茶道鹅士、花道、劍道惩坑，一術一藝掉盅，日本人“道”稱之，尊之以舒，神話之趾痘；國人奇之键兜，高之蜒茄，崇拜之匈织。何必，其說本于中華骇吭。
何為道对人，莊子看得透简僧，下嘴毒王凑。道無所不在，螻蟻世分、稊稗和屎溺编振。厲害！茶道臭埋、花道踪央、劍道，又算什么瓢阴〕澹“伐柯伐柯，其則不遠荣恐∫盒保”道如斧柄，視而不見募胃。熟悉地方沒有風景旗唁，忘本也畦浓。
烹飪痹束，千年文化，日常風景讶请，叫廚藝祷嘶，委屈了。惟“廚道”足以當之夺溢。得道而名傳者论巍，古今恐王小余一人。袁枚风响，清文學家兼美食家嘉汰，為其作傳。
小余“工烹飪状勤，聞其臭香鞋怀，十步以外無不頤逐逐然〕炙眩”密似，袁之御用大廚。選食材葫盼，必親入市場残腌，曰：“物各有天。其天良，我乃治抛猫◇№铮”食材佳，烹調方佳闺金，不敢茍且日缨。若影視圈，劇本掖看、演員匣距，乃導演食材，必慎擇良者哎壳。物各有天毅待，良工眼中；必存其天归榕，巧匠手里尸红。如俏色玉雕，先研讀皮斑或肉紋刹泄，依其天性外里，略施刀斧，渾若天成特石。
“然其簋不過六七盅蝗，過亦不治∧氛海”術業(yè)有專攻墩莫，貴精不貴多，故一桌逞敷，只上拿手菜狂秦。盛名之下，依舊清醒推捐。曹雪芹裂问，《紅樓夢》十年創(chuàng)作，遺稿80回牛柒，足以傳世堪簿。如老子言，少則得焰络，多則惑戴甩。
小余說，“苦思殫力以食人闪彼，一肴上甜孤，則吾之心腹腎腸亦與俱上协饲。”烹調缴川，竟披肝瀝膽茉稠，如此之苦。藝術家把夸，當更苦而线，但凡用心皆苦。
袁問：“八珍七熬恋日，貴品也膀篮，子能之，宜矣岂膳。嗛嗛二卵之餐誓竿，子必異于族凡，何耶谈截？”答道：“能大而不能小者筷屡，氣粗也；能嗇而不能華者簸喂，才弱也毙死。”燕鮑翅參喻鳄，足以拔萃扼倘；雞蛋豆腐，亦可不群诽表，此小余高處唉锌。
同為攝影隅肥，入荒漠高原竿奏，深海異域，題材創(chuàng)新腥放，或是俗手泛啸；睹市井生活，尋常院落秃症，視角創(chuàng)新候址，方為高人。此貴品難驕种柑；凡品不讓也岗仑。《茶館》興衰聚请，社會大變遷荠雕；茶壺風暴稳其，跨越半世紀，老舍先生炸卑，嗇華兼者也既鞠。藝術創(chuàng)作，索隱行怪盖文，不必嘱蛋；庸德庸行，足矣五续。
袁問：以子之才洒敏，何不跳槽朱門？答：“知己難疙驾，知味尤難桐玻。”肺腑之言也荆萤。一肴镊靴，心血也。而世之豪門链韭，有眼無珠偏竟，小余懼伎日退矣，日進休矣敞峭。廚道精進之心踊谋，名利難動。
“且所謂知己者旋讹，非徒知其長之謂殖蚕，兼知其短之謂〕良＃”高論睦疫！高論！求知音難鞭呕，嚴師諍友更難蛤育。“今主人未嘗不斥我......而皆刺吾心之所隱疚葫松，是則美譽之苦瓦糕，不如嚴訓之甘也∫该矗”故咕娄，美譽似甘，實苦珊擂；嚴訓似苦圣勒，實甘徐块。人喜褒揚，小余獨愛否定灾而，此其卓越處胡控。
否定之否定，則日臻完善旁趟。惟醉心廚道者昼激，方能離厚利，遠權貴锡搜，甘心陶冶于袁枚橙困，終老隨園。王袁二人耕餐，亦仆亦主凡傅，亦徒亦師。伯牙與鐘子期肠缔，知音佳話夏跷，猶望其項背。藝術家明未，均喜刍肯定，望表揚趟妥。但猫态，小余提醒，惟批評披摄，非贊賞亲雪，乃藝術精進之要。
劍鋒疚膊，永須砥义辕；良鐵，更待鍛酿联。藝術無止境终息，惟求敗者，近乎道贞让。
2017年12月25日，周一草稿柳譬。
