豬蹄又被叫著元蹄绵咱，
不單是名字取得吉祥如意碘饼，
豬蹄中的膠原蛋白含量也是非常高的，
豬蹄又被稱之為“美容利器”，
于是艾恼，有一個(gè)小高潮!
麻辣妹每次忍不住吃豬蹄的時(shí)候住涉，
都會(huì)自我催眠的安慰自己，
不是為了吃豬蹄钠绍，
而是為了減少皺紋舆声，增強(qiáng)肌膚彈性。
(你笑吧柳爽，我就知道你在笑!)
豬蹄的做法有很多種媳握，
大江南北不同領(lǐng)域有不同的烹飪手法，
譬如：雪豆燉豬蹄磷脯、紅燜豬蹄等等蛾找，
氮素，
在咱們大重慶赵誓，
吃貨們的智慧是無窮無盡的打毛，
豬蹄的花樣有N+1種，
看完后立馬增加了滿屏的口水與膠原蛋白!
A種吃法：烤豬蹄
烤豬蹄算是重慶夜宵很不錯(cuò)的選擇架曹，烤爐上一字排開擺滿豬蹄隘冲，伴隨著吱吱的響聲，夜色朦朧之下绑雄，麻辣妹眼底就只有光亮亮的豬蹄展辞。
烤豬蹄的特點(diǎn)是外焦里嫩，外皮很脆万牺，但是一口咬下去里面的肉很糯軟罗珍，吃起來肥而不膩，吃的不是肉脚粟，而是膠原蛋白!
B種吃法：石鍋豬蹄
石鍋豬蹄顧名思義烹飪工具就是石鍋覆旱，重慶有一家頗為出名的夜市燒烤攤的做法是先用干辣椒炒制，然后搭配大白豆核无，加少許綠色的蔥花扣唱，紅白綠相間，還沒開動(dòng)就很有食欲了团南。
C種吃法：椒麻養(yǎng)顏蹄
容許麻辣妹先啰嗦幾句噪沙，這個(gè)椒麻養(yǎng)顏蹄是一個(gè)很有意思的名字，"焦麻了"這句重慶話估計(jì)當(dāng)?shù)厝硕级闷鹜赂~解釋一下——各種愁人正歼、愁死人啊!
但是這里的椒是花椒的椒，從做法上突出了渝派特色上的麻拷橘，減低辣味局义。這對(duì)于重慶人來說算是很清淡的口味喜爷，里面除了豬蹄配菜也很豐富，有海帶絲萄唇、水晶燒粉檩帐，黃瓜片等等，當(dāng)然對(duì)于麻辣妹來一切配菜都是浮云穷绵，吃的就是豬蹄轿塔，湯鮮肉嫩特愿，回味無窮啊! ? ?>>更多美食資訊仲墨，請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)“重慶麻辣江湖”
D種吃法：紅燒豬蹄
這是吃貨級(jí)別的入門了，但是要做得好也不容易揍障，首先是豬蹄一定要清洗干凈目养，然后肉要做得軟糯，豬皮最好是光亮有色澤毒嫡，一看就增加食欲那種癌蚁。
E種吃法：蹄花湯
到了秋冬季節(jié)，正宗的重慶吃貨都會(huì)一種搭配兜畸，那就是豆花飯+蹄花湯努释，人生還有沒有更滿足的?蹄花湯燉得好不好，全憑火候咬摇，酥而不爛伐蒂，這絕對(duì)是一等功夫。單吃蹄花有些膩人肛鹏，所以一般老板都會(huì)配送蘸水逸邦，里面的佐料是油辣子加點(diǎn)雞精、鹽在扰，主要就是夠香缕减，一口熱湯一口豬蹄，爽啊!
F種吃法：麻辣紅燒蹄花
請(qǐng)注意芒珠，麻辣紅燒蹄花與紅燒蹄花的烹飪方法雖然都相差不多桥狡，但是重點(diǎn)就在這麻辣上。重慶人喜麻辣皱卓，這是眾所周知的裹芝，燉紅燒蹄花的時(shí)候不單是要講究燉得夠火候，還要講究麻辣的配比好爬，不能奪走豬蹄的香味局雄，但是麻辣要入味，肥而不油存炮，完全提煉出了蹄花的精髓炬搭。
在千年古鎮(zhèn)磁器口就有一家這樣專做麻辣紅燒蹄花的館子蜈漓，去吃的除了游客多半是當(dāng)?shù)厝耍槔泵帽苊鈴V告宫盔，不提名字融虽，有喜歡的朋友可以私下來撩!>>更多美食資訊，請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)“重慶麻辣江湖”
G種吃法：豬蹄面
重慶小面的澆頭可以說是重慶人民智慧的大結(jié)晶灼芭，牛肉有额、肥腸、豌豆雜醬都是小兒科彼绷，蹄花面敢買的館子不多巍佑，因?yàn)槎枷訔壸銎饋砺闊锹槔泵谜沙赃^幾家寄悯，皮子糯萤衰，辣度適中，尤其是擺在一碗素面之上猜旬，那光亮油膩膩的感覺脆栋，啥子形象都不要了，直接用手抓!抓!抓!
H種吃法：鹵豬蹄
這種吃法不用多介紹了洒擦，很簡(jiǎn)單直接椿争，好不好吃關(guān)鍵就是看鹵料，而且火候一定要掌握好熟嫩，Q彈的豬皮秦踪，香糯又好吃，一口咬下去邦危，可以輕輕松松將骨頭和肉分離洋侨，這才是吃貨的最高境界啊!麻辣妹贏了!
好吧，
進(jìn)入尾聲的時(shí)候倦蚪，
你肯定在想希坚，
不是說好了要豬蹄的N種吃法嗎?
這才H呢?
礙于麻辣妹已經(jīng)流了一地的口水，
實(shí)在是受不了這種美食的自我折磨陵且，
偷偷摸摸的拿著皮夾子直奔豬蹄而去了裁僧。
當(dāng)然，
麻辣妹沒有騙你慕购，
在重慶的豬蹄吃法花樣真的還有很多聊疲，
譬如：黑椒烤豬蹄、咖喱咸豬蹄沪悲、酸爽黑豬蹄获洲、香辣鴻運(yùn)蹄、原味美容蹄殿如、貴妃不老蹄贡珊、5A鹵豬蹄等等等!
你敢掏出皮夾子最爬，
我就敢?guī)闳コ赃@些豬蹄，
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