? ? ? 味蕾深處，即是鄉(xiāng)愁
看過一幅畫盟劫，畫中梨花落雪夜牡，清涼純凈，一個(gè)女子伴著淡雅的梨花入夢(mèng)侣签。畫的名字是仿詩句"一枝春雪凍梅花塘装，滿身香霧簇朝霞"而起，為"一枝春雪凍梨花"影所。
梨花遇雪蹦肴，清芬高潔無人不愛。那梨子被凍后猴娩，是否還甜美可口呢阴幌？身在南方的人，對(duì)這種叫"凍梨"的美食卷中，一定不甚了解矛双，而對(duì)于我們北方的孩子，它不僅是一種美味蟆豫，更是一種鄉(xiāng)愁议忽。
《甘肅通志》記載，“有黑梨者十减，冬月即凍栈幸，色如墨乃佳愤估，可消煤毒，皋蘭較多”侦镇。這"黑梨者"在我的家鄉(xiāng)就叫凍梨灵疮。當(dāng)年的腳步愈來愈近，愈是想念那一口冰冰爽爽壳繁，綿密可口的凍梨震捣。
凍梨，又叫凍秋梨闹炉，是將普通白梨經(jīng)過冰凍變成烏黑色蒿赢，堅(jiān)如磐石。小時(shí)候渣触，家里窮羡棵，能吃上冰甜爽口的"凍梨"，成了我們對(duì)新年最大的盼望嗅钻。因?yàn)槊康竭^年皂冰，母親都會(huì)去鎮(zhèn)上買回五六斤凍梨，給我們解饞养篓。
"凍梨"的一種吃法就是直接上嘴"啃"秃流，一口下去，啃出一趟牙印柳弄，再啃一口舶胀，刨冰一般的清爽綿密，散入口中碧注，唇齒間寒氣繚繞嚣伐，冰的甜蔓延開來，最后讓你爽快地打一個(gè)激靈萍丐。這讓我們?cè)诒煅┑刂行耍Φ脴烽_了花。
"凍梨"還有另一種吃法逝变，那就是"緩"船万。即把凍梨放入冰涼的水中浸泡，讓冰凍的梨果骨田，在室溫?zé)崆榈膿肀鹿⒌迹鲃?dòng)脫下冰山似的鎧甲，露出質(zhì)樸敦厚的本性态贤。待時(shí)機(jī)已到舱呻，咬一口，云般綿軟甜蜜。
只是"緩"的過程太過緩慢箱吕，小時(shí)候我們都沒有這個(gè)耐心芥驳，未及緩好，就拿著毛巾捧起茬高，邊聽過年的爆竹在窗外炸裂兆旬，邊看新年晚會(huì)，完全不愿意學(xué)會(huì)去等待怎栽。
如今細(xì)細(xì)品來丽猬，"緩梨"這一過程看似簡(jiǎn)單，卻充滿了生活的哲理和愛的真諦熏瞄。"緩"的時(shí)間過短脚祟，心氣太急，它就硬如堅(jiān)石强饮，無法給予你所期望的甜蜜由桌；"緩"的時(shí)間過長(zhǎng)，又錯(cuò)失了良機(jī)邮丰，失去了冰霜般的豪情行您，咬一口，軟踏踏剪廉，毫無興致可言邑雅。
"緩"需要把握住時(shí)機(jī)，更需要給予生活一點(diǎn)點(diǎn)愛與暖妈经。
這也不由得讓我想起童年時(shí)，母親常說的話:"累了捧书，就緩兩天吹泡，苦日子總會(huì)過去。"那個(gè)時(shí)候经瓷，母親多累氨啤！記憶里舆吮，春日的水田一望無際揭朝，新苗在晨光里呼吸，母親躬身于田埂間色冀，在村莊早晨的霧氣里潭袱，不知不覺就已至正午；秋日的稻田又海浪一樣涌起锋恬，風(fēng)吹著母親泛舊的綠頭巾屯换，在村莊沉沉的暮靄中，母親瘦小的身影漸漸與夜色融為一體。
為了供我讀書彤悔，母親賣掉了房子嘉抓。當(dāng)我們提著大包小包，離開生活了十幾年的院子時(shí)晕窑，母親沒有嘆氣抑片，沒有沮喪，相反鼓勵(lì)著我們說杨赤，再"緩"兩年敞斋，甜日子就來了。
?月月如此望拖，年年如此渺尘。我想，清貧的家境说敏，困苦的生活鸥跟，母親也許正是用這種"緩梨"的方法，在縫縫補(bǔ)補(bǔ)中盔沫，在清湯寡水的日子医咨，把愛與期盼絲絲縷縷地融進(jìn)每一個(gè)尋常的日子里，讓清貧的日子也能過得恰到好處架诞，細(xì)水長(zhǎng)流拟淮。
"凍梨"，"動(dòng)力"也谴忧。是的很泊，"凍梨"是冰的，涼的沾谓，也是甜的暖的委造。無數(shù)個(gè)夜里，我想念村莊的雪均驶，想念老屋后那棵粗壯的梨樹昏兆，也常想起在鵝毛大雪的時(shí)節(jié)，同父母圍坐在暖烘烘的炕頭妇穴，邊"啃"凍梨邊聽父母嘮著一針一線尋常家事的場(chǎng)景爬虱。那場(chǎng)景，如同一幀充滿童話色彩的舊畫腾它，溫馨跑筝、濃郁，留在了我的記憶深處瞒滴，成了我不愿醒來的舊夢(mèng)继蜡，溫暖了我一個(gè)又一個(gè)失眠的冬夜。
如今，年節(jié)將至稀并，我在寒夜里吃一口"凍梨"仅颇，憶起當(dāng)年的生活，少了一份清苦碘举，卻多了一份前進(jìn)的動(dòng)力忘瓦。這回憶里的甜美，絲絲縷縷引颈，從遙遠(yuǎn)的童年走來耕皮，一直走進(jìn)記憶深處。
