老話說“冬吃蘿卜哼拔，夏吃姜”引有，生姜是我國中醫(yī)藥用食材。中醫(yī)認(rèn)為姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮倦逐、排汗降溫譬正、提神等作用，可緩解疲勞檬姥、乏力曾我、厭食、失眠健民、腹脹抒巢、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用秉犹。抑制腫瘤蛉谜，開胃健脾，
防暑降溫崇堵，殺菌解毒型诚，醒酒提神，消除腳臭鸳劳，防治頭皮屑狰贯，緩解腰肩疼痛等。但姜并不適合所有的人群赏廓，比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的涵紊。
食用禁忌：
宜食：姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛幔摸、咳嗽栖袋、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐抚太、腹痛吐瀉塘幅；也適宜誤食生半夏、生野芋尿贫、魔芋电媳、生南星等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻之人食用庆亡；還適宜婦女產(chǎn)后匾乓、女性經(jīng)期受寒、寒性痛
經(jīng)又谋、暈車拼缝、暈船之人食用娱局。注意：生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者咧七。
忌食：忌吃爛生姜衰齐；陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食继阻；患有目疾耻涛、癰瘡、痔瘡瘟檩、肝炎抹缕、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食墨辛；忌食用過多卓研，否則易生熱損陰，可致口干睹簇、喉痛鉴分、便秘等癥。此外带膀，鮮姜汁可治療因受寒引起
的嘔吐志珍，其他類型的嘔吐則不宜使用。
正確挑選生姜的步驟垛叨，小編分為四步：
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味伦糯，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會(huì)發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變嗽元。
二嘗：生姜有專門的味道敛纲，姜味不濃或味道改變的要慎買；
三看：正常生姜外表粗糙剂癌，較干淤翔，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑佩谷，像打了蠟一樣旁壮，非常水嫩，呈淺黃色谐檀÷招常“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后桐猬，內(nèi)外顏色差別較大麦撵。
四放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉免胃。
