近幾年是對(duì)吃貨非常不友好的幾年。
先是《柳葉刀》上爆出碳水化合物吃得多和死亡風(fēng)險(xiǎn)增高有關(guān)，讓我等吃貨不得不對(duì)蛋糕甜點(diǎn)退避三舍乔煞；結(jié)果現(xiàn)在吁朦，連果汁都沒法喝了——近期，《英國醫(yī)學(xué)雜志（BMJ）》發(fā)表爆炸性論文渡贾，說含糖飲料與高患癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)喇完，連100%純果汁（沒額外加糖的那種）都很危險(xiǎn)。畢竟剥啤，純果汁也含糖锦溪，還不少。
當(dāng)然府怯，比我等吃貨更尷尬的是美國癌癥協(xié)會(huì)——畢竟刻诊，人家曾經(jīng)公開在自家網(wǎng)站上建議過大家多吃蔬菜水果來抗癌，而所推薦的增加水果攝入的方式之一就是喝100%純果汁牺丙。
敢這么下美國癌癥協(xié)會(huì)的面子则涯，用腳趾頭也想得到，《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的這篇論文不是美國人寫的冲簿。令人驚異的是粟判，這篇論文的作者居然也不是一向嘲笑美國人的英國佬，而是以會(huì)吃著稱的法國人峦剔。
（一）
其實(shí)這事兒得從10年前說起档礁。話說法國一向是吃貨大國，但好吃是有風(fēng)險(xiǎn)的——心血管疾病吝沫、糖尿病呻澜、高血壓、肥胖惨险、某些癌癥……無不與“吃”這一事口口相關(guān)羹幸。一名正宗的吃貨，怎么能忍受疾病以美食為墊腳石作威作福辫愉？
于是栅受，2009年，法國的吃貨科學(xué)家們發(fā)起了一個(gè)名為“營養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)健康研究”（The Nutrinet-Santé Study）的科研項(xiàng)目恭朗，來研究營養(yǎng)屏镊、食物、飲食習(xí)慣等與健康的關(guān)系冀墨。為此闸衫，他們召集了16萬志愿者涛贯，進(jìn)行了為期10年的跟蹤隨訪诽嘉。而文章開頭提到的這篇論文的原始數(shù)據(jù)，正是來源于這項(xiàng)研究。
（話說這個(gè)“營養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)健康研究”項(xiàng)目還產(chǎn)出了很多其它有意思的論文虫腋，比如超加工食品和癌癥的關(guān)系骄酗，還比如食品包裝上營養(yǎng)信息該怎么標(biāo)明，有興趣可以去看看：https://clinicaltrials.gov/ct2/show/results/NCT03335644?view=results）
對(duì)吃貨來講悦冀，這篇論文充滿了悲傷：含糖的汽水奶茶啥的趋翻，是不能喝了，畢竟和這些飲料相關(guān)的總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)比通常值高出18%盒蟆。如果單看乳腺癌踏烙，含糖飲料更是和22%的風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。
而且千萬別有僥幸心理——這么明顯增高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)历等，只需每天多喝100毫升含糖飲料讨惩！100毫升是個(gè)什么概念？一罐聽裝可樂都有330毫升……
啊再見了我的可樂寒屯，永別了我的奶茶……
可這還不算完荐捻，這篇論文真是一點(diǎn)活路都沒給吃貨們留：
你以為不喝飲料喝果汁就沒事了么站故？Too young too naive液荸！哪怕是沒有添加任何糖的100%純果汁抓韩，也和總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升12%有關(guān)忙干。如果只看乳腺癌橱乱，相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)升高則有15%霎烙。這樣的風(fēng)險(xiǎn)遂填，依然只需要每天100毫升的量——100毫升尚猿，買不了吃虧智绸，買不了上當(dāng)或颊，只可能讓你在癌癥路上一路Bang Bang Bang……
而且，千萬別以為你長(zhǎng)得瘦就能逃過一劫——上面提到的致癌風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)排除掉了體重因素传于。也就是說囱挑，和更高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)有沒有相關(guān)，不在于你是胖還是瘦沼溜，只在于你喝飲料/果汁還是不喝……
想想許多其它將體重與癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)的科學(xué)研究平挑，這項(xiàng)研究對(duì)胖人真是友好呢……我居然莫名地感到了一絲安慰。
（二）
其實(shí)系草，含糖飲料被認(rèn)為有健康風(fēng)險(xiǎn)通熄，也不是第一遭了。而對(duì)純天然果汁的質(zhì)疑找都，雖然不多唇辨，卻也不是無跡可尋。
2014年能耻，兩位英國科學(xué)家在《柳葉刀·糖尿病內(nèi)分泌學(xué)》上發(fā)表評(píng)論赏枚，表示100%純果汁含糖量并不低——比如100%蘋果汁亡驰，含糖量與可樂不相上下——因此，純天然果汁可能并沒有我們一直以為的那么健康饿幅。
而在《英國醫(yī)學(xué)雜志》的這篇論文里，“含糖飲料”被定義成含有5%以上簡(jiǎn)單糖類（比如蔗糖栗恩、果糖透乾、葡萄糖等）的飲料。其中磕秤，非純果汁的飲料含糖量的中間值（就是行話說的“中位數(shù)”）是每100毫升10.9克糖乳乌，而100%純果汁含糖量的中間值是每100毫升10.3克——二者相差無幾。
也無怪乎市咆，在接受采訪時(shí)钦扭，這篇論文的第一作者Eloi Chazelas說道：“公共健康機(jī)構(gòu)鼓勵(lì)大家限制含糖飲料的攝入，盡量做到每天一杯以下床绪。唯一由官方推薦可以隨意飲用的飲料就是——水客情。”翻譯成人話就是：
多 喝 水癞己。
居然和直男聊天必殺技之“多喝熱水”有異曲同工之妙膀斋。
畢竟，可樂誠可貴痹雅，果汁價(jià)更高仰担。若為保命故，還是喝水好绩社！
P.S.——《英國醫(yī)學(xué)雜志》上這篇論文說的是相關(guān)性摔蓝，并不能證明因果關(guān)系，因此不能說果汁會(huì)致癌愉耙，只能說有可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)贮尉。
又P.S.——下次和女朋友聊天說“多喝水”的時(shí)候，可以把這篇論文甩給女朋友朴沿，說不定可以體會(huì)到戀愛關(guān)系中一個(gè)嶄新的境界猜谚。
參考資料：
1. Dehghan M,et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular diseaseand mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohortstudy. Lancet, 2017. 390(10107): 2050-2062.
2. ChazelasE, Srour B, Desmetz E, Kesse-Guyot E, Julia C, Deschamps V, Druesne-Pecollo N,Galan P, Hercberg S, Latino-Martel P, Deschasaux M, Touvier M. Sugary drinkconsumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort.BMJ. 2019 Jul 10;366:l2408. doi: 10.1136/bmj.l2408.
3. HercbergS, Castetbon K, Czernichow S, Malon A, Mejean C, Kesse E, Touvier M, Galan P.The Nutrinet-Santé Study: a web-based prospective study on the relationshipbetween nutrition and health and determinants of dietary patterns andnutritional status. BMC Public Health. 2010 May 11;10:242. doi:10.1186/1471-2458-10-242.
4. Gill JMR, SattarN. Fruit juice: just another sugary drink? The Lancet Diabetes &Endocrinology. 2014;2(6): 444-446.
5. https://www.newsweek.com/soda-fruit-juice-linked-cancer-major-study-sugary-drinks-artificially-sweetened-beverages-1448450
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