鱸魚不僅肉質(zhì)鮮美硕舆，營養(yǎng)豐富，而且刺少骤公，只有根主刺抚官，小刺幾乎沒有，做起來又簡單阶捆，清蒸不用擔(dān)心把廚房弄得烏煙瘴氣凌节，還能保持食物的原汁原味，真是魚和熊掌兼得洒试，很適合孩子吃倍奢，家里有孩子的家長，建議每周做一次清蒸鱸魚垒棋，不僅孩子吃好卒煞，招待客人也很有面子。
【清蒸鱸魚】
需要的食材：新鮮的鱸魚一條
需要的調(diào)料：小蔥一根叼架、紅辣椒1個畔裕、生姜一塊、食用鹽一勺碉碉、料酒一勺柴钻、蒸魚鼓油兩勺、大蔥一節(jié)
步驟1.小蔥和紅辣椒切絲垢粮，將蔥絲辣椒放入涼水中浸泡就會自然彎曲（最后當(dāng)作裝飾比較好看）
步驟2.鱸魚去鱗除去內(nèi)臟后洗凈贴届，用廚房紙擦干水分，在表皮和內(nèi)部抹上少許食用鹽
步驟3.加入料酒腌制片刻（料酒有去腥提鮮的作用，鱸魚本身就味道鮮美毫蚓，所以料酒不要放多了）
步驟4.將生姜占键、大蔥切絲
步驟5.在魚肚和魚身上鋪上姜絲、蔥絲
步驟6.在魚身上澆上蒸魚鼓油（如果家里沒有蒸魚鼓油元潘，也可以用味極鮮醬油代替）
步驟7.鍋中加入兩碗清水畔乙，大火燒開
步驟8.燒開后放入蒸架，將鱸魚放在蒸架上翩概，大火蒸十分鐘左右（根據(jù)鱸魚的大小調(diào)整時(shí)間牲距，最好一次性把魚蒸熟透，如果經(jīng)過二次蒸钥庇，肉就變老了）
步驟9.魚蒸好后牍鞠，把盤中的姜片、蔥絲揀去不要评姨，將水中泡的彎曲的蔥絲难述、紅辣椒絲擺上
步驟10.炒鍋加熱，倒入一勺食用油吐句，燒至微微冒煙胁后，趁熱澆到鱸魚表面的蔥絲、紅辣椒絲上即可（將熱油澆在姜絲上嗦枢，能將姜和魚的香味充分激發(fā)）
步驟11.美味的清蒸鱸魚完成
小貼士：
1.蒸制的時(shí)間可以根據(jù)魚的大小攀芯，調(diào)整時(shí)間，一斤蒸十分鐘文虏，蒸太久魚就老了敲才。
2.也可以在魚背上劃上兩刀，方便入味择葡。
3.蔥細(xì)和紅辣椒切的越細(xì)越好，蔥絲也可以用牙簽劃成絲剃氧。
4.蒸魚鼓油本身有點(diǎn)咸敏储，所以腌制魚時(shí)不要加太多的鹽。
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