穿著雨衣雨褲也去采，分不清臉上淌下的是汗水還是雨水橄碾，也不管身上裹著厚厚的雨衣雨褲被汗捂的潮濕難耐胯甩，眼睛里全是山野菜。
90年代末堪嫂，臨江林業(yè)局職工到了兩危兩困時期，幾個月不開支木柬，甚至有半年的放假時間皆串。孩子要上學，大人要吃飯 眉枕。那時候山芹菜恶复、燕尾、薇菜(牛毛廣)都出口速挑，采回家里就能換現(xiàn)錢谤牡。
職工家屬放假了沒活干，男女老少就一窩蜂的涌進了森林和灌木叢姥宝。周邊的村民也天天在林中出沒翅萤，真是一場采集山菜的人民戰(zhàn)爭。
哪種山菜只要一值錢腊满，幾天的功夫就一掃而光帆谍。林中芹菜多的地方被踩得溜溜平赵讯，閉著眼睛走都不會摔倒依溯。那種瘦瘦的紅桿兒的山芹菜最壓秤，一小捆就一斤省咨，一斤就賣8角錢甚至一元錢。比采牛毛廣省事多了玷室，不用燙不用擼不用揉不用曬零蓉。采回家摘凈葉子，切掉老根穷缤，用橡皮筋捆成整齊的一把把敌蜂，送到收購點就換成票子。
山芹菜一過時绅项，緊接著就采牛毛廣紊册。
成片的牛毛廣最先受到人們的垂青，一波又一波的人們走過來尋過去快耿，人們拉網(wǎng)式的搜尋著囊陡，一墩一墩的采光了，就一根一根地采別人落下的掀亥，真應了那句“魚過千層網(wǎng)撞反，網(wǎng)網(wǎng)都有魚” ，只不過是魚多少大小不同罷了搪花。人多菜少的時候遏片，手里攥著的那一小把牛毛廣被握的熱乎乎的也找不到下一墩兒。
高山陡坡荊棘叢生都擋不住人們的腳步撮竿，衣服被荊棘撕破了吮便，頭發(fā)刮凌亂了。陰天成群的小咬叮得人全身火燒火燎的難受幢踏∷栊瑁可人們滿腦子想的都是要采的東西，心中的希望火焰般的激勵著人們拖著疲憊的身? 子跋山涉水房蝉。
到了中午或下午僚匆，三三兩兩的人們陸續(xù)從森林里，從密不透風的灌木叢中鉆了出來搭幻，背上多了一袋或兩袋兒沉甸甸的山菜咧擂。雖然一天下來累得筋疲力盡，但豐收的喜悅蕩漾在每個人的臉上檀蹋。
? ? ? ? 傍晚時分松申，幾乎家家燈火通明，忙碌了一天的人們合家圍坐一圈，擼著用開水燙好的牛毛廣攻臀。只有兩口子或單身的人家就難了: 一根一根的擼到半夜或下半夜(牛毛廣全身長滿一種牛毛似的東西焕数，必須擼掉才能吃)。累的渾身僵硬眼皮直打架刨啸。只要倒在炕上一閉上眼堡赔，滿腦子都是毛茸茸胖乎乎的牛毛廣。
那時候在山上轉悠一天基本上都比上班掙得多设联。因此人人都在有限的20來天時間里拼命干善已，掙個千兒八百塊錢沒問題，特別能干的可以掙到兩三千元离例。90年代的兩三千元也能解決大問題换团，孩子的學費掙出來了，柴米油鹽錢緊巴點花也夠了宫蛆。
采山菜的時候最怕帶的水喝干了又找不到水源艘包。這時候能找到一小片酸鋤板(一種矮棵、獨莖耀盗、頂三個葉開白色小花的植物)吃想虎，口水會立刻涌滿口腔。能遇到野葡萄的嫩葉柄也拽著吃叛拷。酸酸的狗奶子(野枸杞)葉也是解渴的好東西舌厨。
采山菜的時候很怕丟失袋子。隨著袋子里的菜越采越多忿薇，背著四五十斤重的袋子步履蹣跚地穿行于密林間裙椭，累的打晃，一根不粗的木棒也會把人絆倒署浩，這時就很想放下歇一歇揉燃，把袋子放在一個顯眼好找的位置上，只用個布兜或小筐去采筋栋。這時你一定要瞅好袋子跟前有啥特別的標志物: 或巖石你雌，或有特點的大樹、倒木二汛。不能貪財只顧薅菜到處走。要常巢ν兀回望袋子的方向肴颊，時不時的背起袋子走一段。
有一次我扔下袋子只顧悶頭采渣磷，等小筐里滿滿的裝不下時才想起來找袋子婿着，發(fā)了瘋似的竄來竄去，那可是我一上午的心血呀!
袋子像藏覓好了似的不見蹤影，害得我順著最外圍一圈一圈踩倒所有高棵的草竟宋，包圍圈越縮越小提完，終于找到了顯眼的白色編織袋(上山千萬別拿綠色袋子)。我也累得一屁股坐在地上丘侠，再看看那片灌木叢和草地仿佛野獸們搏斗過一般徒欣。
進山采菜的人見了菜就像饑餓的人撲到了面包上，很少顧得上跟同伴聊天蜗字，甚至渴了都顧不上喝水打肝，爭分奪秒。手里薅著眼前的挪捕，眼睛四下瞟著周圍哪里還有粗梭。
薅菜的累不嘗試不知道。撅腚哈腰级零，幾百次幾千次的蹲下起來断医，起來蹲下。膽小嬌氣的人最好別去給蚊子當點心奏纪。
在溝里林場住的時候鉴嗤，想吃山菜了，下了班一兩個小時就采回來了亥贸，像自家的菜園一樣輕車熟路躬窜。
我特別喜歡進山采山野菜。與好友穿梭于山林間炕置，賞美景荣挨，飲清泉，采山菜朴摊，不亦樂乎默垄。置身于綠色的海洋，草木滴翠甚纲，空氣清新口锭，山花怒放香氣撲鼻。進山的樂趣可以說是一種情懷的釋放! 采的是野菜介杆，找尋的是一種與綠色親密擁抱和來自內(nèi)心深處的記憶鹃操。
我深切地愛著長白山林海，不僅僅因為它美春哨，更因為它有豐饒的山菜山珍荆隘，養(yǎng)育了我們幾代人。
