靖西，這個(gè)處于中越交接邊境的小縣城捶索，渺小而樸素插掂，不易被世人銘記。但是在這里，卻蘊(yùn)藏著許多令人心馳神往的珍饈美味辅甥。
米餃
靖西米餃的主要材料為當(dāng)?shù)刈约曳N植的一種品質(zhì)優(yōu)良的大米酝润，將大米蒸熟后用力捶打成米團(tuán)，再將米團(tuán)做成餃子皮璃弄，包裹著用鮮肉和木耳混合而成的餡要销，再放于蒸籠中將其蒸熟，外表晶瑩潔白谢揪、口感鮮美軟韌的米餃就由此誕生蕉陋。一口咬下，大米特有的淡淡香味以及餡兒的爽滑酥嫩瞬間沖擊著味蕾拨扶，常常讓你產(chǎn)有"余香環(huán)繞凳鬓，而三日不絕"的錯(cuò)覺感。
卷筒粉
與米餃類似患民，卷筒粉的材料也是當(dāng)?shù)氐拇竺姿蹙伲皇莾烧咦龇ú灰恢铝T了。將大米浸泡磨成米漿匹颤，輕輕勺起一勺仅孩，腕轉(zhuǎn)動(dòng)，使其均勻在蒸碟中攤開印蓖，再蒸熟辽慕，最后，再加上各種不同的餡赦肃，再將其卷起溅蛉，香脆誘人的粉條即可致成。當(dāng)然他宛，卷筒粉的美味不僅僅只來源于它本身船侧， 更重要的是與它搭配的濃郁骨頭湯。粉柔韌軟滑厅各、入口即化镜撩；湯鮮美甘醇、清香四溢队塘。兩者搭配袁梗，成就了人間不可多得的美味。
五色糯米飯
精選出上好的靖西香糯憔古，用清水漂洗遮怜，再染上從植物體內(nèi)提取出來的純天然色素，最后蒸制而成投放。每逢佳節(jié)奈泪，靖西每家每戶都蒸五色香糯米飯适贸，因此灸芳，到處都散發(fā)著香氣四溢的香糯味涝桅，實(shí)在是令人垂涎欲滴啊烙样！
血腸
血腸以白米和豬血混合磨成漿,加蔥花冯遂、鹽、油谒获、香料拌勻蛤肌，灌入腸中，結(jié)扎兩端批狱，用文火煮熟裸准，豬血腸煮熟后把血腸放入油鍋，煎至腸衣焦黃赔硫，起鍋用剪刀剪成段炒俱，再入鍋加入醬油、 辣椒爪膊、蔥花翻炒,經(jīng)過三次入鍋煮权悟，煎,炒,豬血腸味道更香鮮可口，妙不可言推盛。
番嘰嘟
用糯米粉和成面團(tuán)峦阁，包裹著紅薯蓉，切成薄片耘成，然后放入油鍋炸榔昔，經(jīng)油炸后蘸白糖即可食用，外酥香脆凿跳，內(nèi)陷軟中帶勁件豌，是不容錯(cuò)過的美食。
