粽子也不是誰都會包，挺難學(xué)的溢十。

小時候垮刹，端午節(jié)前的某一天，姑姑都會背一個大包清晨趕來张弛。彼此荒典，初夏溫?zé)岬某抗庵欣医伲霉米趬Ω陌宓噬希贿呄蚰赣H述說前一天包粽子的經(jīng)歷寺董，一邊看微笑著看一群睡眼蓬松的大小孩子覆糟，蹲在院子中，撅著屁股圍著粽子狼吞虎咽遮咖。經(jīng)過一晚的熬煮滩字，還帶著余溫的粽子，溫溫粘粘御吞，甜甜暖暖麦箍，吃到嘴怎么都是剛剛好。姑姑的小粽子并不特別好看魄藕，但她也算是難得的巧人兒了内列，每年都包粽子來送。我的母親就不會包粽子背率，周圍大半的主婦话瞧，也不會包粽子。粽子也是一種家族傳承性的東西寝姿，還要看個人的悟性交排。

那個時候，想要包點粽子饵筑，要很費一些功夫呢埃篓，光是材料就不易得。首先要去打葦葉根资，這便不是到處都有的東西架专。村南小河灘里的蘆葦，葉子細(xì)長玄帕，而且越近端午越是細(xì)長部脚，技術(shù)不巧，很難裹成粽子裤纹。包粽子用的糯米是買不到的委刘，需要提前一年種黃米，黃米這東西挺怪鹰椒，種出來一年粘一年不粘的锡移，不知道是和種子有關(guān)，還是和土地或氣候有關(guān)漆际。再說餡料淆珊，北甜南咸，總是甜的就好奸汇，不過家鄉(xiāng)大都是小酸棗樹套蒂，難得有一顆大棗樹钞支，更無論蜜棗，那時是尚不知道有這種東西操刀。

大約是因為我一而再再而三地表示遺憾，母親決定改寫一下我家不包粽子的不良傳統(tǒng)婴洼。有一年早早去打來了還算合用的葦葉骨坑，依法泡煮，請教了姑姑用紅糖加面粉做成餡料的方法柬采，又請來鄰居奶奶做技術(shù)指導(dǎo)欢唾，泡上一盆大米，真?zhèn)€就開始包粽子了粉捻。那天下午礁遣，我和母親一直處在學(xué)習(xí)、摸索和嘗試中肩刃，一個粽子包了拆祟霍，拆了包，弄得到處都是米和水盈包，灑了一院的自嘲聲沸呐。粽子煮好后，破皮露皮的甚多呢燥，完全散包的也有好幾個崭添，還有反復(fù)拆包讓餡里面夾了生大米的，導(dǎo)致一幫大小吃貨叛氨，一邊吃一邊還各種調(diào)笑揶揄呼渣，雖然都是善意的。也就這一次吧寞埠，母親就知難而退了屁置，后來再沒有攛掇過這事兒。有時候會鋪上粽葉畸裳，蒸點米飯缰犁，拌上紅糖吃，還說東西一點都不少怖糊，據(jù)說有不少沒學(xué)會包粽子的主婦們帅容，都是這么干的。

母親的端午節(jié)不包粽子伍伤，我卻也并沒少吃到粽子并徘，由其是離家外出之后，粽子更不稀罕扰魂。市場上經(jīng)常有現(xiàn)煮好的大粽子麦乞，小碗口大蕴茴，支支棱棱的，笨重而敦實姐直，里面是幾已煮化的蜜棗倦淀，將就著算是粽子吧，粽葉味道已經(jīng)寡淡了很多声畏。超市的冷凍柜里撞叽，常年有一包包冷凍的小粽子，角角分明插龄，餡料豐富愿棋，像是一件工藝品，買回來熱熱就可以吃均牢，滋味很好糠雨。不過這樣吃粽子，總覺得少點什么徘跪，說到底甘邀，吃粽子只為吃粽子么？

有一年真椿，端午節(jié)前去一個朋友家鹃答，帶回來一包極精致的小粽子。據(jù)說她母親每年都要裹幾百個粽子突硝，分送親朋好友测摔，風(fēng)俗如此。大約裹得多了解恰，味道極好锋八，讓我小家的大小人兒一直念念不忘』び考慮到我也為人妻為人母挟纱，應(yīng)該把構(gòu)架節(jié)日氛圍的重?fù)?dān)挑起來，決定知難而上腐宋，挑戰(zhàn)一下包粽子這種讓人忘而生畏的高難度工作紊服。

現(xiàn)在材料倒是不難得，端午前早早的胸竞，超市就開辟出一塊專門的領(lǐng)地欺嗤，粽葉、糯米卫枝、大棗煎饼、蜜棗什么的，都堆在一塊兒校赤，一次性就買齊全了吆玖。而且粽葉寬大柔軔筒溃，不像記憶中那樣又小又脆，讓包粽子的難度也下降了好多沾乘，來回翻折幾次怜奖，就大概找到了感覺。而后越裹越順意鲸，稀里糊涂就裹了二三十個烦周。整齊地碼在高壓鍋里，加上水怎顾，煮了個把小時，打開來看漱贱，除了個別露點米槐雾，整體還很過得去呢，至少沒有散包的幅狮。吃起來味道也非常湊合募强，至少讓我家小人兒贊不絕口，總之不算太失敗崇摄，比之母親的第一次嘗試擎值，要像樣多了。一回生逐抑，二回熟鸠儿，第二年再裹時，技術(shù)又高了一層厕氨，已經(jīng)是成形的角粽了进每。

前幾天去超市，看到有密閉包裝的粽葉命斧，碧綠寬大田晚，看著就喜人，不知不覺就多買了兩包国葬，后來仔細(xì)一算贤徒，我要是包完這點粽子，我的小家只怕得連續(xù)吃上半月二十天的汇四。突然一個念頭涌上接奈，既然已經(jīng)包成了粽子，為何不回鄉(xiāng)給母親送一些呢船殉？弟弟家的孩子們鲫趁，長長短短，也都到了可以記住事兒的年齡利虫，若是能吃到姑姑包的粽子挨厚，大約童年端午的記憶也會豐富很多吧堡僻。一想到這里竟然莫名的興奮，恨不能現(xiàn)在就下手好好包上兩鍋疫剃。繼而卻想到山水阻隔钉疫，路途迢迢，加上諸般雜事兒巢价，回家實在是一件太不容易的事情牲阁，嘆息了一聲，又黯然了壤躲。

現(xiàn)在想來城菊，那時年輕的姑姑忙忙活活地包一天粽子，又燒火煮粽子碉克，半夜幾次起來添火凌唬，天擦亮起身做好自己孩子的早餐，就背著粽子往娘家趕漏麦，大約心里也是很歡快愜意的吧客税。背上的那一大包，又豈是簡單的幾只粽子撕贞？我很是羨慕她呢更耻。

莠子原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請與作者聯(lián)系捏膨，更多內(nèi)容歡迎關(guān)注簡書：莠子?查看秧均。