1斥黑、首先清水中加入一勺鹽一勺堿面攪拌均勻備用，將面粉倒入面盆中眉厨，分次加入鹽堿水邊倒邊攪拌锌奴，面粉攪打上勁直至將面團(tuán)攪光加入適量清水繼續(xù)攪拌。
2憾股、然后一直攪成細(xì)面糊鹿蜀，攪拌至倒扣成線稠稀就可以了，蓋上蓋子醒面半小時(shí)服球，趁醒面時(shí)間配料茴恰，將大蒜切碎放入碗中加適量清水?dāng)噭騻溆茫瑢ⅫS瓜切片改刀切絲備用斩熊，另起一碗倒入芝麻醬加涼開(kāi)水?dāng)囬_(kāi)往枣，顏色攪至變白變淡就可以了。
3、電餅鐺提前預(yù)熱刷上適量食用油分冈，少刷一些就可以圾另，關(guān)掉電餅鐺舀適量面糊倒入電餅鐺中，將電餅鐺快速搖勻之后蓋上蓋子燜2分鐘雕沉，用余溫將面皮烙熟集乔，面皮全部變透明色就熟了，刷上適量食用油防止和下一張放一起粘連坡椒。
4扰路、最后將面皮輕輕的取出，這樣做出來(lái)的面片是非常勁道的肠牲，把面皮切一下放入碗中加黃瓜絲幼衰，個(gè)人口味加入食鹽，生抽缀雳，醋渡嚣，蒜水，加入芝麻醬肥印，自制辣椒油攪勻即可開(kāi)吃识椰，一道好吃的面皮就做好了。
電餅鐺做涼皮
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