文丨林下生風(fēng)
無所不在的微生物，肉眼看不見凤跑、手觸摸不到爆安，卻與生活息息相關(guān)。
一個(gè)人吃壞了肚子仔引，發(fā)燒腹瀉扔仓，經(jīng)醫(yī)生診斷原來是喝了不干凈的水，得了急性腸炎咖耘。怎樣的水才算是干凈的水呢当辐？看起來清澈透明無雜質(zhì)就算是了吧！不不不鲤看，里面還藏有許多肉眼看不見的“病菌”和“病毒”缘揪，可能會(huì)使人致病 ，必須再經(jīng)過殺菌的程序义桂，才可以安全飲用喔找筝！“病菌”和“病毒”是非常非常小的“微生物”，在顯微鏡下才能看到它們的樣子慷吊。發(fā)現(xiàn)微生物的存在和消滅它們的方法的都是同一個(gè)人——法國科學(xué)家路易斯·巴斯德袖裕。
實(shí)驗(yàn)室之蟲
在化學(xué)研究方面發(fā)現(xiàn)優(yōu)異， 引起科學(xué)界重視溉瓶。
巴斯德于1822年出生于法國東部的多爾鎮(zhèn)急鳄，父親經(jīng)營皮革工廠谤民，家境并不富裕。在他9歲才進(jìn)小學(xué)讀書疾宏，憑著勤奮向?qū)W的精神张足，在21歲時(shí)以第4名的優(yōu)異成績(jī)，考入巴黎高等師范學(xué)院坎藐，主修化學(xué)为牍。
在學(xué)期間，所有的實(shí)驗(yàn)巴斯德都要親手做過岩馍、證明后才肯罷手碉咆，同學(xué)就給他取了個(gè)“實(shí)驗(yàn)室之蟲”的綽號(hào)！畢業(yè)后蛀恩，巴斯德在公立中學(xué)執(zhí)教疫铜，同時(shí)繼續(xù)研究酒石酸的結(jié)晶形狀，除了證實(shí)前輩化學(xué)家發(fā)表的實(shí)驗(yàn)結(jié)果之外双谆，還發(fā)現(xiàn)酒石酸與酒石酸與酒石酸鹽具有半晶體壳咕，這些半晶體有些左旋，有些右旋佃乘。
經(jīng)過不斷的實(shí)驗(yàn)鉆研囱井，巴斯德終于證實(shí)“由分子結(jié)構(gòu)解釋結(jié)晶體構(gòu)造的不對(duì)稱現(xiàn)象”驹尼，并發(fā)表“非對(duì)稱碳理論”的學(xué)說趣避。他也因此獲聘為斯特拉斯堡大學(xué)的化學(xué)教授，并在1853年榮獲法國皇家科學(xué)院榮譽(yù)勛章新翎。
解開發(fā)酵之謎
從酒的問題中了解發(fā)酵原因程帕，也發(fā)現(xiàn)微生物的存在，并推翻“自然發(fā)生說”地啰。
1856年愁拭，多爾城酒莊生產(chǎn)的酒發(fā)生了問題，在制作過程中常常酸掉亏吝。心急如焚的老板向巴斯德求救岭埠。巴斯德從酒槽里取出混淆的液體和酒精液體后，回到實(shí)驗(yàn)室用顯微鏡仔細(xì)觀察蔚鸥、研究惜论。
巴斯德發(fā)現(xiàn)變酸的酒里有一種長(zhǎng)形的細(xì)菌（乳酸桿菌），而口味正常的酒里面則有一堆圓頭小怪物（酵母菌）止喷；酒內(nèi)長(zhǎng)形的細(xì)菌數(shù)量越多馆类，酸度越大！原來酒變酸的原因是因?yàn)槭艿饺樗釛U菌污染弹谁。
當(dāng)時(shí)的人們認(rèn)為東西會(huì)腐爛是自然而然的事情乾巧。發(fā)現(xiàn)乳酸菌后巴斯德認(rèn)為句喜，空氣中可能飄浮著類似的微生物，它們就是讓東西腐爛的元兇沟于。他用棉花絲收集空氣中的微粒咳胃，然后放入肉汁里，肉汁果然腐壞發(fā)臭社裆，證明了東西腐爛是因?yàn)槲⑸锘烊朐斐勺景怼０退沟略?862年發(fā)表研究結(jié)果，并下了結(jié)論：“生物泳秀，絕不可能自然發(fā)生标沪。”
那么要用什么方法殺死這些微生物呢嗜傅？巴斯德發(fā)現(xiàn)加熱到攝氏50-60度時(shí)金句，有害的微生物就會(huì)被殺死，這就是著名的巴斯德滅菌法÷类郑現(xiàn)在都是以這種方式處理的违寞，既可殺菌，又不會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)偶房。
人類的大恩人
從微生物發(fā)酵理論趁曼，到抑制病，雞溫和狂犬病棕洋，巴斯德的研究造福了全人類挡闰。
巴斯德發(fā)現(xiàn)防止酒變質(zhì)的方法之后，使法國的制酒業(yè)欣欣向榮掰盘，讓國家得到許多利益摄悯，巴斯德的名字因此在法國人心里生根，一有問題愧捕，就找他想辦法奢驯。
1865年，法國南部農(nóng)民所食的蠶突然得了怪病次绘，大量死亡瘪阁，法國政府請(qǐng)求巴斯德幫忙解決。巴斯德前往南部實(shí)地調(diào)查邮偎，經(jīng)過1年多的研究管跺，終于找到了引起蠶生病的微生物，還發(fā)現(xiàn)這種病會(huì)傳染钢猛，但只要把病蠶和病蠶吃過的桑葉隔離燒掉伙菜，就可以消減病源了。在這個(gè)事件中命迈，巴斯德發(fā)現(xiàn)了致病的微生物贩绕，將它命名為“病菌”火的，并開始研究人類致病的原因。
巴斯德對(duì)人類最后的貢獻(xiàn)淑倾，就是狂犬病的預(yù)防和治療馏鹤。1885年，巴斯德宣告狂犬病疫苗研究成功時(shí)已經(jīng)63歲了娇哆，法國人民紀(jì)念巴斯德的研究造福了許多人湃累，在1888年籌建巴斯德研究所，請(qǐng)巴斯德?lián)嗡L(zhǎng)碍讨，以研究微生物學(xué)治力、病毒學(xué)和免疫學(xué)為主。1895年勃黍，巴斯德因腦溢血再度發(fā)作與世長(zhǎng)辭宵统，墓碑上刻著他臨終時(shí)的話語：我已經(jīng)盡了本分。
