學茶記(38)-茶氣,體感嬉探,韻味-知魚茶室柯永旭

茶氣擦耀,體感,韻味


何為“茶氣”涩堤?眾說紛紜眷蜓。有夸張的說法,說茶氣能夠打通人的氣脈胎围,(涌泉到百會吁系,腳底到頭頂德召,氣息通暢,頭頂冒汗)汽纤,象傳說中的氣功一樣上岗。也有反對的說法,認為茶氣純屬杜撰蕴坪,毫無根據肴掷。反對派認為,“茶氣”的說法不過是“皇帝的新裝”背传,說的人繪聲繪色呆瞻,聽的人云里霧里。但是径玖,總的來說痴脾,“茶氣”一詞,還是流行起來了梳星。感覺呢赞赖,就像“老班章古樹茶”,雖然沒有幾個人喝過正品冤灾,不過前域,大部分喝茶的人都聽說過,知道它是普洱茶中的王者瞳购。

“茶氣”话侄,按照我的定義亏推,就是茶湯給口腔和身體帶來的良好感覺学赛。它可以用兩個指標衡量---強度和持久度。用喝酒來對比吞杭,就一下子明白了盏浇。白酒很烈,酒氣很猛芽狗。紅酒后勁足绢掰,就是酒氣持久度好。茶氣足的茶童擎,喝的時候口腔的感覺很濃烈滴劲,喝完之后隔上10分鐘,口腔還充滿了茶的氣息和味道顾复,久久不散班挖。茶氣的說法,估計源于普洱芯砸,后來也擴散到其他的茶類萧芙,成了判斷给梅,評價茶葉等級的標準之一。茶氣双揪,帶來的感受动羽,必須是好的感受。否則渔期,又苦又澀的茶运吓,對口腔的沖擊力肯定大,持久力也強疯趟,能說成茶氣足嗎羽德?確實有人故意混淆概念,忽悠客人迅办。他們跑到云南宅静,搞來苦澀難耐的茶葉,告訴客人說是老班章(以茶氣兇猛出名)隔壁村的茶葉站欺,或者隨便搞點臺地茶姨夹,混點老曼峨(苦茶,拼配用矾策,很少獨飲)磷账,騙人說是老班章茶。如果老班章賣3000塊贾虽,他們就賣600塊逃糟,還真的蒙了不少人。入行的時候蓬豁,就有人這么忽悠我绰咽。我喝到了正宗的老班章茶后,才知道老班章茶還有另一個形容詞地粪,叫“滿口生津”取募。

體感,就是身體的感受蟆技。廣義上玩敏,“茶氣”也屬于體感。不過质礼,喝茶時提到的“體感”旺聚,通常是指口腔,鼻子以外眶蕉,身體的其他部位對茶湯產生的感覺砰粹。有種說法是,茶氣足的茶妻坝,才能夠產生體感伸眶。茶氣不足惊窖,口感都不行,何況體感厘贼。目前界酒,關于體感的最權威的描述是出于鄧時海的著作《普洱茶》,其中的內容如下:“喝了茶氣強的茶湯嘴秸,很快就會打嗝毁欣,接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開放岳掐,微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)凭疮。再繼續(xù)品飲,正如茶仙玉川子所描述的串述,一直喝到七碗茶時执解,茶氣生清風,使人飄揚欲仙纲酗!”衰腌。我呢,并沒有上面描述的完整的體驗觅赊。茶氣足的茶右蕊,我喝完后,確實是會打嗝吮螺。不過饶囚,并沒有感覺熱氣在胸中駿蕩。其實鸠补,無論吃什么萝风,喝什么,身體必然都會產生反應莫鸭。只不過有的人身體敏感闹丐,能夠敏銳察覺到。有的人不敏感被因,感覺不到而已。好比吃辣椒衫仑,有的人稍微吃一點辣椒梨与,就滿頭大汗,其他人則沒有感覺文狱。所以粥鞋,喝茶沒有體感,也屬正常瞄崇,無須人云亦云呻粹。

韻味壕曼,“韻味”,好像是福建茶葉的專用詞匯等浊∪迹“觀音韻”,“巖韻”說的都是福建茶筹燕。韻味轧飞,指“含蓄的意味或情趣風味”,是挺有想象空間的詞匯撒踪。在含蓄中尋找美好过咬,美好若隱若現(xiàn),耐人尋味制妄,多么有意思的過程掸绞!這個詞匯,多用于形容詩歌耕捞,也可用于美女集漾。詩歌不好讀懂,美女也是一樣砸脊。詩歌讀得越多具篇,體驗到的美好就越多;美女見得越多凌埂,就會發(fā)現(xiàn)含蓄美尤為難得驱显。好茶,都具有各不相同的含蓄美瞳抓,都需要你去發(fā)現(xiàn)埃疫,去體驗。所以孩哑,我覺得好茶都有韻味栓霜。觀音韻,巖韻横蜒,如果說的是茶場氣息胳蛮,那必然是存在的,只不過不容易尋覓到而已丛晌。確定的說仅炊,好茶才有所謂的韻味,越好的茶澎蛛,品飲帶來的美好的感覺是長久不散抚垄,有其明顯的宜人的特點。前提就是你的口腔的敏感度要夠!4裟佟桐经!頂級的鐵觀音,入口的時候很淡的柔甜浙滤,茶湯很細膩阴挣,香氣滋味若有若無。吞咽茶湯瓷叫,一刻鐘后屯吊,那種如蘭似馥的感覺還在口腔中回蕩,好比一首好聽的歌曲摹菠,雖曲終人散盒卸,確余音環(huán)繞在我們的腦海中。

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