伴隨著一場冬雪奕删，臘八悄然而至。說起臘八疗认，在腦中第一時間想到的肯定是臘八粥急侥。臘八，是農(nóng)歷十二月初八侮邀，那“節(jié)”又是從何而來的呢？
“臘”在《說文解字》中解釋為：“臘贝润，冬至后三戌绊茧，臘祭百神〈蚓颍”在這天（并非臘八日）是要“臘祭百神”祭祀神靈华畏，同時也要祭祀祖先，祈求豐收和吉祥尊蚁。后來到了魏晉南北朝時期亡笑，據(jù)傳“臘祭”之神有八神，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天横朋，因此有了臘八節(jié)仑乌。“臘祭”所祭祀的八神琴锭，后人稱為“八臘神”晰甚，或者說是“臘祭八神”：先嗇神神農(nóng)氏，司嗇神后稷决帖，農(nóng)神田官之神厕九，郵表畦神，貓地回、虎神扁远，坊神，水庸神刻像，水溝畅买、昆蟲神∠杆可以看出這八神都是和農(nóng)業(yè)有關(guān)的神袛皮获。
晉人裴秀在詩《大臘》中寫道：“日躔星記，大呂司晨纹冤。玄象改次洒宝，庶眾更新购公。歲事告成，八蠟報勤雁歌。 告成伊何宏浩，年豐物阜。豐孝祀靠瞎，介茲萬祜比庄。報勤伊何，農(nóng)功是歸乏盐。 穆穆我后佳窑，務(wù)茲蒸黎。宣力畝父能，沾體暴饑神凑。飲饗清祀，四方來綏何吝。 充仞郊甸溉委，鱗集京師。交錯貿(mào)遷爱榕，紛葩相追瓣喊。摻袂成幕，連衽成帷黔酥。 有肉如丘藻三，有酒如泉。有肴如林跪者，有貨如山趴酣。率土同歡，和氣來臻坑夯。 祥風協(xié)調(diào)岖寞，降祉自天。方隅清謐柜蜈，嘉祚日延仗谆。與民優(yōu)游，享受萬年淑履×タ澹”整首詩就是在描寫“臘祭”的原因，感謝臘神保佑秘噪，最后又寫到了臘祭的場景狸吞。此詩把晉人的“臘祭”現(xiàn)場進行了還原，惟妙惟肖。
另外佛教傳入中國后蹋偏，將佛祖成道日和臘八融合便斥。佛經(jīng)上講，釋迦牟尼成佛日在臘月初八威始，釋迦牟尼成佛之時枢纠，大地震動，諸天神人齊贊黎棠，地獄餓鬼畜生三道的許多苦厄晋渺，一時休息，天鼓齊鳴脓斩，發(fā)出妙響木西，天雨曼陀羅花，曼殊沙花随静、金花八千、銀花、琉璃花挪挤、寶花、七寶蓮花等关翎。因此扛门，臘八節(jié)也是佛教的重要節(jié)日。臘八節(jié)的重要習俗是喝臘八粥纵寝，歷朝歷代皆是如此论寨。宋朝吳自牧《夢梁錄》記載：在臘月八日，寺廟里都設(shè)五味粥爽茴，名臘八粥葬凳。當時帝王還以此來籠絡(luò)大臣。元朝人孫國敕的《燕都游覽志》中記載：臘月八日室奏，賜百官司用米果等雜煮成的粥火焰。這一習俗一直沿襲‰誓《永樂大典》中記載了佛家在臘八這天煮臘八粥食用昌简。到了清代，每逢臘八日绒怨，在宮內(nèi)萬福閣等處纯赎，用鍋煮八粥并請來喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣南蹂，品嘗食用以度節(jié)日∪穑現(xiàn)而今，各大寺廟依舊是“施舍”臘八粥，曾在河北承德普寧寺晚顷，略觀施粥盛況峰伙。今天同學在朋友圈發(fā)表動態(tài)言說，品嘗河北趙縣柏林禪寺的臘八粥音同，享此殊榮词爬，佛祖保佑。宋人陸游在《十二月八日步至西村》中寫到：“今朝佛粥交相饋权均，更覺江村節(jié)物新顿膨。”臘日里人們互贈叽赊，食用著佛粥（即臘八粥）恋沃，更感覺到清新的氣息。
北方有民諺：“臘八臘八必指，凍掉下巴”囊咏，意思是再說天冷得很，如果不喝碗臘八粥塔橡，那么下巴就有被凍掉的可能梅割。當然，這是在說笑了葛家，不過在臘八這天確實有喝碗臘八粥的需要户辞。
除了臘八粥之外，那就數(shù)著臘八蒜了癞谒。泡臘八蒜主要流行于北方底燎，尤其是華北地區(qū)，是臘八節(jié)節(jié)日食俗弹砚。在臘月初八的這天來泡制蒜双仍。材料非常簡單，只是醋和大蒜瓣兒桌吃。做法也是極其簡單朱沃，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面茅诱，然后倒入醋为流，封口即可。隨著時間慢慢地走向春節(jié)让簿，泡在醋中的蒜就會變綠敬察，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉尔当。年味也是從臘八這一天起莲祸，一天賽過一天蹂安。俗語說：小孩小孩你別饞，過來臘八就是年锐帜。等正月初一早上吃餃子田盈，拿出幾瓣臘八蒜，酸里透著甜缴阎，好吃極了允瞧。
